家庭内食品ロス対策!花粉症にも効果?玉ねぎ皮茶で台所もデトックス

最近、図書館に行くと、ついつい手にとってしまうのが、家庭内の食品ロスを減らすためのアイディア本。
子ども達への読み聞かせ用の絵本等含め20冊の本を自転車に積み、せっせと図書館を往復する週末です。
先日、食品ロス問題専門家の井手留美さん著書の本を立て続けに2冊ほど読みました。


井手さんのプロフィールや活動を知ると、話が地球規模レベル。きっと特別な方と思われる方もいらっしゃることでしょう。
ただ、ちょっとだけ想像して下さい。
台所(特に冷蔵庫や食品庫)が、そこに暮らす人の内蔵そのものと考えると、家庭内食品ロスというのは、身体の中に超臭い宿便やブヨブヨの内蔵脂肪が蓄積された状態であるとも言えます。
・アレを食べたら痩せるよ!
・コレを飲んだら健康よ!
・ソレも流行っているらしいよ~。
と、お目当ての食材をせっせと買い、台所(=内蔵)に詰め込むだけ詰め込み排泄(エネルギー消費)することをしなければ、身体は一体どうなってしまうでしょう?
昔、ある有名な女優さんがおっしゃっていました。
「私を担当するマネージャーには必ず言っているんです。
恋人(男女関わらず)ができたら、その人の家の冷蔵庫の中をさりげなくチェックするといいよ。って。
そこを見てから結婚した方がいい。」
なるほどね。わかる気がします。
「家庭の台所=家族の体内」と捉えると、身近な話題として食品ロスを減らす行動に一歩踏み出せるのでは⁉
誰だって、脂肪ブヨブヨ&宿便タップリの重たい身体になんてなりたくないはず。
少なくとも私はイヤだなぁ。
だから、今回もやってみました!

捨てるを使い切るへ!いまできる家庭食品ロス対策・玉ねぎ皮茶の作り方

今回、図書館から借りてきたきたのはコチラの本
玉ねぎ茶①.jpg
『もったいない!捨てないアイディア料理 パンの耳』
料理:しらいしやすこ
目次には、捨てる食材・余りやすい食材の活用レシピや活用術がずらりと並んでいます。
キャベツの芯や白菜の芯等のスタンダードな活用術は、サッと眺める程度でページを進めます。
さつまいもの皮はもちろん、食べなくて芽の出てしまったサツマイモは栽培すると良し!とは、この本には書いてありません・・・。
IMG-2615.JPG
そして、私の目が留まったページは「玉ねぎの皮を煮詰めてお茶にする」というもの。

玉ねぎの皮・花粉症にも効果あり?栄養素は?

本によると、玉ねぎの皮に含まれるケルセチンという成分が含まれており、デトックス効果バツグンらしい。
ケルセチンという成分は抗酸化ポリフェノールの一種。
ケルセチンは、局所で炎症を引き起こす原因物質であるヒスタミンの発生を抑えることによってアレルギー症状の軽減に役立つといわれているそうです。
抗酸化作用の他にも、抗炎症作用、抗癌作用、降圧作用などがあるといわれ、現在、研究が進められているそうです。
そう聞くと、一刻も早く試してみたい「玉ねぎ皮茶」
タイミング良く、今夜のメニューはカレー。
玉ねぎの皮があるじゃない~!
捨てるを使い切る!にピッタリ食材は、灯台下暗し、常に我が家の台所にもありました。

玉ねぎの皮茶の作り方

①玉ねぎの皮をサッと洗います。
玉ねぎ茶・洗.jpg
②鍋に水と玉ねぎの皮を入れて、5分~10分ほど煮出します。
玉ねぎ茶・水出し.jpg
玉ねぎ茶・煮出.jpg
③皮を濾して、完成!!
玉ねぎ茶・完成.jpg
さっそく頂きます。
味は、クセの無いお茶という印象。
子ども達にも味見をしてもらいましたが、すんなりの飲める味。
可も無く不可も無く「まずくないよ」という感想です。
娘は花粉症を持っているので、麦茶代わりに1日一杯でいいから飲ませてみようかなと思いました。
ネット等で調べると、玉ねぎの皮を干してから煮出した方がケルセチン効果がアップするとも。
更に、玉ねぎの皮を水に入れ冷蔵庫で寝かし、水出しダシにして各種料理に使うという方も。
玉ねぎの皮効果活用達人は沢山いらっしゃるみたいです。
玉ねぎは、我が家の台所に無くてはならない食材。
北海道や淡路産の立派な玉ねぎは、皮が黄金色でツヤツヤと輝きを放つ美しさ。
皮まで使い切って捨てることができれば、丹精込めて玉ねぎを栽培している方にとっても嬉しい事かもしれません。
玉ねぎ茶を味わいながら思います。
私は、着物に関わる勉強(和裁・着付け)を続けているのですが、そこでも学べば学ぶほど痛感すること。
それは・・・
「もったいない」から「捨てない・使わずとっておく・溜めておく」ではありません。
「もったいない」から「無駄にせず使い切る・使い切ったらキッチリと始末」するのです。
和裁では、布はもちろんのこと、今の時代100メートル200円足らずで購入できる木綿の糸でさえ無駄にしないよう使い切る方法を教えられました。
着付けでは、常に無駄の無い動き、そして、最小限無駄の道具(紐のみ)を使い、着物をまとう人が最大限輝く着付けを常に意識します。
玉ねぎも着物も同じかもしれません。
さぁ、今日から、また1つ食品ロスが我が家から消えました。
新顔の玉ねぎ茶に定番の紅花茶
紅花茶と急須.jpg
2つの茶を飲んで、今日もデトックス!
身体も台所もスッキリを目指す母ちゃんです。
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