ホットクックレシピ『炒める！家にあるものでパラパラピラフのコツ』をご紹介。ホットクックの炒める機能は使えるのか？パラパラピラフを美味しく仕上げるコツ。
調理家電ホットクック。
便利だけど使いこなせるにはコツがある！
今回は
ホットクック炒め機能を使い
家にあるものでピラフを作ることに。
さて
ホットクックでパラパラピラフを作るコツとは？
それでは
ホットクックレシピ『炒める！家にあるものでパラパラピラフのコツ』をご覧下さいね。
ホットクックレシピ『炒める家にあるものでパラパラピラフのコツ』
材料（米３合分）
- 米（洗わない） 3合
- 玉ねぎ １/２個
- にんにく １片
- バター 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ２
- セロリ 適量
- コーン 適量
- ソーセージ 適量
調味料等
- 水 ４５０cc
- 塩 小さじ１
- 鶏ガラスープ 小さじ２
- 酒（白ワイン） 大さじ２
米・玉ねぎ・にんにく以外はあるものでOK。
バターを使わない場合は
その分オリーブオイルを増やせば大丈夫。
セロリは少量でも使うと風味がアップ。
作り方
１．具材を切る。
セロリ・玉ねぎ・ニンニクを細かく刻む。
セロリは茎でも葉の部分でもOK。
バターで炒めると風味とコクが増す。
その他に加える具材も
食べやすいサイズにカット。
料理の下ごしらえにオススメなのが
- アルコロックのアンプボウル
- 下村企販の目盛り付きミニボール
どちらも料理の必須アイテム。
調味料や材料の小分けにとっても便利。
２．内釜にバター・オリーブオイル・ニンニク・玉ねぎ・セロリ・米の順にセット。炒め調理スタート。
ピラフって炒めてから炊く料理だけど
ホットクックはどうやって炒めるのか？というと
混ぜ技ユニットをセットすればOK。
調理がスタートすると
混ぜ技ユニットが炒めてくれる。
今回のピラフは
炒める→炊飯という２つの工程で完成。
まずは
ホットクックの内釜に
バター・オリーブオイル・ニンニク・玉ねぎ・セロリ・米の順で具材を入れる。
溶けたバターが
具材全体に広がるようにするために
具材を入れる順番は守る。
ホットクックを「炒める」にセット。
時間は７分。
炒め時間というのは
内釜の予熱が完了して
炒め調理がスタート後７分という意味。
予熱に４～５分程度はかかるので
全体では１２分程度が必要。
３．炒め調理が終わったら水・調味料・その他の具材を加える。炊飯調理開始。
ホットクックの「炒め」調理が終了したら
内釜に
- 水 ４５０cc
- 塩 小さじ１
- 鶏ガラスープ 小さじ２
- 酒（白ワイン） 大さじ２
以上と
具材（コーン・ソーセージ）を加え
ひとまぜする。
もし
水分の多い具材（冷凍シーフードMIX等）を加える場合は
水は１合につき10cc程度少なめにする。
ホットクックを「炊飯」にセット。
米の量を３合に合わせ調理スタート。
後は炊きあがりを待つのみ。
４．炊飯が終了後、全体を混ぜたら完成。
炊飯が終了したら
直ぐにホットクックのフタを開けひと混ぜ。
注意点としては
このままホットクック内に置いておくと
ホットクック内の余熱で加熱が進み
ピラフの色合いが悪くなる。
可能ならば
内釜をホットクックから出し
布巾等をかぶせるのがオススメ。
お皿に盛り付けたら
ホットクックレシピ『炒める！家にあるものでパラパラピラフ』の完成。
このピラフ
想像よりずっ～と美味しい。
米粒がパラパラ仕上りなのはもちろん
ほんのり米の芯を感じられる。
絶妙な火加減で炊飯されているのが分かる！
内心
あんな小さな炒めアームを使ってもね･･･と
ちょっとバカにしていた私が馬鹿でした。
余りモノで作ったとは思えぬ上等な味。
フライパンで具材を炒めて
ホットクックで炊飯した方が早い！と思っていたけど
実際やってみると全然違う。
だって
- フライパンで炒める
- フライパンを洗う
という工程が不要。
これが
炊飯器や電気圧力鍋との決定的な違い。
炒め専用の混ぜ技ユニットは
サッと洗うだけでOK。
フライパンを出して洗う作業よりラク。
というわけで
とっても簡単に美味しいパラパラピラフが完成。
ホットクックは
炒め調理もシッカリとできる
調理家電ということを実感。
というわけで今回は
ホットクックレシピ『炒める！家にあるものでパラパラピラフ』の紹介でした。
その他にも
人気のホットクックメニューを掲載中。
全てのレシピは
実際に料理して美味しかったものばかり。
併せて活用下さいね。
【ホットクック人気レシピ】
- ホットクックレシピ『失敗しない！市販のルーなしで絶品シチュー』
- ホットクックレシピ『翡翠ナス風・焼かない焼き茄子』
- ホットクックレシピ『下処理から全てお任せ！柔らか牛すじカレー』
- ホットクック・レシピ『鶏ささみのサラダチキン』
- ホットクックレシピ『焼き目こんがり！じゃがいもガレット』
- ホットクックレシピ『ホットクックでホットケーキ』
- ホットクックレシピ『低温調理もお任せ。鶏むね肉で鶏ハム』
ところで私の話。
娘の七五三がキッカケで始めた着付け。
教室を変えたり
コロナで長期の中断があったり。
一歩進んでは後退という場面も多かったけど
5月から新しい段階に進むことになった。
私が稽古で使うのは
母と祖母から譲られた着物。
ふたりとも
私より身長が10センチ以上も低いから
着物の丈を伸ばしたり布を足したり
ツギハギをしながら着続けている。
中には
仕立て後５０年以上も経過した着物も。
最先端のサステナブルファッション。
自分の身体に合わせ誂えた着物の方が
断然着付けがラクに決まるけどね。
いまは
「は～い！買います。」って
着物の購入資金を持ち合わせてない私は
技を磨くことが一番の近道。
まさしく“いそがばまわれ”の着物道。
着物を取り巻く環境に目を向けると
売れない・着ない着物は廃棄する他ない。
伝統じゃ文化じゃとは言っても
ファストファションが廃棄される末路と同じ。
先日
夫が近所のスーパーから買ってきた静岡産天然の金目鯛
お値段なんと９８０円。
高級魚の金目鯛も
買って料理して美味しく食べる人がいなきゃ
値段を下げ廃棄する他ない。
“買う人がいないのだから
売らなきゃいいんじゃ～ん”
と簡単に言える問題ではない。
だからと言って
見えない解決法を探しても仕方ない。
いま私にできることは
自分に関わったモノは徹底的に使い切る。
着物も食材も技術も
使い倒せないモノには手を出さない。
を守ること。
夫が作った金目鯛の煮付けは
骨まで吸いたくなるくらい美味しかった。
まずはできることからだね。
自分の足場が１つ上がれば
見える景色も１つ分だけ広がる。
景色が広がれば
また違う考えや行動ができるはず。
１歩１歩ね。
淡々とキバりましょうね、母ちゃん。