ホットクックレシピ『鶏ささみのサラダチキンでコールスローサラダ』のご紹介。鶏ささみをホットクック低温調理でサラダチキンに。家にある野菜ですぐできるコールスローサラダ作り。ホットクックを使いこなせるようになるのか? 挑戦中。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/06/ホットクックささみサラダ15.jpg)
調理家電ホットクック。
便利そうだけど本当に使いこなせるのか?
ホットクックは
私にとって便利な調理家電となってくれるのか?
今回は
ホットクックレシピ『鶏ささみのサラダチキンでコールスローサラダ』
鶏ささみはジップロックに入れるだけ。
- 下味なし
- 筋切りなし
ホットクックの低温調理機能で
柔らかくジューシーなサラダチキンに変身。
家にある野菜と和えるだけ。
立派なコールスローサラダの完成。
常備菜・作り置きにもピッタリ!
ホットクックレシピ『鶏ささみのサラダチキンでコールスローサラダ』の詳しい作り方をご覧下さい。
ホットクックレシピ『鶏ささみのサラダチキンでコールスローサラダ』
材料
- 鶏ささみ お好きな本数
- 野菜 お好きな野菜※
※今回のコールスローサラダは
キャベツ・赤ピーマン・人参を使用。
ドレッシング
- 砂糖 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 酢 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- 黒胡椒 お好み
作り方
1.鶏ささみをジップロックに入れ空気を抜く。
鶏ささみをお好きな数だけ
ジップロックに入れる。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/06/ホットクックささみサラダ1.jpg)
今回は
ホットクック低温調理機能58℃で調理。
低い温度でじっくり1時間半程度調理をするので
調味料を入れず調理した方が美味しい。
もちろん
ホットクックメニューの「サラダチキン」コース調理でOK。
その場合は
下味をつけた方がより美味しく頂ける。
鶏ささみ(5本程度)の下味は
- 鶏ささみに砂糖(大さじ1)をまぶし砂糖の粒が見えなくなるまで5分程度置く。
- 塩(小さじ1)をまぶす。
砂糖と塩の効果で
鶏ささみがシットリ濃厚な味わいに変化。
(塩と砂糖を溶かす塩糖水漬けレシピのオススメはコチラ)
ジップロック等を使う低温調理は
袋内の熱伝導率をアップすることで
キレイに仕上がる。
食材への熱伝導率を上げるために
ジップロックの中の空気を抜くことが大切。
空気を抜く1つの方法としては
まずはボールに水をはる。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/06/ホットクックささみサラダ2.jpg)
次に
口を閉じない状態のままジップロックを
水の中に入れる。
(この時ジップロック内に水が入らないよう注意)
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/06/ホットクックささみサラダ3.jpg)
こうすると
水圧でジップロック内の空気が抜けやすくなる。
最後に
静かにジップロックの口をスライドしながら閉める。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/06/ホットクックささみサラダ4.jpg)
こうするだけで
ジップロック内の空気がより多く抜け
熱伝導率がアップ。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/06/ホットクックささみサラダ5.jpg)
2.ホットクックの低温調理機能で調理スタート。
ホットクックの内釜MAXラインまで水を張る。
口をシッカリと閉めたジップロックを
内釜に沈める。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/06/ホットクックささみサラダ6-1.jpg)
ホットクック付属の蒸しプレートをかぶせる。
こうすることで
ジップロックが水面に浮き上がってこないようにする。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/06/ホットクックささみサラダ7.jpg)
ホットクックの手動メニュー・低温調理を選ぶ。
調理温度を58℃に設定。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/06/ホットクックささみサラダ8.jpg)
1時間半の低温調理スタート。
3.低温調理終了後、鶏ささみを冷水で急冷してからほぐす。
ホットクック低温調理が終了。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/06/ホットクックささみサラダ9.jpg)
予熱が余分な熱が入らないよう冷水で粗熱をとる。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/06/ホットクックささみサラダ16.jpg)
こうするだけで
よりシットリとした食感のサラダチキンに仕上がる。
続いて
筋以外の身を手でほぐせば
鶏ささみのサラダチキンの完成。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/06/ホットクックささみサラダ10.jpg)
包丁で切るより手で裂いた方が
よりプリッとした食感が楽しめる。
ちなみに
ちょっとした食材を入れるだけでなく
ドレッシング作りや軽量カップとして
ものすごく便利なボールが
下村企販の目盛り付きボウル。
料理好きな方へのプレゼントとしても最適。
4.お家にある野菜を細切りにし、鶏ささみのサラダチキン・ドレッシングで和えて完成。
今回は
キャベツ・人参・赤ピーマンを用意。
細切りにする。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/06/ホットクックささみサラダ11.jpg)
いつか欲しい憧れのスライサーは
ドイツ・レズレー社のスライサー!
ドレッシングの調味料を合わせる。
- 砂糖 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 酢 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- 黒胡椒 お好み
時間の無い方は
ほぐしたサラダチキンが入っているボウルに
直接調味料を加え味をなじませてもOK。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/06/ホットクックささみサラダ12.jpg)
細切りにした野菜に
ほぐしたサラダチキンを合わせ
ドレッシングで和える。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/06/ホットクックささみサラダ13.jpg)
このままでも美味しいけど
5分でも時間がある方は
和えたコールスローにピタッとラップをかぶせ
その上に重しとして皿をのせる。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/06/ホットクックささみサラダ14.jpg)
こうすると
サラダ全体に味が馴染むだけでなく
野菜の食感もアップ。
一層美味しいコールスローサラダに仕上がる。
お皿に盛って
ホットクックレシピ『鶏ささみのサラダチキンでコールスローサラダ』の完成。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/06/ホットクックささみサラダ15.jpg)
低温調理の鶏ささみのサラダチキンが
とってもジューシー。
鶏むね肉のサラダチキンとも一味違う上品な味わい。
ホットクックは
低温調理器としても使い勝手が良く優秀。
コールスローサラダで使う野菜は
キャベツをベースに
野菜室で眠る残り野菜等でOK。
サラダチキンを加えることで
味に一体感が生まれボリュームもアップ。
簡単でヘルシー!
というわけで今回は
ホットクックレシピ『鶏ささみのサラダチキンでコールスローサラダ』を紹介しました。
その他にも
- ホットクックって本当に使えるお買い得な調理器なの?
- ホットクックって使いこなせるようになるの?
とお悩みの方に役立つレシピを掲載。
また
ホットクックを使ってみたいけど・・・。
という方は
1ヶ月単位でレンタルするだけでなく
使ってみて気に入れば
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併せてご覧下さいね。
【ホットクック・人気レシピ】
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さて先日
鹿児島に帰省した時に
オーブンしたての天文館図書館へ見物を兼ねて散歩。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/06/天文館図書館1.jpg)
20年ほど前までは
大賑わいだった鹿児島一の繁華街・天文館。
ここ数年は
帰省するたびに人通りは減る一方。
天文館で行きたい場所も店も無くなり
さみしいなぁと思っていたところ
懐かしのタカプラ跡に大型施設「センテラス天文館」がオープン。
レストラン・ショップ・ホテル等が入る施設の中に
開館したのが鹿児島市が運営する天文館図書館。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/06/天文館3.jpg)
「まぁ
たまがったが~。
こいは
ほんのこて図書館じゃろかい?
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/06/天文館図書館2.jpg)
こげなとこいで
ゆったい本が読めてぇ
さすが、かごいまの天文館じゃ!」
という
かごしま弁・天の声が聴こえてきそうな雰囲気。
ちなみに
出演されている上白石萌音さんの鹿児島弁訛りが温かい。
そう!
鹿児島訛りは温かい宝。
私は
鹿児島を出て間もない頃は
この鹿児島訛りに泣かされ
そして
何度も助けられた。
私の根本にあるのは
ネイティブの鹿児島訛り。
決して
一般的に表現される“洒落た”雰囲気ではないけどね。
どうか 「センテラス天文館」 が
どこかと同じ洒落た雰囲気を目指し過ぎて
鹿児島訛りがなくなりませんように。
この先
鹿児島の繁華街を照らす
灯台になることを願っています。