2019年 10月 の投稿一覧

生ゴミ臭激減対策が家庭内食品ロスを減らす!新聞紙で生ゴミを包む始末の良い暮らしとは?

今年の夏、

ビアガーデンならぬビアベランダを実行するために始めた新聞紙を使った生ゴミ臭ゼロ対策

ベランダビール.jpg
我が家のゴミは、

可燃ゴミ不燃ゴミ共に、ゴミ収集日までベランダにて一時保管をしています。

そのため、暑さ極まる夏の時期、保管しているゴミから漂ってくるニオイの臭いこと!

なんせ、料理夫は、魚を釣り魚をさばき料理をすることが趣味。

生ゴミ臭ゼロ対策は、私にとって大きな課題でした。

購読している新聞に掲載されていた記事を参考に、生ゴミを新聞紙に包み水分を吸い取ってから捨てるというワザを発見!

モノは試し!と始めてから、早3ヶ月。

その習慣、続いてますか?

もちろん!続いています。

そして、強制したわけじゃないのに、

料理夫も、料理中の生ゴミは、全て新聞紙に包んで廃棄するようになっているではありませんか!

「なんか、新聞紙に包んだ方が気持ちがいいんだよね。」と料理夫。

それよ、それ!

アナタ、なかなかセンスあるじゃな~い♪

その感覚が大切なのよ。

最近、食品ロス問題が気になり、せめて自分の家庭内だけでも食品ロスを最大限減らそうと動いている私。

食品ロス問題=ごみ処理問題と表記できるくらい、この2つの問題は切ってもきれない関係。

当然、食品ロスを減らせばゴミも減り、食品ロスが増えればゴミも増えます

そして、3ヶ月間、生ゴミを新聞紙に包んで捨てるということを実践して得られた大きな変化。

生ゴミ臭激減以外に挙げるとすれば・・・

生ゴミの量そのものが減ったということ。

つまりそれは、生ゴミの量が増える大きな原因となってきた食品ロスが自然と減ったということにも繋がります

何よりも嬉しいのは、食品ロスが減るということは食費が節約できます

食べ盛り成長期の子を持つ親としては、ものすごく有り難い効果です。

もっと広い視野で食品ロス削減に取り組む専門家の井手留美さんの著書を読むと、ゴミの捨て方を変えるとゴミ処理に関する費用(税金)が大きく削減できるともあります。


ごみ処理には、莫大な光熱費が必要とされるのは誰もが知っていること。

日本において、家庭内から出される生ゴミの水分量は約8割

燃やすゴミ全体の2割が水分と試算されているそうです。

水を燃やす(蒸発させる)ために燃料を使っているなんて・・・。

少しでも節約を!

と思いながら家計をやりくりして暮らしている方々が、わざわざ水を蒸発させるために電気やガスを使う?

そんな馬鹿なこと、やるわけないですよね。

でも、そんな馬鹿げたことに莫大な費用を払ってしまっているのも私達なんて、ほんと腹立たしい限り。

もちろん、各自治体においても、生ゴミ処理の処理方法について啓蒙を続けています。

ウェブサイトにアップされている各自治体の生ゴミ処理に関するページを確認すると、

必ずと言っていいほど「生ゴミは捨てる前に水切りをしてから捨てて下さい。」との表記があります。
生ゴミ処理サイト.png
例えば、東京都墨田区のウェブサイトから引用すると、

捨てる前に、心を込めてギューッとひと絞り!」とありました。

ギューッとひと絞り。かぁ。

って、言うのは簡単だけどなぁ。

やったことのない人に、生ゴミをギューッとひと絞りと言ってもハードルが高いよなぁ。

だって、私も、かつては、生ゴミに関しては触るのも見るのも、なんだか嫌だなぁ~という印象を持っていたから。

水切りカゴごとポリ袋へドボン!と入れて、何重にも口を縛って保管。

早くゴミ収集日になってくれ~!と思っていたから。

でも、そんな「生ゴミをギューッとひと絞り」できかった私でもできたのが、生ゴミを新聞紙等の紙で包むという方法

新聞紙で包む生ゴミ臭対策は食品ロス削減にも繋がります!3ヶ月間実践してわかった3つのこと

生ゴミを新聞紙に包んで捨てるだけで・・・

①生ゴミの量が大きく減ります

新聞紙(紙類)に生ゴミの水分を吸わせてあげるだけで、生ゴミ総量の8割と言われている水分量が減るので、ゴミそのものが、とってもコンパクトに変身

だから、こんな感じのゴミが・・・
生ゴミ処理バナナ①.jpg
生ゴミ処理ゴミ.jpg
こんなに小さくまとまります。
生ゴミ処理バナナ②.jpg

②生ゴミの臭いが激減します

新聞紙が生ゴミの腐敗原因となる水分をカットしてくれます
これは、酷暑の中、ベランダに一時保管している生ゴミの様子です。
生ゴミ対策1.jpg
以前、ブログにも書きましたが、新聞紙は、使われいるインク(クルー、タルク)の吸着効果により消臭効果が大

というのも、新聞紙の原料は、ほとんどが古紙。元を辿れば、木材の繊維が原料。

その繊維はセルロースという物質で構成され、湿度が高いと水分を吸着し、低くなると水分を放出するという特性を持っているそうです。

繊維の層には隙間が多く、その隙間に臭いが入り混むと、ハイ待ってました!とばかりに、新聞紙全面に埋め尽くされているインク達が素早く臭いを吸着してしまう。

このような新聞紙が持つ消臭効果の仕組みを利用すれば、ゴミ収集日まで自宅で保管しても臭いが気になることがありません

③家庭内食品ロスの削減につながります

とは言え、生ゴミを新聞紙に包むだけでは、いきなり家庭内の食品ロスが削減できるというわけではありません。

「可能な限りキレイな状態で生ゴミを新聞紙に包む」ということを目標にアレコレ実践した結果、食品ロスが減っていたという私の実例です。

野菜等は、料理する度に洗うのではなく、購入直後まとめて洗ってから適度に水分を飛ばし、キッチンペーパー等に包んで保管します。

事前に、野菜をしっかりと洗うことでドロや汚れ等から発生する腐敗が無くなります。

つまり、野菜そのもの日持ちが長くなります。

また、購入から時間が経過すればするほど、汚れが付着しているキャベツや白菜の外葉等は傷みが進んでしまい、ほとんど食べることができなくなってしまいます。

そういった部分も、購入直後の新鮮な状態の時に洗ってキチンと保管しておけば、内葉同様、美味しく食べられる部分が多く残ります。

料理をする際は、野菜を取り出す度に洗うという作業をしませんので、まな板も汚れにくく、水がアチラコチラに飛ぶことも無く快適に作業が進みます。

例えば、オレンジ。
購入して洗ってから保管しておきます。

極力、食べ残しが少なくなるよう、切り方にも一工夫。
生ゴミ処理オレンジ.jpg
野菜が美しい状態で保管されているので。根っこギリギリに切ったり、皮ごと料理するということに対し積極的にチャレンジできます。

そういったことが積み重なり結果として、食べる部分が多くなるので、食品ロスも生ゴミも減るのです。

以上。

初めの一歩は手間だなぁと思うけど、一度やってしまうと、やめたくないという感覚が生まれ続いているという状況です。

最近、ゴミ問題と言えば・・・話題になっているこの方のこの本。

このゴミは収集できません
著:マシンガンズ滝沢秀一

金持ちゴミとそうでないゴミかぁ。

私も一人暮らしを始めて以降、何度も引っ越しを経験してきた中で、つくづく実感したこと。

同じことが沢山書かれていました。

ちなみに、ゴミを包む紙ですが、やはり、サッと水分を吸い取る新聞紙が最高に使いやすいです。

読んで良し。読み聞かせて良し。使って良し。の新聞。

さぁ、これからも、買ったからには、どんなものでも思いっきりバシバシと使い倒していこうかね!と張り切る母ちゃんです。

●関連ブログ
・生ゴミの臭い対策!新聞紙は最強の消臭アイテムです。

・家庭内食品ロス対策!花粉症にも効果?玉ねぎ皮茶で台所もデトックス

・家庭の食品ロスを減らして節約・非常食にも!消費期限当日の精肉の保存方法

・魚のアラはスープにして冷凍保存!家庭内食品ロスを減らして食費も節約

・家庭の食品ロスを減らして節約・非常食にも!消費期限当日のマグロ切れ端で作るツナ

・お茶だけじゃない!サフランの代用・紅花で作る格安サフランライス

家庭内食品ロス対策!花粉症にも効果?玉ねぎ皮茶で台所もデトックス

最近、図書館に行くと、ついつい手にとってしまうのが、家庭内の食品ロスを減らすためのアイディア本。
子ども達への読み聞かせ用の絵本等含め20冊の本を自転車に積み、せっせと図書館を往復する週末です。
先日、食品ロス問題専門家の井手留美さん著書の本を立て続けに2冊ほど読みました。


井手さんのプロフィールや活動を知ると、話が地球規模レベル。きっと特別な方と思われる方もいらっしゃることでしょう。
ただ、ちょっとだけ想像して下さい。
台所(特に冷蔵庫や食品庫)が、そこに暮らす人の内蔵そのものと考えると、家庭内食品ロスというのは、身体の中に超臭い宿便やブヨブヨの内蔵脂肪が蓄積された状態であるとも言えます。
・アレを食べたら痩せるよ!
・コレを飲んだら健康よ!
・ソレも流行っているらしいよ~。
と、お目当ての食材をせっせと買い、台所(=内蔵)に詰め込むだけ詰め込み排泄(エネルギー消費)することをしなければ、身体は一体どうなってしまうでしょう?
昔、ある有名な女優さんがおっしゃっていました。
「私を担当するマネージャーには必ず言っているんです。
恋人(男女関わらず)ができたら、その人の家の冷蔵庫の中をさりげなくチェックするといいよ。って。
そこを見てから結婚した方がいい。」
なるほどね。わかる気がします。
「家庭の台所=家族の体内」と捉えると、身近な話題として食品ロスを減らす行動に一歩踏み出せるのでは⁉
誰だって、脂肪ブヨブヨ&宿便タップリの重たい身体になんてなりたくないはず。
少なくとも私はイヤだなぁ。
だから、今回もやってみました!

捨てるを使い切るへ!いまできる家庭食品ロス対策・玉ねぎ皮茶の作り方

今回、図書館から借りてきたきたのはコチラの本
玉ねぎ茶①.jpg
『もったいない!捨てないアイディア料理 パンの耳』
料理:しらいしやすこ
目次には、捨てる食材・余りやすい食材の活用レシピや活用術がずらりと並んでいます。
キャベツの芯や白菜の芯等のスタンダードな活用術は、サッと眺める程度でページを進めます。
さつまいもの皮はもちろん、食べなくて芽の出てしまったサツマイモは栽培すると良し!とは、この本には書いてありません・・・。
IMG-2615.JPG
そして、私の目が留まったページは「玉ねぎの皮を煮詰めてお茶にする」というもの。

玉ねぎの皮・花粉症にも効果あり?栄養素は?

本によると、玉ねぎの皮に含まれるケルセチンという成分が含まれており、デトックス効果バツグンらしい。
ケルセチンという成分は抗酸化ポリフェノールの一種。
ケルセチンは、局所で炎症を引き起こす原因物質であるヒスタミンの発生を抑えることによってアレルギー症状の軽減に役立つといわれているそうです。
抗酸化作用の他にも、抗炎症作用、抗癌作用、降圧作用などがあるといわれ、現在、研究が進められているそうです。
そう聞くと、一刻も早く試してみたい「玉ねぎ皮茶」
タイミング良く、今夜のメニューはカレー。
玉ねぎの皮があるじゃない~!
捨てるを使い切る!にピッタリ食材は、灯台下暗し、常に我が家の台所にもありました。

玉ねぎの皮茶の作り方

①玉ねぎの皮をサッと洗います。
玉ねぎ茶・洗.jpg
②鍋に水と玉ねぎの皮を入れて、5分~10分ほど煮出します。
玉ねぎ茶・水出し.jpg
玉ねぎ茶・煮出.jpg
③皮を濾して、完成!!
玉ねぎ茶・完成.jpg
さっそく頂きます。
味は、クセの無いお茶という印象。
子ども達にも味見をしてもらいましたが、すんなりの飲める味。
可も無く不可も無く「まずくないよ」という感想です。
娘は花粉症を持っているので、麦茶代わりに1日一杯でいいから飲ませてみようかなと思いました。
ネット等で調べると、玉ねぎの皮を干してから煮出した方がケルセチン効果がアップするとも。
更に、玉ねぎの皮を水に入れ冷蔵庫で寝かし、水出しダシにして各種料理に使うという方も。
玉ねぎの皮効果活用達人は沢山いらっしゃるみたいです。
玉ねぎは、我が家の台所に無くてはならない食材。
北海道や淡路産の立派な玉ねぎは、皮が黄金色でツヤツヤと輝きを放つ美しさ。
皮まで使い切って捨てることができれば、丹精込めて玉ねぎを栽培している方にとっても嬉しい事かもしれません。
玉ねぎ茶を味わいながら思います。
私は、着物に関わる勉強(和裁・着付け)を続けているのですが、そこでも学べば学ぶほど痛感すること。
それは・・・
「もったいない」から「捨てない・使わずとっておく・溜めておく」ではありません。
「もったいない」から「無駄にせず使い切る・使い切ったらキッチリと始末」するのです。
和裁では、布はもちろんのこと、今の時代100メートル200円足らずで購入できる木綿の糸でさえ無駄にしないよう使い切る方法を教えられました。
着付けでは、常に無駄の無い動き、そして、最小限無駄の道具(紐のみ)を使い、着物をまとう人が最大限輝く着付けを常に意識します。
玉ねぎも着物も同じかもしれません。
さぁ、今日から、また1つ食品ロスが我が家から消えました。
新顔の玉ねぎ茶に定番の紅花茶
紅花茶と急須.jpg
2つの茶を飲んで、今日もデトックス!
身体も台所もスッキリを目指す母ちゃんです。
●関連ブログ
・生ゴミ臭激減対策が家庭内食品ロスを減らす!新聞紙で生ゴミを包む始末の良い暮らしとは?
・家庭の食品ロスを減らして節約・非常食にも!消費期限当日の精肉の保存方法
・魚のアラはスープにして冷凍保存!家庭内食品ロスを減らして食費も節約
・家庭の食品ロスを減らして節約・非常食にも!消費期限当日のマグロ切れ端で作るツナ
・お茶だけじゃない!サフランの代用・紅花で作る格安サフランライス

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家庭の食品ロスを減らして節約・非常食にも!消費期限当日の精肉の保存方法

たまたま立ち寄ったスーパーにて、本日消費期限の沖縄産豚肉を半額にて購入。
消費期限当日の肉は、スーパー等では必ずと言っていいほど、割引の対象となっています。
たまに、お客さんの様子を観察すると
割引商品を手に取っては離し・・・という行為を繰り替えしている方を見かけることがあります。
買うかどうか?迷っているのでしょう。
迷いの原因とは?
・消費期限当日だけど、ちゃんと食べられるの?不味くなってない?食中毒は?
・今日が消費期限だから、今日中に食べなきゃダメ?
・半額って設定されているけど本当にお買い得?
きっと頭の中で、あーだったらどうしよう?こうなったらどうしよう?という迷いがあり、なかなか決めきらないという状況なのかな?と想像されます。
日頃、食材の買い物をしている方なら、誰もが知っていること。
それは、「消費期限当日の精肉」と一言で言っても、販売している店舗や肉の産地・家畜の飼育状況・輸送方法や保存状況によって、肉の状態は全く異なります。
私達購入する側は、肉を販売する側の見えない状況まで細かく知ることはなかかなできないのが現実。
だから、大切なのが消費期限や賞味期限という信頼できる表示。
でも、忘れないで下さい!
人間はとても優れた五感を持つ動物だということ。
私の食材選びの方法を真似して下さい!とは言いませんが、家事歴23年以上の私が日々の食材選びの中で実践し続けてきたこと。
そのやり方は、家庭内から食品ロスを減らす1つの方法としても有効です。
ただ、その前に、一般に販売されている肉の鮮度の落ち方を知っていると基礎知識として便利です。
参考にして下さいね!

家庭内食品ロスを減らす!肉の鮮度の見分け方

その1:肉は種類によって消費期限が異なります

精肉は、鶏→豚→牛の順に痛みやすいと言われています。
3つの肉の特徴を簡単に説明すると・・・
◎鶏肉
鶏肉はしっとりと柔らかい分、水分が多く痛みやすい。
部位としては、ささみが水分量が1番多い。
消費期限当日で割安となっていたとしても、肉から出た水分でじゃぶじゃぶに浸された状態ということも!
購入にあたっては十分注意しましょう。
◎豚肉
豚肉は中から傷む!と言われるほど、鮮度の落ち具合の見た目がわかりにくい。
実は、切りたての肉は黒ずんで見えるんです。
時間が経って酸化するほど鮮やかに赤くなる。もし茶色がかってきたら購入は控えておいた方が良いです。
◎牛肉
牛は熟成肉って言われるくらいだから・・・と思いがちですが、そもそもスーパーに並ぶまでに10日~2週間程度は経過していることが多いそうです。
売られている肉の形状で消費期限は異なりますが、水分(ドリップ)が多い牛肉は、かなり鮮度が落ちていると判断した方が良いです。

その2:肉の加工のカタチで消費期限が異なります

肉は空気に触れること、そして、温度変化によって鮮度が落ちていきます。
パックに入っている肉は、いろんなカタチ(かたまり・細切れ・ミンチ等)があるため、それによって消費期限も異なります。
◎空気に触れると肉が酸化する
スーパーの肉売り場でも見れば分かると思いますが、色が分かりやすいのは豚肉と牛肉です。
赤身の肉の色は「ミオグロビン」という、筋肉中にある色素タンパク質。
これは、鉄分による赤みとのこと。
空気に触れて酸化が進むと「ミオグロビン」→「オキシミオグロビン」に変質して、鮮やかに赤くなります。
つまり、暗い赤色の方が鮮やかな赤色より鮮度は上!
これ、実は、私も知らなかったのです。
以前、辻調理専門学校が主催する料理教室に通っていた時期があり、そこで先生に教えて頂きました。
◎肉の表面積が広いほど痛みが速い!
空気に触れる表面積が多いひき肉が最も傷みやすいです。
ひき肉は加工の段階でも機械の熱が加わるので、更に痛みやすさアップ。
傷みやすさは、ひき肉→薄切りスライス→厚切り→ブロック→塊の順。
有名な料理家の方々のレシピを拝見すると、材料の項目に「塊肉」という文字を多く目にします。
それは、決して贅沢に肉を使いたいということではなくて、新鮮かつ美味しい肉料理を食べるために、肉の状態として「塊肉がベスト」という判断の表れなんでしょうね。
以上が、肉の鮮度の見分け方コツです。
じゃあ、肉の鮮度を見分けた上で、消費期限の肉を購入した場合、保存はどうしたらいいのか?
ということですが・・・
まずは言っておきます。
消費期限の肉、今日は使わないから冷凍しよう!という発想はナシにして下さい。
消費期限を迎えたスーパーに並んでいるパック肉は、どんな高級肉であったとしても、
・酸化しています。
・肉から水分(ドリップ)が出ています。
要は、少なからず腐敗が始まっているということです。
腐敗が始まっている肉を、更に冷凍していつか食べよう!という発想は捨てましょう。
いくら半額で購入できても、いつかする料理のために購入する食材は食品ロスへの道まっしぐら。
しかも、何の節約にもなりません。
そうではなく、
「今日の材料は用意してあるから、明日の晩ご飯の材料に使えるなら、節約にもなるし嬉しい。あと1日だけ鮮度が保ってくれないかなぁ。」
と思っている方にオススメな保存方法があります。

家庭内食品ロスを減らす!消費期限当日の肉の保存方法

その1:肉をパックから出し水分を取り除く

キッチンペーパー等で肉から出ている水分を取り除い下さい。

その2:肉の匂いを嗅ぐ

これは意外と大切です。
鮮度が落ちている肉は、必ず「ワタシ、鮮度が落ちてますよー。」という臭いがします。
そして、腐っている肉は「ワタシ、腐ってますよー。」という異臭が漂っています。
これは消費期限に関わらず、日頃から調理する前の食材のニオイを嗅ぐことによって、鍛えることができる感覚です。
人間は動物。
日頃から気をつけているだけで、十分に対応できるようになります。
こういった感覚は、非常時や防災を考慮する上でも、とても大切な感覚です。
一瞬でもヤバいかな?と感じたら、残念かもしれませんが、調理することは控えておきましょう。
腐っているかも・・・と思いながら料理をし食べることは、心身共に大きな負担をかけることになります。

その3:肉に塩をまぶす・下味をつける

消費期限当日であっても、肉の色ツヤも良く、匂いも全く問題のない肉であれば、肉に下味をつけ一晩ねかせ翌日調理をすることをオススメします。
下味は、カレー粉や生姜等のスパイスを使うと良いです。
また、下味をつけない場合は、塩をまぶし肉にシッカリと揉み込むだけでも十分です。
肉の保存(豚こま).jpg
肉の保存(豚ミンチ).jpg
いづれにしても、水分を取り除いた肉を清潔なポリ袋等に入れ、極力、手で肉を触れないよう処理することがポイント。
保存は冷蔵庫で!
温度変化が遅いと、またまた肉から水分が出てきてしまうので、熱伝導の良い金属トレイに入れて保存して下さい。
私は、野田琺瑯シリーズの容器に入れて保存しています。
肉の保存(冷蔵庫ミンチ).jpg
肉の保存(冷蔵庫).jpg

そして何よりも大切なのは、遅くとも翌日には必ず調理してしまうことです。
もちろん、調理前は、またニオイを嗅いで腐敗臭の有無を確認することをお忘れなく!
以上です。
消費期限というのは、食品を販売する側が、法律を含め様々な事柄を考慮し、ベストと想定される日時として設定したもの。
私達が生きていう上で無くてはならない消費期限という基準。
まずはその基準を大切にする。
そして、自分の身体や家族の身体は、私が購入を決めた食材で作られているということを忘れずに、私なりの消費期限の基準を持つ。
これからも、家庭内食品ロスを減らす使い切る知恵をコツコツと積み重ねべしと思う母ちゃんです。
週末の晩ごはんは、夫特製のたこ焼きです。
たこ焼き準備.jpg
息子が、ある大会で優勝したお祝い♪
たこ焼き.jpg
子ども達の積み重ねに刺激される日々。ありがたや~。
◆関連ブログ
・生ゴミ臭激減対策が家庭内食品ロスを減らす!新聞紙で生ゴミを包む始末の良い暮らしとは?
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・魚のアラはスープにして冷凍保存!家庭内食品ロスを減らして食費も節約
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小学生(こども)新聞は家族で読もう!小学生の読み聞かせにオススメな記事が満載です。

連日、ラグビーワールドカップ観戦で盛り上がる我が家です。
もともとラグビー好きの夫の詳細な解説により、ラグビーのルールやチャンスポイント等を仕込まれた息子。
瞬く間にラグビー通になってしまいました。
そんな息子から私に質問です。
「ねぇ母ちゃん。イギリスって、国じゃないの?ウェールズとかスコットランドとか、違うチームで出場しているけど、どうして?」
おっ、その質問、してくるだろうと思っていたんだよ!
やっぱり質問してきたねー。
よーし。
答えてあげようじゃないか!
と、私が得意げに息子に差し出したのは、4年前から定期購読続けている毎日小学生新聞
毎日小学生新聞1.jpg
10月16日版「ニュース・知りたいんジャー」に掲載された特集記事。
記事のタイトルは
「ラグビー発祥 EU離脱問題 イギリスってどんな国?」
というもの。
日本でイギリスと呼ばれている国のことをわかりやすく解説している。
息子の質問「なぜ?ラグビーワールドカップでは、イギリスの4つの地域から代表チームが出場しているのか?」
という解説はもちろんのこと。
他にも、いま注目を浴びているEU離脱問題や日本の皇室と比較されることの多いエリザベス女王の公務等が、とてもわかりやすく、そして極力難しい用語を使わずに解説されているのです。
息子はラグビーのことが知りたくて質問してきたけど、この記事を読み終わる頃には、
「イギリスの子ども達は、16歳か18歳で自分の進路を決めなきゃならないんだって!大変だなぁ。」
と、イギリスの学校のしくみに関する解説を読み、感想を漏らしています。
「母ちゃん、ありがとう。この記事、まだ読んでなかったから良かったよ。」
と、息子に感謝された私。
いえいえ。
母ちゃんは何もしておりませんが・・。
母ちゃんの超アバウトなイギリス情報で、あなたを路頭に迷わせずに済んで良かった。
毎日小学生新聞に感謝!
我が家では、毎日新聞と毎日小学生新聞をセットで購読しています。
小学生新聞では、社会・政治・経済といったような一見とっつき難いと思われがちな記事を、丁寧にかつ簡潔に解説しています。
難しい言葉や表現を極力使わないようにしているもの特徴。
要は記事の表現が、回りくどくなく素直な印象です。
記事を書く記者の方々の本音に近い意見が掲載されているように感じることも多いです。

大人もぜひ!読み聞かせにも最適!小学生(こども)新聞を購読するメリットは?

メリット1)大人こそ勉強になります

例えば、この記事。
「臨時国会 開会のルールは?」なんて、知ってます?
毎日小学生新聞2.jpg
私しゃ、知らなかったよー。
これを知った上で、通常の毎日新聞を読むと、全然違います。
読解力が一気にアップした気分!

メリット2)新聞ネタは、子どもとのコミュニケーションの共通話題になります。

いま世の中で起きている出来事に対し、短い言葉で簡潔に解説されています。
小学生新聞は、子ども自らがそういった出来事に関する記事を読むことができます。
たとえ読み飛ばしたとしても、記事を目にするだけでも十分意義があることかと思います。

メリット3)読み聞かせになる記事も満載です

優しい表現で書かれている記事が多いので、読み聞かせにもってこいです。
お笑い芸人そして東京工業大学非常勤講師としても大活躍のパックンマックンのパトリック氏が連載していた「Are You a 国際人?」というシリーズを読み聞かせしたところ、小学4年生に大好評でした。
現在、毎日小学生新聞で「アフリカ少年! 毎日が冒険」を連載している星野ルネさんの漫画は、私も息子も欠かさず読んでいる大好きなコーナーです。

いまを生きる子ども達は、私達親世代が子どもの頃と比べて、圧倒的に情報を持っています。
「何が起きているのか?もっと、いまを知りたい!」と思っている子どもは、私達の頃よりずっと多いはずです。
とは言え、我が家もしばらくの間「新聞って読まないからもったいない!」と購読をやめた時期もありました。
それにカツを入れてくれたのがこの本
『僕らが毎日やっている最強の読み方』 著:池上 彰・佐藤 優

この本の中で、世の中を知るための基本かつ最良のツールは新聞であると言い切っている著者おふたり。
他サイトより、この本についてまとめた記事を下記に一部分拝借します!
◎第一次情報の多くは「新聞」にあり
『まずは新聞の読み方を紹介していく。
政治や経済、文化のエリートで新聞を読まない人はいない。
新聞が「世の中を知る」ための基本かつ最良のツールであることは、今も昔も変わらない。
一面から順にめくっていけば、政治、経済、国際情勢、文化やスポーツを含めた世の中の動き全体を短時間で、ざっと俯瞰できる。
この一覧性において新聞に勝るメディアはない。
仮に新聞を読んでいない人でも、ニュースサイトの記事やSNS上の情報をたどっていくと、第一次情報は新聞というケースが非常に多い。
ネットの普及により、実際の発行部数以上に多くの人が新聞の情報を目にするようになったのだ。』
我が家が、当時カツカツの家計をやりくりして新聞購読を再開した時、息子はまだひらがなが読めなかった。
そして成長して、まずは自分の興味のあるスポーツ面を眺めるように。
最近は、朝起きるとまず新聞を取りに行ってくれる。
理由は、もちろん自分が読みたい記事があるからだ。
読む範囲や目にする範囲は、広がる一方。
親よりも読んでいるし、見ている。
親なんて、アっという間に越される存在だなぁとしみじみ感じる今日この頃。
ヨシタケシンスケさんの描くいろんな未来を作るためにも、新聞こそ子ども達にとって大切な情報源であることを忘れずにいなきゃね!
「それ(ネット)しかないわけないでしょう」って!
さぁ、次回のラグビーワールドカップの日本戦は10月20日だね。
恐ろしいくらい強い日本チームを一所懸命応援しようと思う母ちゃんです。
関連ブログ→
・ヨシタケシンスケさん『ころべばいいのに』から学ぶ・子どもの「はげましアイテム」とは?
・3年生に読み聞かせ・親子で楽しむおすすめのインドの算数絵本
・親子で読み聞かせ!算数絵本でお金をかけずに数字を好きになる
・読み聞かせ・夏休み明けの小学生に読んであげたい本
・読み聞かせ・絵本選びのコツ(3年生向け)

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レシピ『魚(かんぱち)のアラで作るスープ』魚のアラはアラ汁だけでなく料理の出汁に使う!アラをスープにして冷凍保存。食品ロス削減にも貢献/週末料理夫・どん基本の出汁

鮮魚コーナーの魚のアラ。アラと言えば魚のアラ汁ですが、 冷凍保存しておけば料理の出汁として使えます。食品ロス寸前の魚のアラを定期的に購入することで食品ロス削減にも効果あり。美味しい魚のアラ汁=スープ。冷凍保存の魚のアラ汁のストックで料理の味わいをアップさせましょう。

カンパチあら.jpg
ド迫力のカンパチ(魚)のアラ。お値段300円!

今回

週末料理夫のどんが仕入れた魚のアラはカンパチ。

お値段300円。

週末料理夫どん曰く「食品ロス、減らしたいんでしょ?!」

その通り。

我が家は

消費期限が迫っている&栄養価が高い食材を積極的に利用!

魚のアラは

食品ロスの代表的存在であると同時に栄養満点食材。

当然、購入するのですが

毎回“魚のアラ汁”は、さすがに飽きる。

とうわけで、

魚のアラを購入した時は

魚のアラ汁ではなく魚のスープ(出汁)を作り保存

冷凍庫には

野田琺瑯の容器で冷凍保存している魚のアラスープが並びます。

まずは、魚のアラスープの作り方をご紹介。

続きを読む

家庭の食品ロスを減らして節約・非常食にも!消費期限当日のマグロ切れ端で作るツナ

明日は、大型台風直撃!と報道が続くある日の夕方。
さぁ、何を買うべきか?と近所のスーパーに出かけた母ちゃんです。
スーパー内を見回すと、カップラーメンに袋ラーメン、パックご飯に缶詰類。
全て売り切れています。
東日本大震災以降、
我が家は、水・インスタント味噌汁やパックご飯・缶詰類は、地震に代表される突如やってくる災害に対する防災食として常備しています。
一方、台風は、ほぼ予測不可能な地震と違い、予測できる災害。
もちろん、停電や断水等のライフラインのストップは、個人ではどうしようもできない事態ですが、備える時間は多少なりともあります。
ある時間で作って使い切れる!
そして、非常食としても活躍する常備食の食材探しスタート!
先ずはスーパーの片隅に集められた見切り品コーナーへと向かいます。
このコーナーにある食材は、今日の閉店までに誰かが買わないと、そのまま食品ロスとして産業廃棄物として処理されることになります。
最近、食品ロス削減推進法が施行されたことで関心が高まっている食品ロスの削減問題。
『日本では年間643万トン(2016年度)の食品ロスが生じています。
内訳としては、食品関連事業者によるものが352万トン、一般家庭から発生するものが291万トン。
食品ロスの約45%は家庭内で生じており、国民1人当たりの食品廃棄量は年間51キロ。
なんとコメの消費量54キロ相当に匹敵します』
※参考:井手留美『賞味期限の新常識』
ちょっと想像してみます。
我が家で、通常購入している米の金額を利用し、食品ロスの金額を算出します。
平均1,800円(税抜)/5キロくらいで購入。
この金額をそのまま食品ロスとして廃棄されている食品の金額に当てはめると・・・
・1人:20,000円/年間
・家族4人:80,000円/年間
・家族5人:100,000/年間
これに加え、ゴミ処理に使用される莫大な税金や環境に与える負担のことを頭の片隅で考えるだけで、あぁ~未来が明るくない!
ヨシタケシンスケさんの本に書いてありました。
明るいいろんな未来を作るんだ!って

前々から、食材を使い切ること、そして、使い切れる食材を購入することが何よりの節約につながると思い、家庭内食品ロス削減に努めてきたつもりでした。
でも、この数字を知ってしまうと、もっと積極的に取り組んだ方が良いと確信したのです。
雑然と置かれた見切り品コーナーで立ち止まり熟慮することは、近所の誰かが見てそうでなんとなく恥ずかしいなぁ~という気持ちもありました。
そんなの変だ!
明るい未来を作るために、そんなことを恥ずかしがっている場合じゃなかろう?
ヤメ!です。
そして、熟慮の末、手にとったのは、マグロの切れ端パック。
食品ロス対策 マグロ.jpg
消費期限は本日。
恐らく、昨日、刺し身として販売されていたマグロの切れ端でしょう。
つまり、昨日まで、刺し身として食べられていたマグロの一部分。
さぁ、迫る台風を前に、どう調理をするか?

消費期限当日のマグロ切れ端を使い切る。非常食にも最適なツナの作り方。

◆材料

・マグロ(300g)
・生姜
・油
・塩

◆作り方

①キッチンペーパーでマグロを包み、水分とともに臭みを取り除きます。
②小鍋に、マグロ、スライスした皮付き生姜、塩(小さじ1~1半)を入れ、マグロが隠れるくらいの油を注ぎます。
ツナ2.jpg
③弱火で加熱スタート
ツナ3.jpg
④弱火のままで15分程度加熱を続けるとマグロの色が変わり火が通ります。
⑤火を消し粗熱が取れるまで放置すれば完成!
ツナ5.jpg
粗熱が取れたら、清潔な保存容器にて冷蔵庫で保存しましょう。
5日間は美味しく食べられます。
もし、停電して冷蔵庫が使えなくなることを想定し保存をする場合は、ツナをほぐし油と混ぜ合わせます。
(売っているツナ缶のような状態にします!)
ツナが熱いうちに煮沸した瓶に移しフタをキッチリと閉め、瓶ごとひっくり返して置いておいて下さい。
ちなみに・・・

瓶詰め料理・ジャムの瓶をひっくり返す理由とは?

瓶のフタをキツく閉めたつもりでも、実はシッカリと閉まっていないことがあります。
すると、瓶とフタの隙間から空気(空気中に漂う不純物も含む)が入り込み、カビが生える要因となります。
そうならないために!
・瓶ごと逆さまにして、瓶に入った内容物の重さで空気が入り込む余地を無くしてしまうこと
・瓶の内容物が熱いうちは、瓶中の空気が膨張していますが、冷めるに従って空気が収縮し、空気がフタをきつく吸引するということ。
という2つの特性を利用し、効率よく空気抜きができ瓶内にカビが生えることを防止できるのです。
さぁ、美味しいツナをどうやって頂きましょうか?
・そのまま油ごとご飯にぶっかける。
・マヨネーズと和えて、ツナマヨのおにぎりにする。
・パスタを茹でて和える。
・キュウリのぶつ切りと和える。
どんな食材とも相性バッチリです。
保存する必要が無いくらい、アッという間に使い切れることができる常備食です。
しかも、ツナだけで300グラム。
油まで含めると400グラム近くの量があります。
ガッツリとツナを食べた方にもオススメの保存食。
包丁を使うのは、生姜をスライスする時だけ。
味つけは塩だけ。
料理できないなぁという人でも、小さな鍋と小さな包丁さえあればできます。
挑戦して下さいね。
ちなみに、我が家で使用している小鍋はコチラ!
フタ付きで、少量のお湯を沸かしたりする時に、とても便利です。
ヤカンで沸かすよりも早く沸騰しますよ。
一人分のラーメンなら、この鍋のまま頂きます。
全体的に丸みを帯びたデザインなので、一人飯の鍋&皿として活躍中。

小さなナイフはコチラの2本セットで!
果物を切る時に良く使います。
小回りが効いて、とても良く切れるナイフです。
刃が波型に加工されているモノはパンやチーズを切る時に大活躍です。

◆関連ブログ
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魚のアラはスープにして冷凍保存!家庭内食品ロスを減らして食費も節約

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半調理でラクに作る!節約にも貢献!食べ盛り男子を持つ母の時短おやつ作り

今年に入り、一気に成長期を迎えた息子。
声変わりも終え、顔には、ちらほらニキビが出たり消えたり。
身長は1年間で10数センチ以上伸び続けています。
身体的な成長は、そのまま食べる量につながる男子成長期真っ盛り。
エンゲル係数は、ここ数ヶ月で右肩上がりの状況。
いくら魚釣り好きな夫がいたとしても自給自足の生活にはほど遠く・・・。
食べるものが身体を作るわけだから、3度の食事に関する支出の増大は致し方ないこと。
ただ、私の頭を悩ませていたもの。
それは「おやつ」の支出。
こちらも、食費と同じ勢いで増大し続けていたんです。
1年前までは高くても1日百円前後。
1ヶ月3,000円程度の支出で済んでいたおやつ代が、あれよあれよという間に倍以上!
気がつけば、家計項目の中でも、存在感を放つ数字に成長しているではありませんか!
あらら。年間トータルで計算するとウン万円。これは節約対象項目の筆頭に繰り上げだわ。
市販されているスナック菓子類は、お腹を満たすものではなく楽しく食べるもの。
コミュニケーションのひとつの手段としては、かなり有効ですが、食欲を満たす存在ではありません。
いくら成長期の子どものおやつとは言え、食欲に任せるままスナック菓子を食べ続けることは、心身面にとっても良い影響があるとは思えない!
でも、ふだんの生活の中で、おやつ作りをする時間は無い!という現実問題。
兼業主婦の生活を守るためにも、母ちゃんは立ち上がります。
これから立て続けにやってくる子どもの成長期。
ヤル気が無くてもふだんのおやつ作りを続けるために、以下のポイントを網羅するよう自分自身と約束をします。

ヤル気要らず・時間要らず。隙間時間おやつ作りのポイント

・おやつ作り時間という大きな時間枠を設けず、極力ふだんの食事作りの時間枠を利用して作ること。
・半調理という方法を使い、隙間時間を利用しておやつを完成させること。
・外出中に完成できる放置おやつ作りをすること。
決意新たに、成長期そして食べ盛り男子のお腹をシッカリ満たすふだんのおやつ作り開始!

半調理で時短おやつ作り・食べ盛りの子どもが喜ぶ!サツマイモのおやつ

芋を干して揚げる!半調理でラクに作る大学芋の作り方

食べ盛りの我が家の子ども達は、サツマイモ好きです。
ありがたい・・・。
サツマイモと言えば、安い!甘い!腹持ちいい!の栄養食材の王さま。
大学芋①.jpg
今回紹介するのは、おやつの王道・大学芋です。
夜に揚げ物をしょう!と思っている方、朝食準備時に、芋を切って水にさらしておいて下さい。
美味しく作るポイントは、あらかじめ芋を切って天日に干しておくこと。
これだけで、水分がほどよく抜けたカリっとした大学芋に仕上がるコツです。
●材料
・サツマイモ大2本
・ゴマ
●タレの材料
・てんさい糖(砂糖) 大さじ3
・水 大さじ2
・本みりん 大さじ2
・醤油 小さじ1

◆朝食準備時にやること(半調理部分)

①芋を切って小さじ1程度の塩を加えた水に10分程度さらしておきます。
塩水にさらすことで、芋の雑味を取り除きながら変色を防ぐことができます。
大学芋②.jpg
②芋をサッと流水で流しデンプン質を落します。
そのままザルへ移します。
大学芋③.jpg
ちなみに、このザルは、かれこれ10年以上使っています。調理器具としても、クッキングシートさえ敷けばお皿代わりにも!
手入れも簡単で、使いやすいですよ。

③天日に干します。
天日干しできない場合は、室内干しでも十分です。
そのまま半日程度放置します。
④小鍋にタレの材料を入れ火にかけます。
タレがトロッとした状態になれば火を消し、そのまま放置しておいて下さい。
大学芋⑤.jpg
大学芋⑥.jpg
糖分が高いので腐ることは考えにくいですが、念のため夏季は冷蔵庫に保管した方が良いです。
タレは、冷蔵庫で1週間は保存できます。

◆帰宅後(仕上げ部分)

①揚げ鍋に芋をいれ、常温の油を入れます。
芋が天日干しされた状態なので、残りは火を通すのみ。
芋の水分が抜けているので、油ハネもほとんど無く、芋の扱いがとても簡単です。
大学芋⑦.jpg
②油を入れたら加熱開始です。
弱火のままでじっくり揚げ始めます。
油は常温。火力は弱火です。これが揚げ物をラクに美味しく揚げるコツです。
大学芋⑧.jpg
我が家では、こちらの油ハネ防止ネット付きの揚鍋を使っているので、干した芋を揚げる程度では、油汚れを気にする必要はありません。

大学芋⑨.jpg
芋が揚がってくるまでは放置です。
弱火でも油の温度は上がり続けているので、台所は離れずに、他にできる作業をして下さいね。
③芋が揚がってきたら一気に火力を揚げます。
すでに芋の内部にはシッカリと火が通っています。
後は、外側をカリっとさせるだけ。強火にして1分くらい加熱すれば十分にカリッとした食感に仕上がります。
大学芋⑩.jpg
芋が揚がりました!
天日干しした芋は、揚げると糖分が白く浮き上がります。
余計な水分が無く、カリっとした揚げ上がりです。
大学芋⑪.jpg④クッキングシートの上でタレをからめます。
揚げた芋の油を切り、クッキングシートの上に広げて下さい。
大学芋⑫.jpg
その上から、温め直したタレを絡めて下さい。
クッキングシートの上で作業した方が、洗い物は少なく、タレを無駄なく芋に絡ませることができます。
⑤ごまを振り掛けて完成です。
大学芋出来上がり.jpg
タレを作るのが面倒だったら、そのまま塩とキビ砂糖を振りかけて食べても、十分に美味しいです。
揚げた芋は冷凍できます。
先ほども書きましたが、タレは1週間程度は瓶詰め冷蔵保存が効きます。
揚げた芋は小分けに冷凍しておくと便利です。
食べる当日の朝、冷蔵庫に移しておいて下さい。
タレを置いておけば、私が留守中でも、下の子は、トースターで芋を温め、タレをかけて食べていますよ。
息子は・・・温めずにそのまま!もしくは、妹に全てやってもらっている様子。

◆その日の晩ごはんは?

芋を揚げた日は、揚げ鍋そのまま利用のため、晩ごはんも揚げ物です!
揚げ物.jpg
これは夫が揚げた週末ご飯の様子。
私が作る平日ふだんのごはんは、もっと簡素化されていますよ♪
以上です。
・芋を切って干しておくこと。
・事前にタレを作って保存しておくこと。
この2つの半調理さえクリアしておけば、つきっきりにならなくても、隙間調理で簡単に美味しい大学芋が完成します。
とにかくできる範囲で!というのが私の信条。
もちろん、私の手だけでできることは限界があるから、子ども達の手も利用します。
手伝ってもらうというより「あるものは利用しよう!」という気持ちの切り替え。
小学生も中高学年に上がれば、十分に活用できる手です。
ひとりでやろう!と思わずに、でも、誰かが始めなきゃね。と、
子育て期は、とにかく隙間時間の活用で家事効率を上げること。
大きなサツマイモ2本で作った大学芋が、わずか数分で消えてしまう姿を眺めながら改めて覚悟を決める母ちゃんです。
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  2. ハゼ釣り初心者が釣れるコツとポイント
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初心者でも安心!佐野遊船の利用方法をご紹介。

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いよいよハゼ釣り開始!

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  • ボート釣り中のトイレ問題どうする?
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ついてご紹介。

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