ホットクックレシピ『翡翠ナス風・焼かない焼き茄子』焼き茄子は焼かなくても美味しい。ホットクックで作る翡翠茄子風・焼き茄子は簡単!サラダにもピッタリな焼かない焼き茄子レシピ。只今、ホットクックをレンタル。お試し期間中に使いこなせるようになるのか?挑戦中。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/08/ホットクック焼きナス10.jpg)
調理家電ホットクック。
便利そうだけど本当に使いこなせるのか?
モノは試しと
ホットクックのレンタル開始。
ホットクックは私にとって便利な調理家電となってくれるのか?
今回は
ホットクックレシピ『翡翠ナス風・焼かない焼き茄子』をご紹介。
たまに無性に食べたくなる焼き茄子。
もっと手軽に作ることができたら・・・と
グリルで焼かずに
ホットクックで調理したところ
想像を超える美味しさにビックリ!
いくつかの簡単なコツを実践するだけで
キレイな翡翠茄子風の焼き茄子が完成!
それでは
ホットクックレシピ『翡翠ナス風・焼かない焼き茄子』を詳しくご覧ください。
ホットクックレシピ『翡翠ナス風・焼かない焼き茄子』作り方
材料
- 茄子 小ぶりサイズ5本
- 塩 小さじ1
- 酢 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
1.茄子のヘタをとり皮をむき、直ぐに塩水に浸す。
まずは
大きめのボールにたっぷりと塩水(塩は分量外)を用意。
塩加減は
少し塩っぱさを感じる程度に調整。
続いて
茄子のヘタを鉛筆を削るように落とす。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/08/ホットクック焼きナス1.jpg)
こうやってヘタを落としておくと
ピーラーで皮をむく時に
刃が入りやすく皮むきがスムーズに進む。
次に
ピーラーで茄子の皮を全てむく。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/08/ホットクック焼きナス2.jpg)
茄子は変色スピードが早いので
全ての茄子の皮むきが終わるのを待つのではなく
皮をむき終わった茄子から塩水に浸す。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/08/ホットクック焼きナス3.jpg)
塩水に浸すことで
茄子の変色を防ぐと共にアクも抜ける。
ちなみに
我が家のピーラーは
下村企販さんの刃が湾曲したタイプ。
野菜の丸みに沿って切れるので
とっても使いやすい!
2.ホットクックの内釜に茄子と調味料を入れ、調理スタート。
ホットクックの内釜に
重ならないように茄子を並べる。
続いて
- 水 茄子が1/4程度浸かる水
- 塩 小さじ1
- 酢 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
以上を加える。
「えっ、油を入れるの?」と思うかもしれないけど
その昔
中華の鉄人・陳建一さんによると
“塩と油を加えて野菜を茹でる”のは中華の鉄則!
また
酢を加えることで
味にメリハリがつき旨味が増す。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/08/ホットクック焼きナス4.jpg)
茄子全体に調味料が絡まるよう手で混ぜる。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/08/ホットクック焼きナス5.jpg)
ホットクックをセット。
「手動」→「蒸す」→「15分」
以上で調理スタート。
ちなみに
「蒸す」コースだけど蒸しトレイは不要。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/08/ホットクック焼きナス6.jpg)
3.ホットクック調理終了後、茄子の粗熱を取り、好きな大きさにカットしたら完成。
ホットクック調理終了合図で
茄子の火通りを確認。
茄子の柔らかさはお好みなので
柔らかいのが良ければ
加熱を2分程度延長。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/08/ホットクック焼きナス7.jpg)
加熱の延長をしなくても
フタを閉めたホットクック内にあれば
予熱で火通りが進む。
ある程度の粗熱が取れたら
茄子を内釜から取り出す。
冷却性の高い琺瑯やガラス製の容器で保存すれば
冷蔵庫内で3日程度は保存可能。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/08/ホットクック焼きナス8.jpg)
電子レンジのない我が家の保存容器は
野田琺瑯一色。
10年以上使用続けても問題ナシ。
丈夫で使いやすくオススメ!
電子レンジをお使いの方は
耐熱ガラス製容器が使いやすい!
食べる時は
お好みの大きさにカット。
我が家は
縦半分にカットした後
手を使って細長く割くのが好み。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/08/ホットクック焼きナス9.jpg)
お皿に盛りつけ鰹節をのせたら
ホットクックレシピ『翡翠ナス風・焼かない焼き茄子』の完成。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/08/ホットクック焼きナス10-1.jpg)
かなり手軽に仕上がったのに
味は想像を超える美味しさ。
焼き茄子ならでは焦げた味わいはないけど
雑味なくスッキリとした旨味を感じる。
今回は
鰹節+醤油の組み合わせだったけど
オリーブオイル+塩でも美味しい。
翡翠茄子を
葉野菜と一緒にドレッシングで合えて
野菜サラダにしても美味。
網やグリルで焼いた焼き茄子だと
主張が強いけど
焼かない翡翠茄子は
他の素材と調和する焼き茄子といった感じ。
何よりも
ホットクックに任せるだけで調理終了というのが嬉しい♪
今回も
ホットクック調理に感謝。
ホットクックのレンタル期間は残り2ヶ月。
いよいよ返却しずらくなってきたなぁ。
というわけで今回は
ホットクックレシピ『翡翠ナス風・焼かない焼き茄子』の紹介でした。
その他にも
- ホットクックって本当に使えるお買い得な調理器なの?
- ホットクックって使いこなせるようになるの?
という方に参考になるレシピを掲載。
併せてご覧下さいね。
【ホットクック・人気レシピ】
- ホットクックレシピ『家にあるものでパラパラピラフ』
- ホットクックレシピ『ホットクックでホットケーキ』
- ホットクックレシピ『こんがり!じゃがいもガレット』
- ホットクックレシピ『失敗しない!市販のルーなしで絶品シチュー』
- ホットクックレシピ『下処理から全部!ホットクックの牛すじカレー』
ところで我が家の話。
先日
娘が習い事として4年半続けてきた武道で昇段。
「蹴りたいんだよねぇ~。」という何気ない娘の一言をキッカケに始めた武道。
もともと
柔軟性が非常に高くバネがある身体だったから
上達は早いだろうなぁとは思っていたけど
予想以上のスピードだった。
子どもの吸収力は素晴らしい。
一方
同じ頃に始めた私の着付けは
いろいろな中断があったにせよ
娘の武道レベルまでには至ってない。
と
比べるものじゃない!
将来
海外で暮らす日本人に本物の着付けをして
たくさんの人に喜んでもらうんでしょう?
まずは
その目標を達成することが最初のゴールなんだから
「蹴りたいんだよねぇ~。」の一言からスタートした娘のように
もっと気楽にやっちゃえばいいじゃない。
集中すればいいじゃない。
さぁ
キバレ!母ちゃん♪