我が家の子どもに大人気のきゅうりレシピ『やみつき輪切りきゅうり』。材料はきゅうりだけという超お手軽レシピ。とっても簡単なので、お子さんと一緒に料理を楽しんでくださいね♪
ご紹介するレシピ『やみつき輪切りきゅうり』ですが、この料理名を聞いただけで、レシピを簡単に想像できるのではないでしょうか？
きゅうりを輪切りに切って、何か調味料を加えるんでしょう？と思った方。
ほぼ正解です。
でも、この『やみつき輪切りきゅうり』を美味しく作るコツが１つだけあります。
このコツを知っているだけで、きゅうりの美味しさランクアップ！やみつきの味に変身します。
ぜひ、レシピ『やみつき・輪切りきゅうり』を確認下さいね。
レシピ『やみつき・輪切りきゅうり』の美味しさのコツは塩にあり。
・材料
- きゅうり
- 塩
- 油（オリーブオイル・ごま油）※無くても大丈夫
・作り方
①きゅうりの皮をピーラーでむく。
きゅうりの皮が好きな方は、むかなくても大丈夫ですが・・・
きゅうりの皮の苦味や青臭さが苦手な方、そして、きゅうりの爽やかで上品な味を堪能したい方は、皮を全部むくことを力強くオススメします！
我が家の子ども達は、きゅうりのしましま模様が好きなので、今回は、少しだけ皮を残しました。
②きゅうりを輪切りにする。
きゅうりを１センチ幅に切ります。
③輪切りにしたきゅうりに塩をまぶし、しばらく置く。
実は、ここが大きなコツなんです。
きゅうりに塩をまぶした後しばらく置くことで、きゅうりのエグみや雑味が抜けるという効果があるのです。
特に、ガンガンに太陽を浴びた夏のきゅうりの皮は青臭い！と感じる方が多いのでは？
きゅうりの青臭さを取り除き、いくらでも食べたい！と思わせる、やみつきのきゅうりの味に変身させるコツは「塩」にあり！
④塩もみしたきゅうりをサッと水で洗う
塩もみしたきゅうりをサッと水で洗うと、エグみや雑味と共に余分な塩分が取れキレイサッパリ！
⑤冷蔵庫で冷やして完成です！
水でサッと洗ったきゅうりの水気を切り、冷蔵庫でしばらく冷やせば完成です。
冷蔵庫で冷やすことで、シャッキっとした食感が生まれ、さらに美味しく頂けます。
きゅうりの上品な味を堪能できるワンランクアップ『やみつき・輪切りきゅうり』の完成です。
まずは、そのまま何もつけずに、きゅうりだけを味わって欲しい。
我が家は、今回の味付けは、オリーブオイルのみ。
そのほかにも、例えば・・・
- ごま油＋ごま＋しょうゆ
- オリーブオイル＋レモン
- サラダ油＋酢＋こしょう
味つけは無限大！無限きゅうりだねぇ～。
以上です。
というわけで、本日は、唐揚げの副菜として『やみつき・輪切りきゅうり』を添えて夕食完成です！
ちなみに、本日休憩中の週末料理夫のどんは、みじん切りや千切りが大好き！
鼻歌ルンルン♪で細切りを仕上げていく様子は見事なもの。
どこで修行したのかしら？
家です。
一方・・・
ワタクシ母ちゃん「そんな細く切っている時間なんてどこにあるの？どこ？」という状況。
そんな千切り＆細切りがあまり得意じゃない方こそ、どんと来い！の『やみつき・輪切りきゅうり』。
厚さ１センチ幅にきゅうりの輪切りするだけですから！
しかも、材料はきゅうりだけ！
お子さんでも簡単に作ることができますよ。
ぜひ作ってみてくださいね♪