夫は留守中。もうすぐ帰ってくるけどね。
「とうちゃんがいないと、コロッケ（近所の肉屋さんの惣菜）が多くなるんじゃない？」
息子からの有り難いご指摘を頂いております。
別に、夫のために料理をしているわけではないのですが、何だろうね～。
このやる気の無さは。
頭が考えている時は、やる気がある。
頭で考えたくない時は、やる気がない。
でも、頭じゃなくて身体に染み込んでいることは、やる気がなくてもできる。
だから、とりあえず
近所のスーパーでマグロの切れっ端が売っていたのでツナを作ります。
最近、ツナ缶の価格が上がっていますね。
逆に、価格に反比例するかのように、内容量は少しずつ減っています。
４缶パックじゃなくて、ちゃんと中身を満タンにして２缶パックにしたした方がいいのにな。
お得に見えないからダメなのかぁ～。
それはさておき本題です。
静岡産ビンチョウマグロの切れ端が２００円でした。
重さを量ると３００グラムほど。
このマグロでツナを作れば、数日間は、ツナ食べ放題です。
夫婦で一緒に作ろう！油で煮て完成・簡単ツナの作り方
■材料
・マグロ（ビンチョウマグロ・キハダマグロ等の切れ端で十分）
・油（菜種油・米油・オリーブ油等）
・生姜
・塩
・こしょう（粒があれば）
■手順
１．マグロに塩を振りしばらく放置
マグロの余分な水分や臭みをとるために全体に塩を振ります。
２．マグロの水分を拭き取る
マグロから出た水分をクッキングペーパーで丁寧に拭き取る。
※時間が無い時は、塩は振らずに水分を拭き取るだけでも仕上がりに差が出ます。
３．マグロに油を注ぐ
鍋にマグロを並べます。塩・こしょう・生姜の薄切りを入れて、油を注ぎます。
マグロが隠れるか隠れないか程度の油の量で大丈夫です。
４．弱火で加熱する
弱火で加熱します。しばらくすると油があがってきてブクブクしてきます。
今回は１０分程度の加熱時間でした。
５．火を消し放置する
マグロに火が通れば火を消して下さい。心配な時は、マグロを取り出して火通りをみて下さいね。
直ぐに別容器に移し替えたりせずに、鍋のまま油ごとゆっくりと冷まして下さい。
油にもシッカリとマグロの旨味が浸透します。ツナ油として美味しく使えますよ。
６．別容器で冷蔵庫保管
私はホーローの容器に移し替えます。油のベトベトを落とすのが大変なので、プラスチック容器ではなく、ホーローやガラス容器の保管がオススメです。
冷蔵庫保存で５日程度は大丈夫だけど、保存状態によるので、早めに食べきるのがベストです。
以上です。
ツナがふんだんにあると、結構嬉しいです。
・千切りキューリと和える。
・大根と和える。
・じゃがいもと和える。
・パスタだと油ごと和えることもできます。
和える和える和える。
そうかぁ、母ちゃんは夫（＝夫の料理）に会いたくなったんだねぇ。
まっ、今回は、それ以上は考えず、そういうことにしておこう。