果物シロップ・レシピ

フルーツ酵母パンレシピ『桃から作る天然酵母パン』作り方。桃→桃酵母液→元種作り→天然酵母パン。初心者OK!シンプル材料&簡単な桃の天然酵母パンの作り方

フルーツ酵母パンレシピ『桃から作る天然酵母パン』は、桃を発酵させ酵母液作りからスタート。桃の酵母液から元種(パン酵母)を作り、桃の甘酸っぱさを感じる天然酵母パンを焼き上げます。桃の発酵は強力!初心者でも簡単に出来る桃の天然酵母パンの作り方を紹介。

「桃の種のまわりって食べるとガジガジする!」

と桃を食べる子どもの一言。

ガジガジという感覚、もしやフルーツ酵素??

そんな子どもの一言から生まれた

フルーツ酵母パンレシピ『桃から作る天然酵母パン』

作り方をご紹介。

桃の酵母は想像以上に力強く

初心者でも簡単にパンを発酵させることができます。

桃の天然酵母パン作りの流れは3つ。

  1. 桃を発酵させ桃の酵母液を作る。
  2. 桃の酵母液からパン酵母(元種)を作る。
  3. 強力粉とパン酵母を合わせ天然酵母パンを焼く。

ホームベーカリーもフードプロセッサーも不要。

特別な材料も使いません。

桃の甘酸っぱさが香る

フルーツ酵母パンレシピ『桃から作る天然酵母パン』作り方

ご覧下さい♪

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レシピ『プラム(すもも)シロップの作り方』冷凍プラムでお手軽シロップ。

旬のプラム(すもも)で作るレシピ『プラム(すもも)シロップ』をご紹介。冷凍したプラム・氷砂糖・酢で漬け込むだけで色鮮やかなプラムシロップが完成。プラムが発酵する前に保存。残った果肉は煮詰めてプラムジャムに!かき氷のシロップにもピッタリ

色鮮やかなプラム(すもも)が並ぶ季節。

プラムの美しい色そのままに

シロップに変身させた

プラム(すもも)シロップ。

炭酸水でプラムサワーにするのはもちろん

かき氷のシロップとしても最高。

シロップ作りで残ったプラム果肉は

煮詰めてプラムジャムに。

レシピ『プラム(すもも)シロップの作り方』をご覧くださいね。

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レシピ『キウイで天然酵母(キウイ酵母)』作り方。手軽なキウイで酵母作り。天然酵母作り初心者にもオススメ/週末料理夫どんのうな牛。

レシピ『キウイで天然酵母(キウイ酵母)』。手軽に購入できるキウイで天然酵母(キウイ酵母)作りに挑戦!キウイ酵母の作り方は? 完成の目安は?美味しい天然酵母パン作りに欠かせない酵母作りの参考に♪ 発酵したキウイシロップを酵母代わりに天然酵母パン作りに挑戦&失敗済。今回の挑戦はリベンジとなるか?!

以前

『キウイシロップは天然酵母に変身するのか?』というテーマで

アルコール臭が漂う発酵したキウイシロップを使い

天然酵母パン作りに挑戦&見事失敗!

身をもって

キウイシロップはキウイ酵母には変身しないことを証明(!?)

気持ち改め

今回は、正真正銘「キウイ酵母」作りにチャレンジ。

キウイ酵母で作る天然酵母パン作り成功に向けて第一歩。

レシピ『キウイで天然酵母(キウイ酵母)』作り方

をご覧下さいね。

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レシピ『ル・クルーゼでブルーベリーソース』ソースもジャムもブルーベリーなら簡単&手軽♪レモンの代わりは酢!

旬のブルーベリーで作るレシピ『ル・クルーゼでブルーベリーソース』は、ル・クルーゼ鍋にブルーベリー・砂糖・酢を入れ煮込むだけの簡単&手軽なソース。レモンの代わりに酢を使う!酢の効果でブルーベリーの艶が輝く絶品ソースが完成♪

新鮮なブルーベリー♪

本日、我が家に入荷。

痛みが早いブルーベリーは

間髪入れず

ブルーベリーソースに変身!

生のブルーベリーは、酸っぱくて微妙に甘い?

見かけと違い、味の印象が薄くなりがちな果物ですが、

ブルーベリーソースにした途端

「なんじゃこりゃー!」というくらいレベルの上がる果実。

ル・クルーゼ鍋を使えば弱火でサッと完成

レシピ『ル・クルーゼでブルーベリーソース』をご紹介。

レシピ『ル・クルーゼでブルーベリーソース

材料

  • ブルーベリー 300g
  • グラニュー糖 200g
  • 酢 小さじ1

※今回はル・クルーゼ鍋20cmサイズを利用。

ル・クルーゼをお持ちで無い方は底の厚い鍋をご用意下さい。

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甘夏で作る果物シロップと週末夫料理で家庭円満

外出自粛要請が出された週末の東京。

食料品の買い物なら外出してもオッケーよね?

と、雪混じりの雨の中を、行きつけのスーパーへ品定めに出掛けた夫。

帰宅すると直ぐに料理開始です。

何ができたのでしょうか?

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レシピ『キウイ酵母から作る天然酵母パン』

レシピ『キウイから作る天然酵母パン』は、キウイを発酵させ酵母液作りからスタート。キウイ酵母液から元種(パン酵母)を作り、キウイ香がほのかに漂う天然酵母パンを焼き上げます。ホームベーカリー不要。キウイ酵母の天然酵母パンの作り方を紹介。

「キウイは天然酵母として使えるのか?」

という小さな疑問から生まれた

レシピ『キウイから作る天然酵母パン』作り方を

ご紹介。

初心者でも簡単に作ることができる

キウイの天然酵母パン作りの流れは3つ。

  1. キウイを発酵させキウイ酵母液を作る。
  2. キウイ酵母液からパン酵母(元種)を作る。
  3. 強力粉とパン酵母を合わせ天然酵母パンを焼く。

ホームベーカリーもフードプロセッサーも不要。

特別な材料も使いません。

キウイのほのかな香りがたまならい!

レシピ『キウイから作る天然酵母パン』作り方

ご覧下さいね♪

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レシピ『キウイシロップ・失敗しないコツ』

レシピ『キウイシロップ・失敗しないコツ』のご紹介。ゴールドキウイとグリーンキウイ・2種類のキウイで自家製シロップ作り。失敗しないキウイシロップのコツは“香りを嗅ぐ”こと。保存はキウイとシロップを分けて冷蔵保存。

輸入・国産を組み合わせれば

一年中旬を楽むことができるキウイ。

今回は

  • ゴールドキウイ
  • グリーンキウイ

の2種類のキウイでシロップ作りに挑戦。

ここで注意すべきことが1つ。

よく作られる梅シロップと違い

キウイシロップは発酵しやすい!

失敗しないキウイシロップ作りのコツは

シロップが発酵する前に仕上げてしまうこと。

それでは

レシピ『キウイシロップ・失敗なしのコツ』を詳しくご覧下さいね。

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ゲコノミスト宣言!下戸市場応援はじめの1歩♪自宅をSoberBarに!果実シロップと黒酢で爽快ノンアルコールカクテル作り。

ゲコノミスト宣言を応援!自宅を「Sobar (ソーバー)Bar」に!自家製果物シロップと黒酢で作る爽快ノンアルコールカクテル。レシピ『果物シロップと黒酢のノンアルコールカクテル』作り方をご紹介。下戸の方にもオススメ。ゲコノミクス拡大に貢献!果物シロップが無い方、果物ジャムで代用できます♪

自家製果物シロップと黒酢で作るノンアルコールカクテルは

以上の方にオススメ!

飲み会で

「飲めないから烏龍茶・・」と、望まない烏龍腹になっている方。

まずは

自宅をノンアルコールカクテルだけが揃う「Sobar Bar(ソーバーBar)」

に変身させてみませんか?

私はビール好き。

真剣勝負で注いた一杯のビールに満足するタイプ。

そんな私が自家製果物シロップを利用し

あなたのゲコノミスト宣言を応援します♪

果物シロップをお持ちで無い下戸の方も大丈夫。

果物ジャムを用意下さい!

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レシピ『加熱保存!カビの出にくいレモンシロップ・保存のコツ』

レシピ『加熱保存!カビの生えにくいレモンシロップ・保存のコツ』をご紹介。レモンシロップにカビが出た!飲める?食べられる?カビが出ない保存方法のコツをご覧下さい。

冬のシロップ漬けの代表・レモンシロップ。

ただ残念なことに

そのまま保存すると

カビが発生しやすいのが困りもの。

というわけで今回は

  • レモンシロップに生えたカビの対処法
  • カビが生えにくいレモンシロップの保存場所と保存方法

についてご紹介。

長年レモンシロップを仕込んできた私の経験を

お役立て下さいね。

レシピ『加熱保存!カビの出にくいレモンシロップ・保存のコツ』を詳しくご紹介。

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