レシピ『揚げない!ココナッツオイルで大学芋』をご紹介。オーブンで焼く簡単・美味い・砂糖なしの三拍子そろったスィーツレシピ。味付けは蜂蜜のみ。ココナツオイル(他の油でもOK)を使うので低糖質レシピをお探しの方にももってこいのレシピ。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2021/04/揚げない大学芋レシピ14.jpg)
たまに無性に食べたくなる大学芋。
いざ買うなると
カロリーも値段も高い!
なんてお思いの方。
ご自宅に眠るオーブン機能を使えば
揚げずに簡単しかも低糖質な大学芋が
アッという間に完成します。
ふうつの油でも美味しくできますが
甘みとコクのあるココナッツオイルを使えば
低糖質生活を送る方にもピッタリのレシピ。
レシピ『揚げない!ココナッツオイルで大学芋』の詳しい作り方を
ご覧下さいね。
レシピ『揚げない!ココナッツオイルで大学芋』
材料
- さつまいも 中2本程度
- ココナッツオイル 大さじ大盛り1程度
- 蜂蜜 大さじ1
- 黒ごま お好きなだけ
※ココナッツオイルではなく
サラダ油や白ごま油等でも代用可
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2021/04/揚げない大学芋レシピ1.jpg)
甘みとコクが特徴のココナッツオイル。
なんと言っても天然100%で
コレステロールもゼロ。
我が家で使用のココナッツオイルは
コチラ⬇
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2021/04/油で揚げないココナッツオイルで大学芋.jpg)
ココナッツオイルは23℃前後で凝固するので
今の時期(4月末)はクリーム状に固まる。
当然
気温が下がると白く凝固するので
マリネ等には使えない。
とは言え
低糖生活を送る方の強い味方!
ごま油は
薬剤を使わず
圧搾製法にて製造されたごま油がオススメ。
作り方
1.さつまいもを乱切りにして水にさらす。
さつまいものサイズをできるだけ揃えて
乱切りにする。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2021/04/揚げない大学芋レシピ2.jpg)
硬いさつまいもを切る時の包丁は
三徳包丁のような包丁ではなく
果物ナイフの方がサクッと楽に切ることができる。
ちなみに我が家では
ビクトリノックス社の果物ナイフを愛用。
乱切りにしたさつまいもは
水に数分さらす。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2021/04/揚げない大学芋レシピ3.jpg)
2.さつまいもの水分をきっちりと飛ばす。
水にさらしたさつまいもは
水分をきっちりと飛ばす。
お急ぎの方は
キッチンペーパー等で水分を拭き取る。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2021/04/揚げない大学芋レシピ4.jpg)
時間と気持ちに余裕のある方は
30分程度外に置き風にさらす。
こうすることで
さつまいもの余分な水分が飛び
表面カリカリの大学芋に仕上がる。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2021/04/揚げない大学芋レシピ5.jpg)
3.ココナッツオイルをさつまいもにまぶし210℃に予熱したオーブンで12分~15分程度焼く。
ココナッツオイルを使用の方は
湯煎にかければ数秒で透明な液体に変身。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2021/04/揚げない大学芋レシピ6.jpg)
さつまいもを
清潔なポリ袋に入れ
ココナッツオイルをまぶす。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2021/04/揚げない大学芋レシピ7.jpg)
さつまいも全体に
ココナッツオイルがなじむように
袋をよく揉む。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2021/04/揚げない大学芋レシピ8.jpg)
オーブン用耐熱容器の上に
オーブンシートを敷く。
ココナッツオイルをまぶしたさつまいもを
並べる。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2021/04/揚げない大学芋レシピ9.jpg)
温度が下がり
ココナッツオイルが白く凝固しているけど
問題なし。
ゴマ油やその他の油をお使いの方も
同じ作業をする。
予熱(210℃)が終わったオーブンへ。
加熱時間はさつまいものサイズと
ご自宅にあるオーブンの性能次第。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2021/04/揚げない大学芋レシピ10.jpg)
我が家は
デロンギ社コンベクションオーブンを置くために
8年以上前から電子レンジのない生活。
コンパクトで高性能なオーブンは手放せない!
4.焼き上がったさつまいもに蜂蜜を絡め黒ごまをふれば完成。
さつまいもに竹串がスッと通れば
焼き上がりの合図。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2021/04/揚げない大学芋レシピ11.jpg)
こんがりきつね色のさつまいも!
熱いうちに
蜂蜜を焼き上がったさつまいもに
絡める。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2021/04/揚げない大学芋レシピ12.jpg)
仕上げに黒ごまをふれば
レシピ『揚げない!ココナッツオイルで大学芋』の完成♪
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2021/04/揚げない大学芋レシピ13.jpg)
揚げない!蜂蜜だけなのに・・
確かに
カチカチの水飴でコーティングされた大学芋とは
別モノだけど
コチラの揚げない大学芋だけを食べると
アレっ?
大学芋って揚げない方が美味しいのでは?と
思えてくる。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2021/04/揚げない大学芋レシピ14.jpg)
子ども達のおやつにサッと作って出したところ
「おっ!大学芋だ。」と
いつもの大学芋を食べる様子と変わらない。
今まで
せっせと油で揚げていたことが嘘みたいな美味しさ。
味つけは蜂蜜のみ。
低糖質生活を心がける方にオススメな
デザートレシピ。
使うのは電子レンジ機能ばかりで
オーブン機能は長らく使ってないなぁという方。
まずはこの簡単レシピから
始めてみてはいかがでしょうか?
美味い・簡単・砂糖なし
レシピ『揚げない!ココナッツオイルで大学芋』が
みなさんの食卓に登場することを
願っております♪
【デロンギ社コンベクションオーブンレシピ】
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さて
一作日の夜ゴハンは
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2021/04/タンドリーチキン.jpg)
もちろん
こちらのレシピもオーブンが大活躍。
オーブンを使うと
使用する油の量が激減!
しかも
ほったらかしで良いというのが
最高に便利。
私自身が口にするモノの常識を変えることを決意し
早1週間が過ぎたところ。
最初は
アレもコレもダメ!
何を食べればいいの?と何も見えない状態。
禁断症状のようなものが出てしまい
ぼぉ~っとやる気が無くなってしまうことも。
でもね
だんだん視界がクリアになり
見えてきましたよ~。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2021/04/朝のジョギング.jpg)
朝の陽射しはまるで初夏。
なのに
湿度が低くて快適!
同じ気温でも
湿度が低いだけでこんなに快適とは。
緑も空もキレイだし
ありがたい日々だなぁと思う
母ちゃんです♪
【文&構成&料理:メグ】