プロに学ぶレシピ『極やわらか！鶏むね肉で作るチキンステーキ』のご紹介。塩糖水漬けの鶏むね肉を、プロ料理家コウケンテツさんレシピを参考に極やわらかなチキンステーキに仕上げるレシピ。鶏むね肉だからこそ実現！驚きのパリパリ・しっとりを生み出す感動レシピ。
「鶏肉ってさ、結局は、鶏むね肉より鶏もも肉が美味いよね～。」
とお思いの方。
ぜひ１回だけでいいから
プロに学ぶレシピ『極やわらか！鶏むね肉で作るチキンステーキ』を作ってみて下さい！
塩糖水（ブライン液・ソミュール液）漬けにした鶏むね肉を
プロ料理家コウケンテツさんレシピを参考にチキンステーキにしてみたら
感動の美味しさに仕上がりました。
コウケンテツさんが「やっぱり胸肉なんですよぉ。」と言わせた
パリパリ・しっとり、そしてブリンとした食感は
鶏もも肉ではなく鶏むね肉だからこそ実現。
塩糖水漬け鶏むね肉チキンカツを上回る鶏むね肉レシピが誕生♪
それでは
プロに学ぶレシピ『極やわらか！鶏むね肉で作るチキンステーキ』の詳しい作り方をご覧下さいね。
続きを読む低糖質せいろ蒸しレシピ『下味砂糖で鶏胸肉のやわらか蒸し鶏』のご紹介。作り置きに便利な鶏胸肉の蒸し鶏をせいろ蒸しで簡単に作るレシピ。下味に砂糖を使えば柔らかふんわり！せいろ蒸し初心者の方・低糖質レシピにもオススメなレシピ。せいろ蒸し料理って簡単♪
たんぱく質豊富な鶏むね肉の蒸し鶏。
いろんな作り方があるけど・・・
最低限の調味料で簡単に美味しくできる作り方は？
と聞かれたら
「鶏むね肉に砂糖と塩をまぶし１５分せいろ蒸しをして下さい。」
と答えます。
生姜・酒・ネギの青い部分も不要。
やわらか蒸し鶏の美味しさの秘訣は
砂糖・塩・せいろ蒸しの蒸気のみ。
簡単！せいろ蒸し初心者にもオススメレシピ。
せいろが無い方は
水を張った底の深い鍋に皿を敷いて高さを出し
その上に鶏むね肉を載せた皿を重ねればOK。
低糖質せいろ蒸しレシピ『下味砂糖で胸肉のやわらか蒸し鶏』の詳しい作り方をご覧下さいね♪
続きを読む塩糖漬けレシピ「豚もも肉のミラノ風ひと口カツレツ』をご紹介。豚もも肉ひと口カツ用肉を使用した簡単カツレツ。揚げ焼きしたカツレツに熱々の溶かしバターをかけ風味アップ！お家で手軽にミラノ風カツレツ♪カツレツととんかつの違いは食べればわかる！
イタリア・ミラノで初めて食べたミラノ風カツレツは
超デッカくてバターの香りがプンプン♪
美味しかった！という記憶はあるけど
あのカツレツを自分で作ろうとしたら
作っている途中から胸ヤケしてしまいそう・・・。
でもカツレツ食べたい！と思い立ち
バターの風味を効かせつつも
お家で気軽に作ることができるカツレツレシピに挑戦。
塩糖漬けレシピ『豚もも肉のミラノ風ひと口カツレツ』は
塩と砂糖をふりかけしっとりさせたひと口豚モモカツを使用。
後がけ溶かしバターで
サクサクカツにバターの風味をしっかり効かせます。
それでは
レシピ『豚もも肉のミラノ風ひと口カツレツ』の詳しい作り方をご覧くださいね。
続きを読む塩糖水漬けレシピ『「賛否両論」店主・笠原さん風鶏もも肉の照り焼き』をご紹介。我が家流下ごしらえ法・塩糖水漬けにした鶏もも肉を照り焼きに。皮パリッ＆中ジューシーに仕上げるプロのコツは鶏もも肉を動かさず我慢すること。定番食材の鶏もも肉で王道の照り焼きを！
鶏もも肉の和の定番料理と言えば
鶏もも肉の照り焼きでしょ！
とは言ったものの
美味しく焼くのは難しいそう・・・。
という方にオススメのレシピが
塩糖水漬けレシピ『「賛否両論」店主・笠原さん風鶏もも肉の照り焼き』
我が家流下ごしらえ法・塩糖水漬けにした鶏もも肉を
毎日新聞「往復食簡」掲載レシピを参考に
「賛否両論」店主・笠原さんオススメの焼き方で
皮はパリッと中ジューシーに仕上げます。
焼き方のコツは
鶏もも肉を押さえ動かさず我慢！すること。
時間が無い方は
塩糖水漬けは省いてもOK。
覚えておいて損はナシ。
詳しい作り方をご覧下さいね♪
続きを読む塩糖水漬けレシピ『冷凍エビでぷりぷりエビフライ』をご紹介。冷凍エビを美味しく解凍する方法は冷凍エビを塩と砂糖を合わせた塩糖水に漬けるだけ。冷凍エビの生臭さを消すだけでなくエビの身がプリプリに！プラス、衣に一工夫！サクサクのエビフライの完成。お家で作るエビフライが見違えるレシピ♪
「冷凍エビでエビフライなんて作ったら生臭いでしょ！」
とお思いの方。
ちょっとお待ち下さい！
冷凍エビを
塩と砂糖を合わせた塩糖水漬けにするだけで
解凍した時の生臭さを取り除くだけでなく
美味さアップのプリプリ海老に変身！
さらに
フライ衣づけに一工夫を加えれば
お家で作る冷凍海老の海老フライを
簡単に美味しくさせましょう♪
塩糖水漬けレシピ『冷凍エビでぷりぷりエビフライ』の詳しい作り方を確認下さいね。
続きを読むプロに学ぶレシピ『和える！牛肉で本格チャプチェ』をご紹介。本場のチャプチェは和える！プロ料理家コウケンテツさんのレシピを参考に我が家流の本格チャプチェの詳しい作り方。牛肉を使って心底美味いチャプチェを食べよう！
韓国お惣菜店で買うチャプチェの春雨って
色が薄いのに味はシッカリと入っている。
なぜ？という疑問に応えてくれたのは
プロ料理家コウケンテツさんのチャプチェレシピ。
実は
チャプチェとは炒め物ではなく和える料理でした。
和えたチャプチェの上品さと言ったら最高！
美味しいチャプチェをお家で食べたい方
プロに学ぶレシピ『和える！牛肉で本格チャプチェ』で詳しい作り方を
ご覧下さいね♪
続きを読む塩糖水漬けレシピ『豚もも肉のとんかつ』をご紹介。たんぱくな豚もも肉をヒレ肉レベルの柔らかさに！美味しいとんかつに仕上げるコツは塩糖水漬け！揚げ衣と揚げ方の簡単なコツも。お家の豚もも肉のとんかつをもっと美味しく食べよう♪
豚もも肉の代表レシピと言えば
等々
じっくり加熱＆濃いタレをかけて食べるレシピの代表選手。
じゃあ
高温でカラッと揚げる揚げ物には不向きなの？
という疑問が頭に浮かんだ方！
そんな方にこそ作って欲しいレシピが
塩糖水漬けレシピ『豚もも肉のとんかつ』
豚もも肉を塩と砂糖を混ぜた塩糖水に漬けるだけで下処理完了。
低温でじっくりと揚げる揚げ方のコツさえ守れば
ヒレカツ並の美味しいとんかつに巡り合える！
みなさんの食卓に
美味しい豚もも肉のとんかつが並ぶことを願いつつ
塩糖水漬けレシピ『豚もも肉のとんかつ』の詳しい作り方をご紹介します♪
続きを読む塩糖水漬けレシピ『鶏もも肉のチキン南蛮』をご紹介 。塩と砂糖を合わせた塩糖水に鶏もも肉を漬け下処理完了。宮崎県人納得！ワンランクUPのチキン南蛮はここにあり！ソミュール液、ブライン液とも呼ばれる塩糖水で料理を美味しく簡単に♪
数あるチキン南蛮レシピ。
その中でも選択肢に迷うのが
この２つの項目なのでは？
もしあなたが
チキン南蛮のふるさと・宮崎県人が納得するレベルのチキン南蛮を食べたいなら
この２つの選択肢を選びましょう。
小技要らずの正統派レシピなら
簡単に美味しいチキン南蛮が食卓に登場すること間違いなし！
さらに
１００円／１００ｇで購入できる鶏もも肉を
２００円／１００ｇのレベルにUPしたいなら
迷わず
塩糖水漬けにした鶏もも肉を使いましょう。
塩糖水漬け？！
塩糖水とは
とも呼ばれ昔からある下ごしらえ方法の１つ。
それでは
塩糖水漬けレシピ『宮崎県人納得のチキン南蛮』の詳しいレシピをご覧下さいね♪
続きを読む塩糖水漬けレシピ『美味しく食べるアメリカ産牛肉』をご紹介。お得なアメリカ牛肉は家計の味方。塩糖水に漬けるだけでアメリカ牛肉の臭みを取り美味しく食べられます！美味しくなったアメリカ牛肉をたっぷり使い子どもに人気のハヤシライスを作ります。
アメリカ産牛肉はお買い得だけど
等々
アメリカ産牛肉に対する不満もあるのも事実。
そんな不満を解決したい方に
塩糖水漬けレシピ『美味しく食べるアメリカ産牛肉』をご紹介。
美味しくなる方法は簡単！
アメリカ産牛肉を塩と砂糖を混ぜた水「塩糖水」に漬けるだけ♪
今回は
美味しくなったアメリカ産牛バラ肉でハヤシライスを作ります。
美味しくなるためのちょっとしたコツを押さえて
お買い得なアメリカ産牛肉を上手に使いこなしましょう♪
続きを読む塩糖水漬けレシピ『美味しくない塩鮭を美味しくする方法』をご紹介。頂いた塩鮭。残念ながら美味しくない！そんな塩鮭を美味しくするレシピはあるの？冷凍保存の塩鮭を美味しくする方法は？お弁当に大活躍の塩鮭だからこそ美味しくなくても捨てないで！美味しい塩鮭への復活レシピ♪
贈り物の時期になると塩鮭を頂く我が家。
たまに
等々
残念ながら美味しくない塩鮭が届いてしまうことも。
美味しくない塩鮭を美味しくする方法は？
やってみましたが結果はイマイチ。
そこで
我が家大流行の塩糖水漬けレシピにチャレンジ！
塩鮭を塩糖水に漬け込み寝かせて煮るレシピが
大ビンゴ！
美味しくない塩鮭や冷凍保存のパサパサパサ塩鮭が大復活。
塩糖水漬けレシピ『美味しくない塩鮭を美味しくする方法』で
詳細をご覧下さいね♪
続きを読む
Recent Comments