レシピ『子供に人気！あさりパスタ・ボンゴレビアンコ』のご紹介。新鮮なあさいが用意すれば白ワイン・酒不要。あさりから出る濃厚スープとオリーブオイルのみでパスタを和える本格プロの味。子供に大人気のパスタレシピ。【2023年最新レシピ】
ボンゴレビアンコ♪
日本名・あさりパスタを
プロの技を参考に
家庭で出来る本格的なレシピに挑戦。
そして
新鮮なあさりを使う時に
欠かせないのがあさりの砂抜き。
あさりパスタの仕上がりを左右する重要な下準備もお忘れなく。
それでは
以上を詳しくご覧下さいね。
続きを読むレシピ『冷凍保存OK！魚のアラで出汁をとるコツ』のご紹介。お買い得な魚のアラをアラ汁だけでなくコラーゲンたっぷりの出汁として使う。冷凍保存もOKの万能出汁の取り方のコツは簡単！
魚でとった上品な出汁があれば
アラ汁や炊き込みご飯はもちろんのこと
スープやカレーの出汁としても大活躍。
冷凍保存も効くので
顆粒ダシの代わりとしても使える！
料理の展開が一気に広がります。
ちょっとしたコツを押さえて
美味しい魚のアラの出汁を楽しんで下さいね。
レシピ『冷凍保存OK！魚のアラで出汁をとるコツ』を詳しくご覧下さい。
続きを読むレシピ『開きのイワシで干物』のご紹介。カラッと晴れた日はイワシの干物作り。イワシの開きで簡単調理。天日干し・一夜干し・みりん干し３種のイワシ干物の美味しい食べ方と保存方法もご紹介。
空気の乾燥した季節がやってきたら
ベランダで
イワシの干物か鯵（アジ）の干物を作るチャンス！
今回はイワシの干物作りの紹介。
せっかくだから
以上
３種のイワシ干物作りに挑戦。
イワシの天日干しと一夜干しの違いとは？
３種類の干物の違いもご紹介。
それでは
レシピ『開きのイワシで干物』の詳しい作り方をご覧下さいね。
続きを読むレシピ『カンパチのアラで作るスープ』のご紹介。魚のアラと言えばアラ汁。冷凍保存しておけば料理の出汁・スープとして使える。美味しい魚のアラ汁＝スープ。今回はカンパチのアラで美味しいスープを冷凍ストック。食品ロス削減にも繋がる魚のアラの活用法を参考にして下さいね。
今回仕入れた魚のアラは
お値段３００円のカンパチのアラ。
魚のアラは
食品ロスの代表的存在であると同時に
コラーゲンたっぷりの栄養満点食材。
とは言え
おなじみの魚のアラ汁だと飽きがくる。
とうわけで今回は
魚のスープ（出汁）を作り冷凍する方法をご紹介。
レシピ『カンパチのアラで作るスープ』を詳しくご覧下さいね。
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口が開いたあさり
腐ってない？食べて大丈夫？
心配になったことはありませんか？
実は
口が開いたあさりでも
食べられる場合があるんです。
そして
次に問題になるのがあさりの砂抜き。
家庭で食べるあさりだからこそ
難しく考えず
気楽に砂抜きすれば大丈夫。
美味しいあさりの見分け方は簡単。
あさりの下処理(砂抜き)も簡単。
覚えておいて損はないですよ。
まずは
スーパーに並ぶあさりの見分け方からご紹介。
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