さぁ、今夜は、手羽先をル・クルーゼでグツグツと煮込み出汁をとった鍋。
タラの白子とマロニーも美味しそうに煮えています。
いただきます！と食べ始めてすぐ、
息子が「ねぇ、とうちゃん、鍋のあとにカレー作るの？」と、夫に訊いています。
「えっ、カレー、食べたいの？」
「食べたい！
じゃあ、スープを残しておいた方が、カレーを沢山食べられるよね？」と、息子。
なんだその可愛さは！？
父ちゃん、嬉しくて涙が出そうな顔をしています。
「いやいや、大丈夫だよ。冷蔵庫には出汁も残っているし、味噌汁の残りだってある。全部カレーにできるから、安心して食べなさい。」と夫。
鍋を食べながら、翌日のカレーの話で盛り上がる食卓。
でも、鍋の翌日に食べるカレーって？
もはや！
カレーを食べたいがために、鍋を作ると言っても過言じゃないくらい美味いカレーとは？
お待たせしました！
それでは、我が家の冬の定番メニュー。
鍋の翌日の絶品カレー作りをご覧くださいね♪
バイタミックスで鍋の具材がポタージュに変身！鍋の翌日のカレー作りとは？
手順
①鍋のスープと具を残す
具は何でも大丈夫です。マロニーも白菜も人参もきのこも、残った具材は全て使います。
ただし、骨付き肉や魚は、必ず骨を取り除き、肉だけにします。
今回は、手羽先鍋だったので、食べ残した手羽先は、全て骨を抜きました。
②バイタミックス登場！
初登場のハイパワーミキサーです。
我が家では７年くらい前から、バイタミックスというハイパワーミキサーを使っています。
通常のミキサーとは比べものにならない粉砕力。もう普通のミキサーには戻れません。
③鍋の残り具材とスープをバイタミックスに入れる
容量が少ないミキサーを使用する際は、何回かに分けて入れて下さい。
バイタミックスは、容量もたっぷりなので、１回の撹拌で大丈夫です。
④撹拌する
具材が滑らかになるまで撹拌します。バイタミックスだと２０秒程度で十分です。
⑤鍋に戻す
見て下さい！こんなに滑らかなスープに変身しています。
「ご覧下さい！
鍋の残り物が、たった２０秒撹拌するだけで、とってもなめらかなポタージュ・スープに変身しました！」と、毎度、TVショッピング並の宣伝がしたくなります。
この段階で牛乳と塩コショウで味を調整すれば、絶品野菜のポタージュスープが完成します。
ですが・・・
私達が食べたいのはカレーなので、ポタージュスープを食べたい気持ちをグッと堪え、次の工程へ進みます。
⑥トマトジュース投入
スープにトマトジュースを入れることで、味に酸味が加わり、メリハリが出ます。
優しくてまるい感じの味から、パンチの効いたカレールーに変身させるためには、トマトジュースの爽やかな酸味が欠かせません。
⑦カレー粉投入
市販のカレールーでも大丈夫です。
我が家は、こだわりの料理人がおりますので、カレールーだけじゃなく、フライパンで炒ったカレー粉を加えます。
この一手間で、さらにスパイシーなカレールーに仕上げていきます。
味見をして、何か足りない！と感じれば、調味料（ケチャップ・ソース・チョコレート・味噌）を加えます。
オリジナルのカレー作りは楽しいですよ。
⑧完成！
サラサラとトロトロが一体化したカレールーの完成です。
一晩、寝かすことで、美味しさアップ！
さぁ、頂きましょう！
と、ここで終わらないのが夫。
翌日の夜は、ハンバーグを焼き、私の帰宅を待っていました。
カツカレーもいいけど、ハンバーグカレーも最高！
ミルキーカレーと手ごねハンバーグのコラボは、一緒にするのがもったいないくらいの美味しさ。
たまりません。
もちろん、鍋の後は雑炊！という時もありますが、カレーを食べたい！という気持ちの方が勝ち続けています。
まさに病みつきの味ですね。
当然ですが、このカレー作りは、鍋の出汁のベースを何にするか？で味が変化します。
ちなみに、こちらは何かわかりますか？
美しい爪先がそろった鶏の「もみじ」と言われる部位です。
鍛えられた鶏の足は、コラーゲンの宝庫。
この部位で出汁をとったカレールーは、サラッとしているのにプルプル＆濃厚という表現がピッタリ。
冬のカサカサ乾燥肌にド級の保湿効果をもたらしてくれるカレーです。
もちろん、魚のアラをグツグツと煮込み鍋のスープにしても美味しいです。
こういった細かな骨を多く含むスーブを使う時は、一度、丈夫なザル等でキッチリと骨を濾してからミキサーにかけると安心です。
冬は鍋という定番料理があるからこそ生まれたカレールー。
鍋の具材ひとつで味が変化するので、毎回、違う味のオリジナルカレーを味わえる面白さも！
カレーの包容力に脱帽の日々。
今年、現役を引退したイチローさんやヤンキースで活躍しているマー君も、朝カレーは定番と耳にします。
世界的な野球選手の身体作りに貢献するカレーパワーには計り知れないものがあります。
ところで、
イチローさんは、当然、弓子夫人の手作りカレー。
きっと、マー君も里田まい夫人の手作りよね。
あれっ、うちは？
「お～い、うちの夫人はどこ行った？」
うちの夫人は、料理よりも片付けが好きらしいよ。
夫婦なんて２人で１人なんだからさ、うちは父ちゃんがやるからいいじゃない！
と、夫の料理を満喫する週末を終え、明日から今年最後の一週間がスタート！
カレーパワーできばっど！と、気合を入れ直す母ちゃんです。
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