プロに学ぶレシピ『ホットクックで鶏手羽先のネギ塩煮』のご紹介。プロ料理家ウー・ウェンさんレシピを参考にホットクック作る鶏手羽先の塩煮込み。只今、ホットクックをレンタル中。お試し期間中にホットクックを使いこなせるようになるか？挑戦中♪
調理家電ホットクック。
便利そうだけど本当に使いこなせるのか？
モノは試しと
レンティオの家電レンタルサービスを利用し
ホットクックのレンタル開始。
レンタル期間は６ヶ月。
ホットクックは私にとって便利な調理家電となってくれるのか？
今回は
プロに学ぶレシピ『ホットクックで鶏手羽先のネギ塩煮』に挑戦。
我が家でも定番中の定番料理
プロ料理家ウー・ウェンさんレシピを参考にした
超ド級シンプルな鶏手羽先の煮込み。
あまりにレシピがシンプルなので
「ホットクックで作っても大丈夫？」と心配なくらい。
レシピがシンプルだからこそ
調理家電としての真価が問われる
プロに学ぶレシピ『ホットクックで鶏手羽先のネギ塩煮』を詳しい作り方をご覧下さいね。
プロに学ぶレシピ『ホットクックで鶏手羽先のネギ塩煮』
材料
- 鶏手羽先 ８本～１２本
- 酒 100cc
- 長ネギ※ ２本
- 水 200cc
- 塩 小さじ1/2
- こしょう お好み
※長ネギがないときは
生姜の薄切り50g程度で代用。
作り方
１．鶏手羽先をザッとゆでこぼすか、熱湯をかける。
鶏手羽先は
切れ目を入れたり下味をつけたりする必要ナシ。
鍋に湯を沸かす。
鶏手羽先をサッと茹でこぼす。
時間がなければ
鶏手羽先の皮目を上に
熱湯をまわしかけるだけでもOK。
この下処理をするだけで
鶏手羽先の臭みが抜けるだけでなく
肉がキュッと引き締まり
見た目が美しくなるだけでなく
味も入りやすくなる。
こんな時
あると便利なのが竹ザル。
食材の下処理だけではなく盛り付け器としても便利。
魚や肉をのせても
タワシでサッと水洗後干すだけの手入れで
１０年以上使用中。
２．ホットクックの内釜に調味料とネギ、手羽先を入れる。
ホットクックの内釜に
- 酒 100cc
- 長ネギ※ ２本
- 水 200cc
- 塩 小さじ1/2
以上を入れる。
長ネギは3cm程度にカットしてから加える。
ネギの上に鶏手羽先を並べる。
ホットクックで肉と野菜を調理する時は
肉から出る旨味が野菜に染み込むように
野菜→肉の順番で内釜に入れること。
３．ホットクックをセット、そして完成！
ホットクックをセット。
「手動」→「煮物を作る」
時間は１５分で調理スタート。
ホットクック調理が終了したら
内釜に出たスープを味見。
お好みで黒胡椒をプラス。
お皿に盛って
プロに学ぶレシピ『ホットクックで鶏手羽先のネギ塩煮』の完成。
あまりの簡単さに拍子抜け。
こちらのレシピは
『自慢の煮込み』という本に掲載してあった
プロ料理家ウー・ウェンさんのレシピを参考にしたもの。
以前は
ル・クルーゼ鍋で作っていたけど
無水調理が得意なホットクックだから
美味しくできるかも！と思って挑戦したところ
大正解♪
味付けは塩だけなのに絶品。
見た目とは違い
濃厚な鶏味が引き出され最高の美味しさ。
作る前は
レシピがシンプル過ぎて心配だったけど
この料理は
鍋よりもホットクックで作った方が美味しい！
ちなみに今回は
ネギと塩のコンビで煮込んだけど
生姜と塩のコンビでも絶品！
というわけで
プロに学ぶレシピ『ホットクックで鶏手羽先のネギ塩煮』が
ホットクックで出来る
超カンタンなレシピをお探しの方だけでなく
- ホットクックって本当に便利でお買い得な調理器なの？
- ホットクックって使いこなせるようになるの？
とお悩みの方にとっても
参考になれば嬉しいです。
ところで
６月初旬に漬けた梅シロップが
飲み頃を迎えた。
冷蔵庫に保存するために
昨夜
ガラス瓶からペットボトルに移したところ。
この時
一緒に漬けていた梅はサヨナラする。
今回の梅シロップの出来栄えは
取り出した梅の状態を見れば一目でわかる。
梅のエキスが出まくって
タネと皮だけになったシワシワの種皮梅子さん。
最高の梅シロップをありがとう。
一時期
果物シロップ作りがブームだった私。
いろいろ作ってきたけど
やっぱり
梅シロップの美味しさは抜きん出ている。
梅雨が明け本格的な夏到来。
さぁ
楽しい夏になるかどうかは私次第。
過去最高の出来となった梅シロップを相棒に
精一杯動こう！