ホットクックレシピ『炒め機能で美味しさＵＰ！野菜スープ作りのコツ』のご紹介。具材を油でシッカリ炒めてから煮込んだ野菜スープは美味しい。ホットクックの炒め機能を上手に使いトロリと美味しいミネストローネ風の野菜スープ作りのコツ。
ホットクックの炒め機能を使いこなすと
料理がさらに美味しく仕上がる！
中でも
ホットクックで作るミネストローネ風野菜スープは
鍋で作るよりも圧倒的に美味しい！と思えるレシピ。
「ホットクックの炒め機能は使えない･･･」と諦める前に
ホットクックレシピ『炒め機能で美味しさＵＰ！野菜スープ作りのコツ』をご覧頂き
炒め機能を使うコツを掴んで下さいね。
ホットクックレシピ『炒め機能で美味しさＵＰ！ミネストローネ風野菜スープ』
材料
- 玉ねぎ 1個
- ベーコン 100ｇ
- ニンニクみじん切り 1片
- バター 10～20ｇ
- レンコン 100ｇ程度
- じゃがいも 中1～2個
- 人参 1/2本
- トマトジュース 320cc
- 水 480㏄
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
- 塩こしょう 適量
トマトジュースは無塩タイプがオススメ。
トマトジュース：水＝２：３を目安に調整。
作り方
１．玉ねぎ・ベーコン・レンコン・人参・じゃがいもをカット。
玉ねぎは
1.5㎝程度の大きな角切りにカット。
神経質にならず大まかで大丈夫。
ベーコンは1㎝幅にカット。
レンコンは
1㎝幅に輪切りにした後
包丁ではなく
手を使い適当な大きさにポキポキと割る。
レンコンは
断面が不ぞろいの方が
味の染み込みも良くなり
ムチッとした食感も楽しめる。
ちなみに
きれいな状態であれば
レンコンの皮はむかなくても大丈夫。
水にサッとさらし水切りしておく。
じゃがいもと人参は
レンコンと大きさを揃えるイメージでカット。
じゃがいもはレンコン同様
水にサッとさらして水切りする。
ところで
減らす努力はしつつも
料理中にどうしても出てしまう生ゴミ。
どこに捨ててますか？
我が家では
臭いも虫も出ない！
清潔にゴミを隠せて快適ですよ。
２．ホットクックでニンニク・玉ねぎ・ベーコンを炒める。
ホットクックにまぜ技ユニットを装着。
内釜に
- オリーブオイル 大さじ2
- ニンニクのみじん切り 1片分
を入れ合わせる。
続いて
玉ねぎ・ベーコンを加える。
まずは
この3つの具材をシッカリと炒めることで
脂・甘味・旨味が引き出され
美味しい野菜スープを作るベースが整う。
ホットクックを「手動メニュー」を選択。
「炒める」→「まぜる」を選び
調理時間「５分」でスタート。
「炒め」が終わった直後がコチラ↓
ベーコンから脂が出ているだけでなく
玉ねぎは
オイルの中でグツグツと炒められています。
火傷に気を付けて味見をしてみると
玉ねぎが美味しい！！
３．その他の具材とバターを加え、そのまま5分加熱延長する。
続いて
- レンコン
- 人参
- じゃがいも
- バター 20ｇ
をホットクックに手早く加え
5分加熱延長で炒め合わせる。
加熱が終了した様子がコチラ↓
バターを加え炒めることで
野菜の旨味がグッと引き立つ。
すでに
野菜から水分も出始めている。
ホットクックの炒め機能は
想像以上にシッカリと炒めてくれる。
５．トマトジュースと水を加え「野菜スープ」で調理スタートしたら完成！
具材を炒め終わったら
- トマトジュース
- 水
- 鶏ガラスープの素
以上を加えて
ホットクックメニュー「野菜スープ」で
調理開始。
ちなみに
我が家のトマトジュースは
無塩タイプ箱買いで常備。
クセがなくあらゆる料理に使えるだけでなく
万が一の非常食としても有効。
商品によって味が全く違うので
お気に入りの1本を探してみては？？
ホットクック調理終了。
一度味見をして
塩コショウで調整する。
器に盛り付けて
お好みでドライパセリと粉チーズをかけたら
ホットクックレシピ『炒め機能で美味しさＵＰ！ミネストローネ風野菜スープ』の完成。
野菜を炒めたからこその
コクと旨味が素晴らしい！
野菜の旨味とトマトの酸味がマッチ。
レンコンとじゃがいものデンプン質で
トロリとしたコッテリした感じもあり
ごはんにかけても
パンに吸わせても美味しい。
我が家では
たっぷり作っても
アッという間に完食する人気メニュー。
炒める工程を加えると言っても
コンロの前に立ち手を使う必要もナシ。
我が家のスープ作りはホットクックが専任中。
ちょっとだけ
人間の手と経験を加えることで
ホットクックの能力がさらに引き出される！
ところで
我が家のホットクックは
家電レンタルで契約中の商品。
ホットクックに限らず
最新の調理家電をまずは試してみたい！という方。
得に
1か月単位でレンタルできる季節家電は便利！
といわけで今回は
ホットクックレシピ『炒め機能で美味しさＵＰ！野菜スープ作りのコツ』のご紹介でした。
その他にも
いそがばまわれ・人気レシピを掲載中。
併せて活用下さいね。
【ホットクック・人気レシピ】
- ホットクックレシピ『家にあるものでパラパラピラフ』
- ホットクックレシピ『低温調理・鶏ささみのサラダチキンでコールスロー』
- ホットクックレシピ『こんがり！じゃがいもガレット』
- ホットクックレシピ『失敗しない！市販のルーなしで絶品シチュー』
- ホットクックレシピ『下処理から全部！ホットクックの牛すじカレー』
ところで
最近の週末料理夫の様子。
土日も
朝6時に目が覚めるらしく
早速台所に立ち何やら料理中。
ここ最近のヒット食材は
近所の魚屋で見つけた背黒イワシ（片口イワシ）。
朝から小さなイワシを手開きして
刺身をこしらえている。
店頭で並ぶこと自体とても珍しい背黒イワシ。
魚屋のご主人曰く
「手開きの方法を知っている人だけが
買っていきましたよ。」とのこと。
それを聞いた夫は何だか嬉しそう。
そして
「あの魚屋のご主人は
見た目は仏頂面だけど良い人だった。
これから仲良くなって
いろいろ教えてもらおう！」と意気込んでいる。
つい先日まで
店頭で仁王立ちしているご主人を敬遠していたのにねぇ。
今季は
大好きなハゼ釣りも1回しか行けなかったこともあり
いろんな意味で
魚不足な環境なのかもしれないね。
だからこそ
せめて近所の魚屋さんでは
好きな魚を買って
思いっきりさばいて下さいね。