豚肉レシピ

レシピ『脂抜き不要!スペアリブの塩麹オーブン焼き』脂っぽいスペアリブがさっぱりジューシーの簡単レシピ。

レシピ『脂抜き不要!スペアリブの塩麹オーブン焼き』をご紹介。ボリュームたっぷりのスペアリブ。でも脂っぽい!脂抜きしなきゃダメ?オーブンで網蒸し焼きにすれば脂抜き不要。塩麹に漬け込み焼くだけ簡単低糖質ヘルシーなスペアリブのオーブン焼きをもっと美味しく♪

豚の骨付きスペアリブって

  • 脂っぽくてギトギト。嫌い!
  • 脂抜きしなきゃいけないから面倒。
  • 硬いから食べ難い!

と思っている方。

スペアリブ負の沼にハマっているなんて・・・

もったいない!

100g100円程度で購入できる

ヘルシーパワーフードの豚スペアリブ。

ほんの少し焼き方を工夫するだけで

さっぱり&柔らか&ジューシー美味しい肉に変身!

今回は塩麹を使い味付け最小限。

極ヘルシーなオーブン焼きに挑戦。

塩麹の簡単な作り方もご紹介。

レシピ『脂抜き不要!スペアリブの塩麹オーブン焼き』 の

詳しい作り方をご覧下さいね♪

続きを読む

プロに学ぶレシピ『レタスと塩豚(豚バラ)のうまみ蒸し』プロ料理家コウケンテツさん豚バラレシピを塩豚でアレンジ

プロに学ぶレシピ『レタスと塩豚(豚バラ)のうまみ蒸し』をご紹介。フライパンに豚バラ肉とレタスを重ねて蒸すだけ。10分で完成!超人気レシピを我が家定番の塩豚で作るレシピ。レタスは変色する前に丸ごと食べてしまえ~♪

ご自宅の野菜室に

切り口が赤ピンク色に変色してしまった

残念なレタスはございませんか?

そんな方にオススメ。

今日から

レタスは買ってきたら

その日のうちに

きっちり一玉丸ごと調理しましょう♪

レタスが

たった10分でメインディッシュに変身

プロに学ぶレシピ『レタスと塩豚(豚バラ)のうまみ蒸し』を

ご紹介。

プロ料理家コウケンテツさんの超人気レシピ

我が家常備・塩豚で作るアレンジレシピ。

もちろん豚バラでもOK。

レタスは丸ごと一玉食べ切るのが新定番!

プロに学ぶレシピ『レタスと塩豚(豚バラ)のうまみ蒸し』 の

詳しい作り方をご紹介します。

続きを読む

レシピ『じゃがいもポタージュのマカロニトマトソースグラタン』簡単なのに濃厚!ホワイトソースを使わないWソースグラタンレシピ

レシピ『じゃがいもポタージュのマカロニトマトソースグラタン』をご紹介。ホワイトソースを使わない簡単マカロニグラタンレシピ。作り置きできるじゃがいもポタージュ&トマトソースのアレンジグラタンレシピ。たっぷりホワイトソースが苦手なお子さんにも人気!

我が家の息子は

実はたっぷりホワイトソースが苦手。

でも・・・

濃厚なマカロニグラタンは食べたい!!

色々と試し辿りついたグラタンレシピは

『暮らしの手帖』掲載レシピをベースにしたもの。

レシピ『じゃがいもポタージュのマカロニトマトソースグラタン』は

先日ご紹介した

じゃがいもポタージュのアレンジレシピ。

ホワイトソースを使わず

じゃがいものポタージュソースと

シンプルトマトソースをWで使う

濃厚なのに優しい味わいのグラタンが

簡単に完成するレシピ。

ソース自体が美味しいので

肉類を使わなくても濃厚グラタンに仕上がります。

それでは

レシピ『じゃがいもポタージュのマカロニトマトソースグラタン』 の詳しい作り方をご覧下さいね♪

続きを読む

プロに学ぶレシピ『コウケンテツさん風・ニラと豚バラのチヂミ』人気プロ料理家のレシピを上手く焼くコツとは?

プロに学ぶレシピ『コウケンテツさん風・ニラと豚バラのチヂミ』をご紹介。プロ料理家・コウケンテツさん風人気チヂミレシピ。コウケンテツさんが焼くと簡単そうなのに上手く焼けない!上手に焼くコツは?という方へ、お家で美味しくプロ料理家の人気チヂミレシピを焼くコツをご覧下さい♪

数あるチヂミレシピの中

さぁ、どのレシピを参考にしようか?

と迷っている方にオススメなのが

プロ料理家・コウケンテツさんの超人気チヂミレシピ!

私も人気レシピに何度か挑戦し

すっかり我が家定番となりました♪

でも

初めてコウケンテツさんのレシピを参考に

チヂミを焼いた時は見事失敗!

どうして?と試行錯誤した結果

コウケンテツさん風チヂミを美味しく焼くコツとは

  • チヂミに使う豚バラは赤身の多い肉を使う。
  • 想像以上にじっくりとチヂミ生地を押さえ焼き付ける。
  • ニラは少なめの方が火通りが良く切りやすい。
  • 簡単!でも美味しく作るには時間をかけて焼く必要があるということを知っておく。

ということを発見。

ぜひ参考にして下さいね。

それでは

プロに学ぶレシピ『コウケンテツさん風・ニラと豚バラのチヂミ』の作り方を詳しくご紹介しますね。

続きを読む

塩糖漬けレシピ『豚もも肉のミラノ風ひと口カツレツ』後がけ溶かしバターで簡単カツレツ。とんかつとの違いは食べればわかる!

塩糖漬けレシピ「豚もも肉のミラノ風ひと口カツレツ』をご紹介。豚もも肉ひと口カツ用肉を使用した簡単カツレツ。揚げ焼きしたカツレツに熱々の溶かしバターをかけ風味アップ!お家で手軽にミラノ風カツレツ♪カツレツととんかつの違いは食べればわかる!

イタリア・ミラノで初めて食べたミラノ風カツレツは

超デッカくてバターの香りがプンプン♪

美味しかった!という記憶はあるけど

あのカツレツを自分で作ろうとしたら

作っている途中から胸ヤケしてしまいそう・・・。

でもカツレツ食べたい!と思い立ち

バターの風味を効かせつつも

お家で気軽に作ることができるカツレツレシピに挑戦。

塩糖漬けレシピ『豚もも肉のミラノ風ひと口カツレツ』は

塩と砂糖をふりかけしっとりさせたひと口豚モモカツを使用。

後がけ溶かしバターで

サクサクカツにバターの風味をしっかり効かせます。

それでは

レシピ『豚もも肉のミラノ風ひと口カツレツ』の詳しい作り方をご覧くださいね。

続きを読む

レシピ『古い味噌で豚ロース肉の味噌漬け焼き』古い味噌・黒くなった味噌を美味しく食べる活用法

レシピ『古い味噌で豚ロース肉の味噌漬け焼き』をご紹介。古くなってしまった味噌・黒くなった味噌は肉と魚の美味しい味噌床として活用!味噌漬け焼きの作り方は簡単!味噌のコクと豚ロース肉の脂のコラボをお楽しみくださいね♪

我が家の冷蔵庫に眠る黒く輝く古い味噌。

古くなった味噌・黒くなった味噌は

中華系の炒めモノの調味料として便利なだけでなく

ダイレクトに

肉や魚を漬ける味噌漬け焼き用味噌床として活用。

今回は

「古くなった味噌がたくさんあるんだけど・・・」という方に

ピッタリなレシピ『古い味噌で豚ロース肉の味噌漬け焼き』をご紹介。

熟成が進んだ味噌に甘みの調味料をプラスするだけで

オリジナル味噌床が完成!

古くなった味噌・黒くなった味噌は

捨てずに味噌漬け焼き用味噌床として活用しよう♪

詳しい作り方をご覧下さいね。

続きを読む

塩糖水漬けレシピ『豚もも肉のとんかつ』まるでヒレカツ!美味しさのコツは塩糖水と衣にあり。

塩糖水漬けレシピ『豚もも肉のとんかつ』をご紹介。たんぱくな豚もも肉をヒレ肉レベルの柔らかさに!美味しいとんかつに仕上げるコツは塩糖水漬け!揚げ衣と揚げ方の簡単なコツも。お家の豚もも肉のとんかつをもっと美味しく食べよう♪

豚もも肉の代表レシピと言えば

  • 豚モモ肉のローストポーク
  • 豚モモ肉チャーシュー

等々

じっくり加熱&濃いタレをかけて食べるレシピの代表選手。

じゃあ

高温でカラッと揚げる揚げ物には不向きなの?

という疑問が頭に浮かんだ方!

そんな方にこそ作って欲しいレシピが

塩糖水漬けレシピ『豚もも肉のとんかつ』

豚もも肉を塩と砂糖を混ぜた塩糖水に漬けるだけで下処理完了。

低温でじっくりと揚げる揚げ方のコツさえ守れば

ヒレカツ並の美味しいとんかつに巡り合える!

みなさんの食卓に

美味しい豚もも肉のとんかつが並ぶことを願いつつ

塩糖水漬けレシピ『豚もも肉のとんかつ』の詳しい作り方をご紹介します♪

続きを読む

塩糖水漬けレシピ『厚切り豚ロースのポークソテー』外国産厚切り豚ロースを塩糖水に漬けるだけ。臭み取り・柔らか仕上がりの簡単レシピ。

塩糖水漬けレシピ『豚ロース厚切りポークソテー』をご紹介。柔らかくする方法は塩と砂糖を合わせた塩糖水に厚切り豚ロースを漬けるだけ。外国産豚ロースの臭みが抜ける!塩糖水漬けの簡単レシピ。ソミュール液、ブライン液とも呼ばれる塩糖水で料理を楽しく簡単に♪

食べ盛りの子ども達の腹を満たすには

味だけでなく量も必要。

たまには

厚切りポークソテーをガツっと食べさせたい!

でも予算が心配・・・。

という方。

外国産豚ロース厚切り肉を使えば

「ガツっ」という夢は簡単に叶えられます。

確かに外国産豚ロース肉は安いけど

味がねぇ・・・。

という方は

塩糖水が味の問題を解決してくれます。

驚くほど旨いポークソテーレシピのコツは簡単。

厚切り豚ロース肉を

塩・砂糖を混ぜた水に漬けるだけ。

塩糖水漬けレシピ『厚切り豚ロースのポークソテー』をご紹介。

続きを読む

創作温泉卵レシピ『ローストポーク温泉卵』ル・クルーゼで作る基本の温泉卵を簡単アレンジ。低温調理器BONIQで作るお手軽ローストポーク。

創作温泉卵レシピ『ローストポーク温泉卵』ル・クルーゼ鍋で作る基本の温泉卵に簡単アレンジプラス。塊の豚肉を低温調理器BONIQで究極の柔らか肉に!ル・クルーゼで作る基本の温泉卵の作り方も。週末料理夫どんはメンタリストDaiGo推薦・卵3個朝食生活中

メンタリストDaiGo推奨の究極ダイエット法

「体脂肪が11%も減る【5倍やせる朝食】はこれだ!」

というYou Tubeをキッカケに

創作温泉卵3個朝食生活を送る

週末料理夫どん創作温泉卵シリーズ

ル・クルーゼ鍋で作る基本の温泉卵を習得した後は

創作温泉卵レシピはいかがですか?

今回は

  1. レシピ『ル・クルーゼ鍋で作る基本の温泉卵』
  2. レシピ『ローストポーク温泉卵』

以上2つのレシピをご紹介。

温泉卵を食べるために

ローストポークを作るなんて・・

なんとご苦労なこと!と思ったアナタ。

ご安心下さい。

話題の低温調理器BONIQを使えば

プルプルと肉が揺れる柔らかローストポークは

簡単です。

下味をつけた豚塊肉をビニール袋に入れ

BONIQにセットするだけ。

ローストポークに絡む温泉卵ソースが

絶品!

創作温泉卵レシピ『ローストポーク温泉卵』を

ご覧下さいね。

基本の温泉卵作りを習得済みの方は

「1」はスッ飛ばして下さいね。

続きを読む

創作温泉卵レシピ『角煮温泉卵』ル・クルーゼで作る基本の温泉卵を簡単アレンジ。圧力鍋不要!超簡単な豚の角煮レシピも。

創作温泉卵レシピ『角煮温泉卵』ル・クルーゼ鍋で作る基本の温泉卵に簡単アレンジをプラス。豚バラ肉で作る豚の角煮を温泉卵に盛り付け。ほろほろとろうまの食感!ル・クルーゼで作る基本の温泉卵の作り方と超簡単豚の角煮レシピもご紹介。

メンタリストDaiGo推奨の究極ダイエット法

「体脂肪が11%も減る【5倍やせる朝食】はこれだ!」

というYou Tube視聴以降

創作温泉卵3個朝食生活を送る

週末料理夫どんの温泉卵シリーズも

記念すべき第10弾!

ル・クルーゼ鍋で作る基本の温泉卵をマスターすれば

創作温泉卵レシピは無限大!

週末料理夫の創作レシピも留まることを知りません。

  1. レシピ『ル・クルーゼ鍋で作る基本の温泉卵』
  2. レシピ『角煮温泉卵』

以上2つのレシピをご紹介♪

今回の創作レシピは豚の角煮。

もはやアレンジという言葉は似合わない。

文字通り「創作」という言葉がぴったりの温泉卵レシピ。

温泉卵と豚の角煮のコラボ。

一体どんな味がするのでしょう?

確認したい!という物好きな方。

さぁ一緒に作りましょう。

恐れることなかれ!

今回作る豚の角煮は

簡単です。

大がかりに思われがちな角煮料理よ!

さようなら~。

今回のレシピは

アッサリと豚の茹で汁を捨てます。

タレは小鍋に酒・みりん・醤油を煮立てるだけ。

煮汁が無いので調味料をたくさん使う必要ナシ。

脂っこさがなく引き締まった味わいの角煮に仕上がります。

創作温泉卵レシピ『角煮温泉卵』にチャンレジ♪

続きを読む