2020年 6月 の投稿一覧

レシピ『あさりのチヂミ』酒蒸しあさりのむき身で作る人気のあさりのチヂミ。失敗しないあさりの砂抜き方法も/週末料理夫・どんと距離置きやめた

あさりの旨味が子どもに大人気!レシピ『あさりのチヂミ』。酒蒸しあさりの蒸し汁をチヂミの生地に使うのであさりの味が濃い!カリっ&モチモチのあさり生地はやみつきです。失敗しない砂抜き方法もご紹介。『あさりのチヂミ』の料理は週末料理夫のどんが担当♪

あさりは小さな巨人!

小さいけど想像を超える旨味たっぷりのあさりは今が旬。

レシピ『あさりのチヂミ』を作ります。

下準備の「失敗しないあさりの砂抜き」もご紹介。

「わたし、あさりの砂抜き、失敗しないので!」

という方。

あさりの砂抜き方法は、読み飛ばしてくださいねー。

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レシピ『あさりそば』蕎麦つゆはあさりの出汁。アレンジは『あさりときつねの蕎麦』/週末料理夫・どんと距離置き中

レシピ『あさりそば』の蕎麦出汁は、旨味たっぷりあさり出汁。 あさりを水から煮て出汁をとる絶品のそば。甘辛く煮た油揚げを添えれば『あさりときつねの蕎麦』にアレンジも!失敗しない砂抜きのコツもご紹介。『あさりそば』の調理は週末料理夫のどんが担当♪

あさりの出汁で蕎麦?

あさりと蕎麦の組み合わせってどう?

ピッタリです。あさりとそばだけでなく

あさりときつねと蕎麦のコラボも最高!

早速

レシピ『あさりときつねの蕎麦』を作ります!

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レシピ『あさりうどん』あさり貝の出汁で簡単絶品うどん。『あさりわかめうどん』も!うどんの出汁はあさりだけ!/週末料理夫・どんはお悩み中。

レシピ『あさりうどん』は、あさりで煮出した出汁を頂く絶品のうどん!あさりを水から煮出した旨味たっぷりのあさり出汁100%のうどんです。『あさりわかめうどん』にアレンジも!『あさりうどん』の調理は週末料理夫のどんが担当♪

あさり貝は小さいですが出汁が出る!

日清のどん兵衛にも

「あさりとはまぐりのW貝だしうどん」味が発売中。

あさりは出汁が出ます。

そんな”小さな巨人”のあさり貝を購入したら

絶品のレシピ『あさりうどん』を作ってみましょう。

早速、あさりの下準備。

失敗しないあさりの砂抜き方法もチェック下さいね。

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レシピ『あさりの味噌汁』あさりを水から煮るだけ。白味噌仕立てアサリの味噌汁。あさりの砂抜き方法も!/週末料理夫どん・らっきょう仕込み中。

あさり料理の代表レシピ『あさりの味噌汁』。あさりを水から煮ることで旨味たっぷり!白味噌仕立ての『あさりの味噌汁』の作り方をご紹介。あさりをお湯からではなく水から煮る理由は?砂抜きしたあさりで雑味の無い澄んだあさりの味を堪能下さい。料理は週末料理夫のどんが担当。ル・クルーゼ鍋も活躍します♪

スーパーにて賞味期限切れ直前のあさり。

お買い得だったので3パックを購入。

大量のあさりを仕入れた時にピッタリなあさり料理と言えば

『あさりの味噌汁』。

ル・クルーゼ鍋26cmサイズの大鍋を使い

水からあさりを煮て、たっぷりのあさりの出汁を取れば

あさりの味噌汁だけでなく、他のあさり料理にもアレンジ可能。

さぁ!

美味しいあさりの味噌汁を作りましょう。

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レシピ『アサリの天ぷら(かき揚げ)』作り方。天ぷら(かき揚げ)の具はアサリ。酒蒸しでアサリをむき身に!天ぷら(かき揚げ)がバラバラにならない天ぷらの揚げ方のコツも紹介/週末料理夫・どんは五島うどん好き

砂抜きしたアサリを酒蒸し。酒蒸しで出た旨味たっぷりアサリの汁で溶いた天ぷら衣で揚げれば絶品アサリの天ぷら(かき揚げ)が完成!旬の野菜と揚げるアサリのかき揚げ。アサリの天ぷら(かき揚げ)がバラバラにならない作り方もご紹介。料理は週末料理夫のどんが担当。五島うどんも初登場!

アサリと旬の野菜(枝豆・そら豆)をメインに

海鮮たっぷりのかき揚げなんていかが?

アサリの天ぷら(かき揚げ)は

アサリを酒蒸しにしてむき身にさえすれば

玉ねぎや人参と共に市販の天ぷら粉を絡め揚げるだけ。

アサリの天ぷら(かき揚げ)を絶品に仕上げるコツは、

酒蒸ししたアサリの汁で天ぷら粉を溶くこと。

かき揚げがバラバラになって上手く揚げられない方も

ご安心を!

あるモノを使ってキレイにかき揚げを揚げるコツもご紹介。

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レシピ『ル・クルーゼで吉野家風牛丼』ル・クルーゼ低温調理と白ワインで牛肉ふんわり。すき家定番トッピング集も!/週末料理夫・どんの牛丼弁当

牛丼と言えば吉野家。ル・クルーゼ鍋の圧倒的な保温力と白ワインの風味を活かし吉野家の牛丼を再現。牛丼はすき家!という方のためには、すき家定番トッピングをご用意。お家ごはんならでは!吉野家の牛丼&すき家の牛丼の絶妙コラボ♪ル・クルーゼ鍋の無い方、厚底鍋をご用意下さい

吉野家の牛丼&すき家の牛丼定番トッピングのコラボ実現!

今回

使用するル・クルーゼ鍋は

オレンジ色のル・クルーゼココット・ロンド26センチ

重いけど頼れる鍋ル・クルーゼ鍋で吉野家風牛丼作り開始!

ル・クルーゼ鍋の保温性&蓄熱性が最大限に生かされる牛丼作り。

今回は、牛丼の大御所“吉野家の牛丼”を目指し

“Let’s 牛丼♪”

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唐辛子(トウガラシ)栽培のコツ・唐辛子の花が落ちる原因と対処法。唐辛子が実を結ぶコツは受粉にあり。

唐辛子(トウガラシ)栽培「日当たり良し・肥料良し・水良し」にも関わらず、唐辛子の花が落ちるという経験はありませんか?せっかく咲いた唐辛子の花が落ちる原因は受粉に関係しているかもしれません!唐辛子の実を結実させたい方も!唐辛子(トウガラシ)栽培のコツ、ご紹介します♪

小さな苗木から栽培を始めた我が家のトウガラシ。

トウガラシに関わらず、夏の野菜を美味しく栽培するコツは

  • 十分な日照時間
  • 適度な水やり(水のあげ過ぎ注意)
  • 適度な追肥 (市販培養土は肥料のあげ過ぎ注意)

以上の3つ。

この唐辛子(トウガラシ)栽培のコツを守り、

我が家のトウガラシも順調な成長でしたが、

唐辛子の花が咲いても咲いても落ちる!

なぜ?

野菜と花木を愛して70年の鹿児島の父に速攻質問

「ベランダはねぇ、虫がこないからねぇ、受粉ができんのよ」

と即答。つまりこうゆうこと。

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レシピ『あさりパスタ(ボンゴレビアンコ)』子供にも大人気のレシピ。白ワインなしでもプロのオイルパスタ仕上げ。

レシピ『あさりパスタ(ボンゴレビアンコ)』のご紹介。あさりパスタ(ボンゴレビアンコ)は家で簡単に作ることができます。あさりを酒蒸しする時に出る濃厚スープでパスタを和えれば白ワインなしでも本格プロの味。子供達にも大人気のパスタレシピ。醤油を加えれば和風パスタに変身♪

ボンゴレビアンコ♪の素敵な響きに誘われて

素朴な日本名「あさりパスタ」を簡単に作りましょう。

あさりを使うからには

下準備として欠かせないのがあさりの砂抜き。

あさりパスタの味を大きく左右する重要な下準備。

とは言え簡単なのでご安心を!

それでは

  • あさりの砂抜き(下準備)
  • レシピ『あさりパスタ(ボンゴレビアンコ)』

以上

詳しい手順をご覧下さいね♪

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レシピ『ル・クルーゼ鍋・あさりの炊き込みご飯』子供に人気の和食!酒蒸しあさりで絶品仕上げ/週末料理夫どん・尾頭付き

旬のあさりで作る『あさりの炊き込みご飯』は、あさりを酒蒸した際に出る旨味たっぷりの出汁(スープ)でご飯を炊き込みます。あさりの炊き込みご飯は和食の王道!ル・クルーゼ鍋で作ります。もちろん土鍋でも。美味しく作るコツを覚えておくと何かと助かりますよ♪

まずは、あさりの下準備!

あさり料理を美味しく仕上げる最大のコツは

あさりの砂抜きをシッカリとやること」です。

※詳しいあさりの選び方と下処理(砂抜き)についてはコチラ

あさりを塩水に浸し冷蔵庫で一晩寝かせるだけ。

簡単なので、これだけは省略しないように!

さぁ、

今が旬のあさりで作るあさりの炊き込みご飯作り、スタートです。

口が開いたあさりも美味しく食べられますよ。
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レシピ『あさりの佃煮(しぐれ煮)で簡単和食』スーパーのあさりが高級通販の佃煮に変身!/週末料理夫・どんの忘れ物

美味しいあさりの佃煮(しぐれ煮)は、子供にも人気のご飯がススム最強アイテムの1つ。スーパーで売っているあさりを酒蒸しにしてむき身にして作れば、お得に高級通販の佃煮(しぐれ煮)超えの美味しさに変身!和食をもっと身近に!作り方は簡単♪

早速、近所のスーパーからあさりを買ってきました。

まずは、あさりの下準備。

あさりの下準備と言えば、あさりの砂抜きですね。

キレイに砂抜きをして、絶品の『あさりの佃煮(しぐれ煮)』を作る下準備をしましょう。

ちなみに、あさりは「口が開いたあさり」でも、美味しく食べられます。

※参照ブログ『口が開いたあさりも食べられます!美味しいあさりの選び方と下処理(砂抜き)の方法

丁寧に砂抜きをすることであさりの美味しさがUP!
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