レシピ『キャベツと豚バラのせいろ蒸し』のご紹介。せいろの湯気が料理を美味しくする!キャベツ大量消費レシピ。電子レンジのない生活10年超の定番レシピ。レンジのない生活を始めたばかりの方にもおススメ。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/11/キャベツせいろ蒸し14.jpg)
電子レンジなし生活10年超の我が家にとって
せいろ(蒸し器)は必需品。
電子レンジの代わりにせいろを使い始めた方
入門レシピとして
レシピ『キャベツと豚バラのせいろ蒸し』はいかがですか?
せいろの湯気がキャベツを美味しくする!
キャベツを大量消費したい方にもおススメ。
電子レンジ調理とは
全く違う美味しさを味わってくださいね。
それでは
レシピ『キャベツと豚バラのせいろ蒸し』の詳しい作り方をご覧下さい。
レシピ『キャベツと豚バラのせいろ蒸し』
材料
- キャベツ 1/2個
- 豚バラ 300g
- 酒 50㏄
- 塩 小さじ1
作り方
1.キャベツは幅広の細切りにする。
キャベツは大サイズの半玉を使用。
5㎜程度の細切りにする。
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千切りより少し幅があった方が
蒸した時に
キャベツの旨味を感じられる。
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キャベツは蒸すと
芯の部分も美味しく食べられるので
芯だけは2~3㎜程度の千切りにする。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/11/キャベツせいろ蒸し3.jpg)
ちなみに
下ごしらえに欠かせない包丁とボウル。
我が家は
- 包丁→グローバル
- ボウル→柳宗理デザイン
どちらも
他のモノを選ぶ必要性を感じない
流石の定番ロングセラー商品。
2.豚バラ肉をカット、塩と酒をふり少し寝かす。
豚バラ肉300gは
3~5cmのお好みの大きさにカット。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/11/キャベツせいろ蒸し4.jpg)
カットした豚バラ肉を
トレイやバット等に移し塩小さじ1をふる。
続いて
酒50㏄を豚バラ全体に馴染ませる。
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このまま5分程度置いておくと
豚バラ肉が酒を吸収。
しっとり・ふっくらとなるだけでなく
くっついた豚バラ肉がはがれやすくなる。
ちなみに
メモリ付き片口ボウルは
合わせ調味料・ドレッシング作りに大活躍。
オススメの調理道具の1つ。
3.せいろにクッキングシートを広げ、キャベツと豚バラ肉を交互にのせる。
せいろを準備。
我が家のせいろは
外径27.5cm内径24cmサイズ。
使用歴10年超で日々活躍中。
今回のレシピは
クッキングシート利用がオススメ。
クッキングシートを
せいろの内径サイズに合わせ正方形にカット。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/11/キャベツせいろ蒸し6.jpg)
折り目をつけて
せいろの内側に沿うように敷く。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/11/キャベツせいろ蒸し7.jpg)
キャベツ→豚バラ肉の順番で交互にのせる。
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豚バラ肉をのせた後は
粗びき黒コショウをひくと味が引き締まる。
キャベツは蒸すと縮むので
ギュッと手で押して
無理やり詰め込んでも大丈夫。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/11/キャベツせいろ蒸し9.jpg)
4.強火で12~15分蒸したら完成。
蒸し鍋の湯は
グラグラと沸騰させたっぷりと用意。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/11/キャベツせいろ蒸し10.jpg)
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/11/キャベツせいろ蒸し11.jpg)
湯が沸騰したら
湯気で火傷をしないよう一旦火を消してから
せいろを蒸し鍋に乗せ加熱スタート。
ちなみに
湯とガスを無駄にしないためにも
せいろ下段で肉まん3個も一緒に蒸す。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/11/キャベツせいろ蒸し12.jpg)
隣のミニせいろは
冷やごはんを蒸して温め直し。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/11/キャベツせいろ蒸し13.jpg)
12分も蒸せば
キャベツも十分しんなりと加熱される。
お好みの食感になるまで蒸し時間は調整。
今回は
超しんなりキャベツを目指し15分蒸したら
レシピ『キャベツと豚バラのせいろ蒸し』の完成。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/11/キャベツせいろ蒸し14.jpg)
キャベツはシットリ。
豚バラ肉はジューシー。
キャベツを豚バラ肉で巻いて食べると美味い!
お好みでポン酢やレモンをかけて頂く。
もちろん
辛みを利かしたタレや味噌ダレもオススメ。
大量のキャベツがアッという間になくなる!
その他のおかずも蒸したてホカホカ。
見てるだけで幸せな気持ちになる。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/11/キャベツせいろ蒸し15.jpg)
どれも
せいろから立ち昇る湯気のおかげで
旨味凝縮で美味しさが半端ない。
性能の良い電子レンジの蒸し機能でも
天然素材のせいろ蒸し料理には叶わない。
そして
油を使わないせいろ蒸し料理は
後片付けも簡単。
我が家は
洗剤は使わず亀の子束子で流水洗い。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/11/キャベツせいろ蒸し16.jpg)
ベランダで陰干ししておけば
10年超使用でも美しさキープ。
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せいろ蒸し料理は
切って・のせて・蒸す3ステップ。
まずは気負わず
身近なキャベツと豚バラ肉でスタート。
というわけで今回は
レシピ『キャベツと豚バラのせいろ蒸し』 の紹介でした。
その他にも
皆さんの暮らしに役立つ記事を掲載中。
併せて活用下さいね。
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ところで
せいろ蒸しにピッタリなのが新鮮野菜。
いつものスーパーで買う定番野菜も良いけど
たまには
産地直送の旬野菜で本物を味わう。
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旬の香りを満喫!
美味しいせいろ蒸しに挑戦下さいね。
ところで
一気に冬らしい風が吹き始めた東京。
乾燥した風を感じた朝は
干物作りのチャンス!と
我が家の料理夫は
イワシをひらいて天日干し。
![](https://kkdmama.work/wp-content/uploads/2022/11/イワシ天日干し.jpg)
完成したイワシの干物は
フライパンでサッと炙る程度で絶品!
イワシの他にも
大根や白菜・キノコを干したり
冬の晴れた日は
ベランダと部屋との往来が多くなる季節。
ちょっと手をかけるだけで
何でも美味しくなるんだよって
子どもたちに
ちゃんと伝わっていると良いなぁ。
息子も受験当日まで90日。
数か月前のブログを読むと
母子共に相当のんびりしてたなぁ…と懐かしい。
寒さはこれからが本番。
母ちゃんも頑張ってご飯作るから
とにかく
元気で当日を迎えられることを願っているね。