旬のプラム(すもも)で作るレシピ『プラム(すもも)シロップ』をご紹介。冷凍したプラム・氷砂糖・酢で漬け込むだけで色鮮やかなプラムシロップが完成。プラムが発酵する前に保存。残った果肉は煮詰めてプラムジャムに！かき氷のシロップにもピッタリ。
色鮮やかなプラム(すもも)が並ぶ季節。
プラムの美しい色そのままに
シロップに変身させた
プラム(すもも)シロップ。
炭酸水でプラムサワーにするのはもちろん
かき氷のシロップとしても最高。
シロップ作りで残ったプラム果肉は
煮詰めてプラムジャムに。
レシピ『プラム(すもも)シロップの作り方』をご覧くださいね。
続きを読むル・クルーゼ定番レシピと言えばレシピ『ル・クルーゼで肉じゃが』。水なし＆出汁要らずの無水調理。ル・クルーゼ鍋の長所を生かすコツを押さえるだけで、 家庭料理の定番・肉じゃがの仕上がりが簡単にレベルアップ！ ぜひチャレンジを♪
家庭料理の定番と言えば「肉じゃが」
肉じゃがは簡単なようで難しい？
安心して下さい。
ル・クルーゼで肉じゃがを作り続けて１６年。
ル・クルーゼで作る肉じゃがは
以上３つの「なし」で
味よし。見た目よし。
「ワンランクアップの肉じゃが」が簡単に完成！
ル・クルーゼの長所を最大限活かす
レシピ『ル・クルーゼで肉じゃが』に挑戦♪
続きを読むレシピ『キウイで天然酵母（キウイ酵母）』。手軽に購入できるキウイで天然酵母（キウイ酵母）作りに挑戦！キウイ酵母の作り方は？ 完成の目安は？美味しい天然酵母パン作りに欠かせない酵母作りの参考に♪ 発酵したキウイシロップを酵母代わりに天然酵母パン作りに挑戦＆失敗済。今回の挑戦はリベンジとなるか？！
以前
『キウイシロップは天然酵母に変身するのか？』というテーマで
アルコール臭が漂う発酵したキウイシロップを使い
天然酵母パン作りに挑戦＆見事失敗！
身をもって
キウイシロップはキウイ酵母には変身しないことを証明（！？）
気持ち改め
今回は、正真正銘「キウイ酵母」作りにチャレンジ。
キウイ酵母で作る天然酵母パン作り成功に向けて第一歩。
レシピ『キウイで天然酵母（キウイ酵母）』作り方
をご覧下さいね。
続きを読むレシピ『ル・クルーゼでトマトソース』は簡単＆シンプルな３つの材料で本格的なトマトソースに仕上がります。トマトソースさえあればアレンジ料理は無限の人気レシピ。重い鍋ル・クルーゼの長所が活きるトマトソース作りにチャレンジ♪
トマトソースさえあれば！
ピザ・パスタ・グラタン・・
アレンジ無限の究極のソース。
忙しい平日の時短料理として大活躍。
このソースを
煮込み料理が大得意なル・クルーゼ鍋で煮込むと
失敗知らず本格的なトマトソースに大変身。
シンプル材料で簡単に作る
レシピ『ル・クルーゼでトマトソース』作りにチャレンジ♪
※ル・クルーゼ鍋以外の方は、底の厚い鍋をご用意下さいね。
続きを読む旬のブルーベリーで作るレシピ『ル・クルーゼでブルーベリーソース』は、ル・クルーゼ鍋にブルーベリー・砂糖・酢を入れ煮込むだけの簡単＆手軽なソース。レモンの代わりに酢を使う！酢の効果でブルーベリーの艶が輝く絶品ソースが完成♪
新鮮なブルーベリー♪
本日、我が家に入荷。
痛みが早いブルーベリーは
間髪入れず
ブルーベリーソースに変身！
生のブルーベリーは、酸っぱくて微妙に甘い？
見かけと違い、味の印象が薄くなりがちな果物ですが、
ブルーベリーソースにした途端
「なんじゃこりゃー！」というくらいレベルの上がる果実。
ル・クルーゼ鍋を使えば弱火でサッと完成
レシピ『ル・クルーゼでブルーベリーソース』をご紹介。
※今回はル・クルーゼ鍋20cmサイズを利用。
ル・クルーゼをお持ちで無い方は底の厚い鍋をご用意下さい。
続きを読むあさりとキャベツに濃い旨味に唐辛子の辛味をプラス。レシピ『ル・クルーゼ鍋あさりとキャベツのピリ辛蒸し煮』簡単でキャベツ大量消費にもピッタリ。重い鍋ル・クルーゼの良さを活かす“蒸し煮”。失敗しないあさりの砂抜き方法や食べられない（死んだ）あさりについてもご紹介♪
あさりとキャベツのコラボ料理。
小さいけど旨味たっぷりのあさりとは今が旬。
レシピ『ル・クルーゼ鍋であさりとキャベツの蒸し煮』
をご紹介。
重い鍋ル・クルーゼの蓄熱性を活かし
弱火で１０分程度加熱するだけ。
ピリッとした唐辛子とバターの風味がピッタリ。
下準備の「失敗しないあさりの砂抜き」もご紹介。
「わたし、あさりの砂抜き、いたしません。」
という方。
あさりの砂抜き方法は、読み飛ばしてくださいねー。
続きを読む「ル・クルーゼ鍋で茹でる柔らか鶏もも肉」と「ル・クルーゼ鍋でグツグツ煮込むトマトソース」コラボ料理。保温性と蓄熱に優れる重いル・クルーゼ鍋だからこそ出来る！レシピ『ル・クルーゼで鶏もも肉トマト煮込み』。食べごたえ十分＆食べ盛り男子に大人気！料理は週末料理夫のどんが担当♪
お買い得な鶏もも肉を見つけたら迷わず
レシピ『ル・クルーゼで鶏もも肉トマト煮込み』
はいかがですか？
鶏もも肉を一枚丸ごと下茹でした後
ル・クルーゼ鍋で煮込んだトマトソースと合体。
柔らか食感の鶏肉の美味しさが際立つレシピ。
重い鍋の代表！
ル・クルーゼ鍋だからこそできる肉レシピをご紹介。
料理は週末料理夫のどんが担当。
早速
レシピ『ル・クルーゼ鍋で鶏もも肉トマト煮込み』を
ご覧下さい♪
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