夫の料理で家庭円満

砂抜きしたアサリを酒蒸し。酒蒸しで出た旨味たっぷりアサリの汁で溶いた天ぷら衣で揚げれば絶品アサリの天ぷら(かき揚げ）が完成！旬の野菜と揚げるアサリのかき揚げ。アサリの天ぷら（かき揚げ）がバラバラにならない作り方もご紹介。料理は週末料理夫のどんが担当。五島うどんも初登場！

アサリと旬の野菜（枝豆・そら豆）をメインに

海鮮たっぷりのかき揚げなんていかが？

アサリの天ぷら（かき揚げ）は

アサリを酒蒸しにしてむき身にさえすれば

玉ねぎや人参と共に市販の天ぷら粉を絡め揚げるだけ。

アサリの天ぷら（かき揚げ）を絶品に仕上げるコツは、

酒蒸ししたアサリの汁で天ぷら粉を溶くこと。

かき揚げがバラバラになって上手く揚げられない方も

ご安心を！

あるモノを使ってキレイにかき揚げを揚げるコツもご紹介。

美味しいあさりの佃煮（しぐれ煮）は、子供にも人気のご飯がススム最強アイテムの１つ。スーパーで売っているあさりを酒蒸しにしてむき身にして作れば、お得に高級通販の佃煮（しぐれ煮）超えの美味しさに変身！和食をもっと身近に！作り方は簡単♪

早速、近所のスーパーからあさりを買ってきました。

まずは、あさりの下準備。

あさりの下準備と言えば、あさりの砂抜きですね。

キレイに砂抜きをして、絶品の『あさりの佃煮（しぐれ煮）』を作る下準備をしましょう。

ちなみに、あさりは「口が開いたあさり」でも、美味しく食べられます。

※参照ブログ『口が開いたあさりも食べられます！美味しいあさりの選び方と下処理（砂抜き）の方法』

ふわふわのキャベツ千切りさえあれば！キャベツだけで、どんな副菜にも負けないキャベツレシピが完成♪コツさえつかめば、誰でもアッという間に、キャベツ半玉がふわふわのキャベツ千切りに変身！キャベツだけで作れるレシピも！基本をマスターして、早速、キャベツだけレシピに挑戦しましょう。

野菜を数種類用意して、アレコレ手間を掛けたサラダを作るより、まずは ドカンと丸ごとキャベツを一玉使い、千切りをしてみましょう。

ふわふわの千切りキャベツにオリーブオイルと塩でもかければ、無限キャベツサラダの完成です。

そして、フワフワの千切りキャベツを焼くだけで驚きのレシピ『キャベツ千切り焼き』も完成しますよ。

どちらのレシピもちょっとしたコツで、キャベツの味わいと食感がグンとレベルアップします。ご覧下さいね。

塩豚アレンジレシピをお探しの方。必見です！じゃがいもと塩豚をフライパンで焼くだけで超簡単な塩豚アレンジ料理が完成しますよ。塩豚は塩抜き不要。塩豚の代わりにベーコンを使っても！味付け不要＆切って焼くだけレシピ『塩豚じゃがいもフライパン焼き』をご紹介しますね♪

まずは、自家製塩豚の登場です。今回は、熟成を始めて（塩漬け）３日目の塩豚を用意しました。

※自家製塩豚歴１０年・自家製塩豚の作り方はコチラの記事をご覧下さいね。

さぁ、この塩豚とじゃがいもを使ってカリカリ＆ホクホクの『塩豚じゃがいもフライパン焼き』を作りましょう。フライパンの熱を上手に使って塩豚を焼くので時短＆簡単調理です。

キャベツ・味付けホルモン・うどんを一緒に煮るだけで激ウマのレシピ『ホルモン味噌煮込みうどん』を紹介します♪キャベツ大量消費はもちろんのこと、ニラや味噌、豆腐、玉ねぎ等、冷蔵庫の余りモノを加えて身体温まるおうちごはんを堪能下さい！

忙しい朝、一皿で栄養満点！

しかも簡単にできる朝ごはんがあったら・・とお思いの方、レシピ『ホルモン味噌煮込みうどん』は必見です！

ホルモンは、スーパーに売っている味付きホルモンを使用。

冷蔵庫の中に余っている野菜（キャベツ、ニラ、人参、玉ねぎ）を全てぶち込み味噌で味付けすれば、えも言われぬホルモン味噌煮込みうどんに変身です。

調理時間は１５分程度。いや、もっと短いかも！

モツとホルモンの本場出身、３時のおやつにモツ鍋を食べてデッかく育った週末料理夫・どんの炎の朝ごはんレシピをご覧下さいね。

あじ（魚）の刺身が好きな方必見！鯵（あじ）をさばくことさえできれば、魚レシピは無限に広がります。鯵（あじ）のさばき方の基本を、初心者が完全マスターできるレシピ『あじの３枚おろし・超完全版』♪さばきたての鯵（あじ）刺身はもちろんのこと、鯵のなめろう、鯵フライ、鯵のカルパッチョが食卓に登場する日もそう遠くありませんよ。

「鯵（あじ）の刺し身でも食べようか？アジ、さばこうか？」と、フツウに言えるようになってみたいと思ったアナタ！

週末料理夫のどんが、レシピを省略することなく、丁寧にあじの３枚おろしと下処理方法を紹介します。

新鮮な鯵（あじ）をみかけたら、ぜひチャンレンジ下さいね。

キャベツとツナさえあれば！パスタとキャベツは一緒に茹でて簡単調理♪自家製ツナを使えば食欲無限の絶品パスタの完成です。ふつうのツナ缶でも！忙しい朝でもサッと作れる子供も喜ぶ人気レシピの紹介です♪

忙しい朝こそ、タンパク質・野菜・炭水化物が一皿で摂取できる野菜ベースのオイルパスタは栄養満点の朝ゴハンです。

今回は、週末料理夫・どんの定番作り置き、自家製ツナ＆魚のアラからとったスープストックを使ったレシピ『キャベツと自家製ツナの絶品パスタ』を紹介します。

もちろん、

・自家製ツナ→ツナ缶、

・魚のアラからとったスープストック→パスタと野菜の茹で汁

に置き換えても十分美味しいです！

みなさんも、ぜひレシピを確認して作ってみて下さいね。