豚肉バラブロックの保存食と言えば「塩豚」塩豚はベーコン・ハムを超える超便利保存食です。豚バラブロックを塩漬けにすれば完成のシンプルレシピ『豚肉バラブロックで塩豚』をご紹介します♪この作り方は塩豚作りの基本です。ぜひチャレンジ下さいね。
添加物の少ないベーコンやハム。
確かに美味しいけど、高くて頻繁に買うわけにはいかないという方、いらっしゃいませんか？
ハムやベーコン並に使い勝手が良く、しかも添加物ゼロ。さらに、家で簡単に作ることができる保存食が塩豚なんです。
豚肉バラブロックを塊のまま使うので、とっても経済的！
自家製塩豚を作り続けて１０年以上、冷蔵庫に塩豚を欠かしたことのない週末料理夫・どんが、秘伝（？）のレシピを公開します。
いますぐ、豚と塩をご用意下さいね♪
続きを読むキャベツとツナさえあれば！パスタとキャベツは一緒に茹でて簡単調理♪自家製ツナを使えば食欲無限の絶品パスタの完成です。ふつうのツナ缶でも！忙しい朝でもサッと作れる子供も喜ぶ人気レシピの紹介です♪
忙しい朝こそ、タンパク質・野菜・炭水化物が一皿で摂取できる野菜ベースのオイルパスタは栄養満点の朝ゴハンです。
今回は、週末料理夫・どんの定番作り置き、自家製ツナ＆魚のアラからとったスープストックを使ったレシピ『キャベツと自家製ツナの絶品パスタ』を紹介します。
もちろん、
・自家製ツナ→ツナ缶、
・魚のアラからとったスープストック→パスタと野菜の茹で汁
に置き換えても十分美味しいです！
みなさんも、ぜひレシピを確認して作ってみて下さいね。
作り置きレシピ『マグロで自家製ツナ』をご紹介。便利なツナ。実は簡単に手作りできます。加熱用・切り落としの安いマグロは自家製ツナにピッタリ！子供も喜ぶ自家製ツナ。基本の材料はマグロとオリーブオイルと生姜のみ。作り方のコツを紹介します♪
加熱用って表示されてるけど
どうやって食べたら良いものか・・と思った経験ありませんか？
そんな加熱用の安い切り落としマグロを見掛けたら即購入。
簡単に自家製ツナに変身！
自家製ツナは作り置きにピッタリ。
たっぷりの自家製ツナさえあれば
気軽にツナのアレンジ料理に挑戦できます！
まずは
作り置きレシピ『マグロで自家製ツナ』で
ツナ作りをマスターしましょう。
続きを読む作り置きレシピ『人参の極シンプルきんぴら』のご紹介。子供達に人気！お弁当にも！我が家定番の作り置きの人参レシピ。何十回も作って辿りついた調味料は２つだけ。極シンプル味だから無限に食べられる。人参大量消費にピッタリのレシピ♪
「人参きらい～！」なんて
遥か大昔の子ども絵本の中の話。
いまの人参は甘いくて旨いのが常識。
「えっそうなの？！」と思った方。
人参の味を隠そうと思って
アレコレ味付けを加えてませんか？
妙に小さく刻み肉の中に潜り込ませたりしてませんか？
人参の美味しさを引き出すために余計な味付けは不要です。
人参の美味しさを丸ごと頂く人参レシピが
作り置きレシピ『人参の極シンプルきんぴら』
極シンプルに作ることで
甘くて濃厚な人参の美味しさを最大限に引き出します。
まずは作ってみて食べて欲しい。
野菜室の奥で眠っていた
食品ロス寸前のシワシワ人参でも美味しく変身！
我が家の定番作り置きレシピ『人参の極シンプルきんぴら』の
詳しい作り方をご紹介。
我が家の子どもに大人気のきゅうりレシピ『やみつき輪切りきゅうり』。材料はきゅうりだけという超お手軽レシピ。とっても簡単なので、お子さんと一緒に料理を楽しんでくださいね♪
ご紹介するレシピ『やみつき輪切りきゅうり』ですが、この料理名を聞いただけで、レシピを簡単に想像できるのではないでしょうか？
きゅうりを輪切りに切って、何か調味料を加えるんでしょう？と思った方。
ほぼ正解です。
でも、この『やみつき輪切りきゅうり』を美味しく作るコツが１つだけあります。
このコツを知っているだけで、きゅうりの美味しさランクアップ！やみつきの味に変身します。
ぜひ、レシピ『やみつき・輪切りきゅうり』を確認下さいね。
続きを読むレシピ『失敗しない白玉団子』作り方をご紹介。白玉団子の粉をこねている時に水を入れすぎた！でも大丈夫。水を入れすぎても簡単復活。余分な水分を入ない失敗しない白玉団子作りのコツをご紹介。
白玉団子は
以上の３ステップで完成の簡単レシピ。
でも失敗するのはなぜ？
ありがちな失敗として
白玉団子の粉をこねる時に水を入れ過ぎてしまいベチョベチョになってしまった！
とういう経験はありませんか？
でも大丈夫。
水を入れすぎた白玉粉を簡単に復活させる方法は簡単。
使用する道具は「清潔なふきん」のみ。
レシピ『失敗しない白玉団子』を詳しくご覧下さいね。
続きを読む魚料理から出る生ゴミの臭い。生臭い魚の生ゴミの消臭には新聞紙が有効です。
魚料理にチャレンジしたいけど・・・
・魚をさばいた後の生ゴミ処理ってどうしたらいいの？
・魚を一匹まるごと買った方がお得なんだけど、魚の生ゴミ処理が面倒！結局、割高な切り身を買ってしまう。
こんな方、いらっしゃると思います。
魚料理＝生ゴミが臭い、生ゴミの処理が面倒。
我が家には、週末に魚をガンガンさばくことでストレスを発散させるというちょっと変わった週末料理夫どんがおりますので、その気持ちは痛いほど理解できます。
ワタクシ母ちゃんも、魚の生ゴミ臭を消すために、過去、数々の処理方法を試してきました。
そして、たどりついた魚臭消しアイテム。
それは、新聞紙です。
そう、新聞紙を使うことで魚料理後の生ゴミ臭は、ほぼ消すことが可能です。
しかも、簡単なだけでなく、見た目も美しい生ゴミに変身するとしたら？
続きを読む小松菜の簡単レシピと言えば、『小松菜の塩もみ』に限ります♪小松菜の塩もみさえあれば、小松菜レシピは無限！子どもにも大人気の小松菜の塩もみを、我が家の週末料理夫が紹介しますね。
さて、みなさん。
・使いきれず冷蔵庫で黄色く変色した小松菜を、見なかったことにした経験はありませんか？
・「え～っ！また小松菜と豚肉の炒めもの？」って、ムカッとくる一言を、誰かに言われたことはありませんか？
確かに、小松菜は、
・安くて栄養たっぷり
・下茹で不要＆火通り良好
な万能葉野菜の代表格。
とは言え、
豚肉と炒めるとか、厚揚げと煮るとか・・・
美味しいけど、小松菜料理のマンネリ化。
そして、小松菜料理がマンネリ化しているからこそ、使いきれなかった小松菜が冷蔵庫に残っている方も多いことでしょう。
我が家の週末料理夫は、買い出しに行くと、お買い得な小松菜の袋をまとめ買いしてきます。
それは、大量に買い込んだ小松菜を生で一気に消費、しかも、あると便利な華やか保存食に変身させる超簡単な『小松菜の塩もみ』レシピを活用しているからこそ！
こうゆうことです↓↓
続きを読む週末の朝がやってきました。
娘の菜園は、少しずつ種類を増やしながら、順調に育っています。
そして、我が家の週末と言えば・・・
週末料理夫の登場です。
昨日、購入ボタンをクリックした料理夫の夢アイテム「種麹」は、まだ到着しておりません。
→料理夫が待ち焦がれる「種麹」につての記事はコチラ
種麹の到着を待つ間、何かできる楽しい保存食作りはないものか？
と、ウキウキで目覚めた料理夫が冷蔵庫から取り出したあるモノ。
これは一体何？？
続きを読む週末がやってまいりました。
通常ではない時間が続けば続くほど、お家でゆっくりと過ごせることの有り難さを痛感する母ちゃんです。
昨年１０月、鹿児島の両親が上京した際に植えたどんぐりが、こんなに可愛く芽吹いてくれました。
「成長するって、素晴らしいねぇ～。」
ところで、
本日は、我が家の料理夫の買い出し日。
とは言え、以前のように、スーパーでゆっくりとルンルン品定め♪するわけにもいきません。
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