塩糖水漬けレシピ『蒸し鶏で作る鶏飯』をご紹介。塩と砂糖を合わせた水に鶏肉を漬けるだけで旨味UP！保存OKの簡単レシピ。塩糖水はフランスでソミュール液、アメリカでブライン液と呼ばれる調理法の１つ。塩糖水を使い鶏もも肉の蒸し鶏を作ります。鶏むね肉でも！ぜひご覧下さい。
塩と砂糖を合わせた水
文字通り「塩糖水」に肉や魚を漬けると
塩は、
筋肉の繊維を柔らかくほぐし
水分を肉の中に蓄える役目。
砂糖は、
加熱により肉が縮むのを防ぐ役目。
つまり
鶏の胸肉やささ身や白身の魚等
脂分の少ない肉や魚ほど
簡単にプリプリに仕上がるんです。
塩糖水は
フランスでソミュール液、
アメリカでブライン液と呼ばれる
昔からある調理法の１つ。
早速、
鶏もも肉を使い（もちろん鶏胸肉でも！）
塩糖水漬けレシピ『蒸し鶏』にチャレンジ！
続きを読む緊急事態発生！ 台所の排水口がつまり水が流れない！自分で排水口のつまりを解消できる場合は？プロの専門業者さんを呼ぶべき？業者さんを呼ぶタイミングは？業者さんは何をするの？ 突如、我が家を襲った水回りのトラブル。解決までの道のりをご紹介。排水口がつまりお困りの方、参考にして下さいね。
水が無い暮らしは生きていけない。
そして
水は流せないと使うことができない！
この事実を痛感するトラブル発生。
ある日の夕方、
排水口がつまり始め水が流れなくなってしまった
我が家の台所。
さて、
どうやって排水口のつまりを解消させたのか？
排水口がつまりお困りの方にとって、
少しでも参考になりますように！
続きを読む唐辛子（トウガラシ）栽培のコツ。手軽に栽培できる唐辛子（トウガラシ）いよいよ収穫！収穫の時期は？乾燥や保存の方法は？青唐辛子でも収穫できる？青唐辛子の食べ方は？レシピは？疑問をお持ちの方、参考にして下さいね。
小さな苗木から栽培を始めた我が家の唐辛子。
途中、
唐辛子の花が咲いても咲いても落ちる！
というアクシデントも経験。
綿棒で唐辛子の花の花弁を優しくこすり人工受粉させる
という方法で無事に結実。
立派に成長してくれました。
そろそろ収穫の時期。
唐辛子（トウガラシ）の収穫や乾燥・保存方法に関する
疑問をお持ちの方。
参考にして下さいね♪
続きを読む鶏むね肉レシピ『ビッグなチキンカツ』作り方をご紹介。特別な下味＆調味料不要。むね肉を叩くことで驚きの柔らか＆ジューシーチキンカツに！衣に片栗粉と薄力粉を合わるのもコツ。パン粉に粉チーズを加えて風味UP。お得な鶏むね肉レシピで成長期子ども達を応援します。
お買い得な鶏むね肉だからこそ出来る
一枚丸ごと揚げたビッグなチキンカツ。
食べ盛りのお子さんにもってこいの一品。
チキンカツを柔らかく仕上げるコツは？
いえいえ！
ご安心下さい。
いつもの材料で極上の柔らかいチキンカツに仕上げます。
ただ１つだけ必要な道具あり。
それは・・・
麺棒やすりこぎ棒
もしくはワインやビールの瓶をご用意♪
さぁ
鶏むね肉レシピ『ビッグなチキンカツ』に
挑戦を♪
続きを読む創作温泉卵レシピ『ローストポーク温泉卵』ル・クルーゼ鍋で作る基本の温泉卵に簡単アレンジプラス。塊の豚肉を低温調理器BONIQで究極の柔らか肉に！ル・クルーゼで作る基本の温泉卵の作り方も。週末料理夫どんはメンタリストDaiGo推薦・卵３個朝食生活中。
メンタリストDaiGo推奨の究極ダイエット法
というYou Tubeをキッカケに
創作温泉卵３個朝食生活を送る
週末料理夫どん創作温泉卵シリーズ
ル・クルーゼ鍋で作る基本の温泉卵を習得した後は
創作温泉卵レシピはいかがですか？
今回は
以上２つのレシピをご紹介。
温泉卵を食べるために
ローストポークを作るなんて・・
なんとご苦労なこと！と思ったアナタ。
ご安心下さい。
話題の低温調理器BONIQを使えば
プルプルと肉が揺れる柔らかローストポークは
簡単です。
下味をつけた豚塊肉をビニール袋に入れ
BONIQにセットするだけ。
ローストポークに絡む温泉卵ソースが
絶品！
創作温泉卵レシピ『ローストポーク温泉卵』を
ご覧下さいね。
基本の温泉卵作りを習得済みの方は
「１」はスッ飛ばして下さいね。
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