2022年 7月 の投稿一覧

プロに学ぶレシピ『衣なし!素揚げで鶏手羽先唐揚げ』衣ナシの唐揚げ、どうなる?プロ料理家コウケンテツさんレシピ参考。

プロに学ぶレシピ『衣なし!素揚げで手羽先唐揚げ』のご紹介。鶏手羽先唐揚げを衣なしで揚げると、どうなる?プロ料理家コウケンテツさんレシピを参考に、衣なし素揚げの鶏手羽先唐揚げをパリパリ・ジューシーに仕上げる!

お買い得・ボリュームMAXの鶏手羽先は

食べ盛り家族の我が家にとっては必須の食材。

特に

鶏手羽先の唐揚げは家族みんなの大・大好物!

片栗粉をまぶす工程がなければ

もっと気軽に唐揚げを作ることができるのに…。

いや、待てよ!

そもそも鶏手羽先の唐揚げって

衣なし・素揚げでも美味しくできるんじゃない?

という疑問に即答してくれたのは

プロ料理家・コウケンテツさんのレシピ。

衣なしで鶏手羽先の唐揚げをカリカリ・ジューシーに仕上げるコツは?

プロに学ぶレシピ『衣なし!素揚げで鶏手羽先唐揚げ 』の詳しい作り方をご覧下さいね。

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プロに学ぶレシピ『プロのコツを学ぶ!本格ミートソース』プロ料理家・上田淳子さんレシピ参考。

プロに学ぶレシピ『プロのコツを学ぶ!本格ミートソース』のご紹介。プロ料理家・上田淳子さんレシピを参考にプロのコツがふんだんにつまった本格ミートソース作りに挑戦。プロに学ぶと料理はもっと美味しく楽しくなる♪

これまで

何となく自己流で作り続けてきたミートソース。

先日

私が作っているのは本当にミートソースなのか?と疑問に感じ

プロのレシピを参考にミートソース作りに挑戦!

参考にしたのは

プロ料理家・上田淳子さんのミートソースレシピ。

さすがプロのレシピ。

作って・食べてビックリ!

これまで私が作っていたのは

肉が主役のミートソースではなく

トマトが主役のトマトソースということが判明!

本格的なミートソースは

家でたっぷり作ることができる。

プロに学ぶレシピ『プロのコツを学ぶ!本格ミートソース』をご覧下さいね。

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プロに学ぶレシピ『豚バラ肉で!タネも一緒にチンジャオロースー』プロ料理家コウケンテツさんレシピ参考。ピーマンのタネも美味しく食べよう!

プロに学ぶレシピ『豚バラ肉で!タネも一緒にチンジャオロースー』のご紹介。人気プロ料理家コウケンテツさんレシピ参考。豚バラで!ピーマンのタネも丸ごと食べるから手軽で簡単。プロの技光るチンジャオロースーをご覧下さい!

ピーマン料理の定番・チンジャオロースー。

でも

牛肉で作らなきゃダメ?と思っていたところに

救世主レシピ現る!

「もともと

チンジャオロースーに使っていたのは

牛肉じゃなくて豚肉なんですよ」と

参考にしたのは

人気プロ料理家・コウケンテツさんのレシピ

今回のチンジャオロースーは

  • 豚バラ肉で作る
  • ピーマンは種ごと使う

さすがコウケンテツさん!と唸るレシピ。

それでは

プロに学ぶレシピ『豚バラ肉で!タネも一緒にチンジャオロースー』の詳しい作り方をご覧下さい。

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プロに学ぶレシピ『少し余ったかぼちゃでカリッときんぴら』少量のかぼちゃを使い切る!かぼちゃだけの副菜レシピ。

レシピ『少し余ったかぼちゃでカリッときんぴら』のご紹介。野菜室に少しだけ余ったかぼちゃを使い切る!オススメの副菜レシピ。材料はかぼちゃだけ。カリッとした食感の秘訣はハチミツ。簡単・すぐできる・使い切る!かぼちゃきんぴらレシピ♪

かぼちゃの煮物・かぼちゃスープを作った後

使いきれず少しだけ余ってしまったかぼちゃ。

少量のかぼちゃを使うレシピが思いつかないまま時は過ぎ

野菜室の片隅で腐らしてしまった経験はありませんか?

そんな残念な経験を救ってくれたのが

プロ料理家・飛田和緒さんレシピ参考の

プロに学ぶレシピ『少し余ったかぼちゃでカリっときんぴら』。

少し余ったかぼちゃを使い切るのに

オススメのかぼちゃだけ副菜レシピ!

かぼちゃなのにカリっと食感!?

その秘訣はハチミツにあり。

それでは

プロに学ぶレシピ『少し余ったかぼちゃでカリっときんぴら』 の作り方をご覧下さい。

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プロに学ぶレシピ『ホットクックで鶏手羽先のネギ塩煮』プロ料理家ウー・ウェンさんレシピをホットクックで作る。

プロに学ぶレシピ『ホットクックで鶏手羽先のネギ塩煮』のご紹介。プロ料理家ウー・ウェンさんレシピを参考にホットクック作る鶏手羽先の塩煮込み。只今、ホットクックをレンタル中。お試し期間中にホットクックを使いこなせるようになるか?挑戦中♪

調理家電ホットクック。

便利そうだけど本当に使いこなせるのか?

モノは試しと

レンティオの家電レンタルサービスを利用し

ホットクックのレンタル開始。

レンタル期間は6ヶ月。

ホットクックは私にとって便利な調理家電となってくれるのか?

今回は

プロに学ぶレシピ『ホットクックで鶏手羽先のネギ塩煮』に挑戦。

我が家でも定番中の定番料理

プロ料理家ウー・ウェンさんレシピを参考にした

超ド級シンプルな鶏手羽先の煮込み。

あまりにレシピがシンプルなので

「ホットクックで作っても大丈夫?」と心配なくらい。

レシピがシンプルだからこそ

調理家電としての真価が問われる

プロに学ぶレシピ『ホットクックで鶏手羽先のネギ塩煮』を詳しい作り方をご覧下さいね。

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ホットクックレシピ『下処理から仕上げまで!ホットクックで牛すじカレー』牛すじの下処理はホットクックにお任せ!

ホットクックレシピ『下処理から仕上げまで!ホットクックで牛すじカレー』のご紹介。ホットクックで下処理をした牛すじを、そのままカレーに仕上げる。ホットクックで作る牛すじカレーは柔らかく美味しく仕上がるのか?圧力鍋との違いは?只今、ホットクックをレンタル。お試し期間中に使いこなせるようになるのか?挑戦中。

調理家電ホットクック。

便利そうだけど本当に使いこなせるのか?

モノは試しと

レンティオの家電レンタルサービスを利用し

ホットクックのレンタル開始。

レンタル期間は6ヶ月。

ホットクックは私にとって便利な調理家電となってくれるのか?

今回は

ホットクックレシピ『下処理から仕上げまで!ホットクックで牛すじカレー』に挑戦!

これまで

牛すじの下処理は圧力鍋が定番だった我が家。

今回は

牛すじの下処理に始まりカレーの仕上げまで

全てホットクックで調理。

  • ホットクックは圧力がかからないけど牛すじが柔らかくなるのか?
  • ホットクックで茹でこぼしをするってどういうこと?
  • ホットクックだと煮込むのに時間がかかり効率が悪そう。

等々

疑問を感じながら調理スタート。

さて結果は?

それでは

ホットクックレシピ『下処理から仕上げまで!ホットクックで牛すじカレー』を詳しくご覧下さいね。

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レシピ『たたかず伸ばす!ミラノ風カツレツ』生姜焼き以外レシピにオススメ。生姜焼き用豚肉でミラノ風カツレツ。

レシピ『たたかず伸ばす!ミラノ風カツレツ』のご紹介。生姜焼き用豚肉はミラノ風カツレツにピッタリ!豚肉はたたかず伸ばすことで破れず均一に薄く広げることができる。生姜焼き用以外の定番アレンジレシピ♪

生姜焼き用豚肉に

ピッタリなアレンジレシピと言えば

ミラノ風カツレツ。

以前

ミラノ風カツレツを作った際

生姜焼き用豚肉をたたいて薄くしたところ

  • 豚肉が破れる!
  • ラップが無駄になる!

等々が理由で大失敗。

今回は

失敗の教訓を活かし

豚肉を叩かず伸ばしたところ

ラップも全く無駄にすることなく

薄くて大きいミラノ風カツレツ用豚肉に変身。

生姜焼き以外の定番レシピとしても人気。  

ぜひ参考に!

レシピ『たたかず伸ばす!ミラノ風カツレツ』の詳しいレシピをご覧下さいね。

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プロに学ぶレシピ『絶品ラタトゥイユを作るコツ』サヨウナラ!汁気が多い・水っぽい・味が決まらないラタトゥイユ。

プロに学ぶレシピ『絶品ラタトゥイユを作るコツ』のご紹介。人気プロ料理家・上田淳子さんのレシピを参考に作るラタトゥイユは絶品。水っぽい・汁気が美味しい・味が決まらない・おいしくない…ラタトゥイユ作りの不満を一掃するレシピ。美味しいラタトゥイユ作りのコツとは?

夏野菜をたっぷり使ったレシピと言えば

ラタトゥイユ。

でも

今まで一度も「美味しくできた!」という経験がなかった私。

ラタトゥイユが美味しくない原因としては

  • 汁気が多い
  • 水っぽい
  • 味が決まらない
  • 見た目がきたない

そんなラタトゥイユ作りの不満を一掃したレシピが

プロに学ぶレシピ『絶品ラタトゥイユを作るコツ』

人気料理家・上田淳子さんのラタトゥイユレシピを参考にしたら

驚きの絶品ラタトゥイユが完成!

3日に一度は作る夏の定番レシピへと昇格。

美味しいラタトゥイユを作るコツとは?

それでは

プロに学ぶレシピ『絶品ラタトゥイユを作るコツ』の詳しい作り方をご覧下さい。

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