低温調理器BONIQで調理！低温調理の代表レシピ・鶏ハム。『BONIQで鶏ハム』作り方をご紹介。低温調理法で鶏むね肉の美味しさがUP。自家製のサラダチキンも簡単に！低温調理で作る究極の鶏ハム作り。鶏むね肉の柔らかさ＆しっとり感最高の簡単レシピ♪
作り置きレシピとして人気の鶏ハム。
柔らかな鶏ハムやサラダチキンに仕上げるべく
コツや工夫が満載の鶏ハムレシピばかりで
ちょっと面倒・・・。
と思っている方に朗報！！
先日、
我が家に登場の低温調理器ボニークで作った
鶏ハム（サラダチキン）は
隠し味どころか調味料ゼロで、ぶっ飛ぶ美味さ。
作り方は、とても簡単♪
鶏むね肉・低温調理レシピ
『BONIQで鶏ハム』をご覧下さいね。
続きを読む大量の玉ねぎをル・クルーゼで炒め煮するだけ。ハヤシライスの隠し味の定番、赤ワインやウスターソースは不要。コツはル・クルーゼ鍋の長所を生かすだけ。市販のルーで簡単に本格的なハヤシライスに変身。レシピ『ル・クルーゼで本格ハヤシライス』作り方をご紹介。
家庭料理の定番「ハヤシライス」。
家庭のハヤシライスを本格的な味にするためには
赤ワイン・ケチャップ・ウスターソース等
隠し味が必要でしょ？？
答えはNO！それより何より・・・
ル・クルーゼ鍋でハヤシライスを作って下さい！
特別な隠し味は一切不要。
市販のハヤシライスルーでも驚くほど本格的な味に仕上がります。
ポイントは、大量の玉ねぎを炒め煮すること。
ル・クルーゼの長所を最大限生かすことができます。
ル・クルーゼ鍋をお持ちでない方は
底の厚い鍋をご用意下さいね。
レシピ『ル・クルーゼで本格ハヤシライス』作り方をご紹介♪
続きを読む旬のプラム（すもも）で作るレシピ『プラム（すもも）シロップ』の作り方をご紹介。冷凍したプラムと氷砂糖＆酢で漬け込むだけ。色鮮やかなプラムシロップが完成。プラムが発酵する前に保存。残った果肉は煮詰めてプラムジャムに！かき氷のシロップにもピッタリ♪
色鮮やかなプラム（すもも）が並ぶ初夏。
プラムの美しい色がそのままシロップに変身するのが
プラム（すもも）シロップ♪
炭酸水で割ってプラムサワーにするのはもちろん！
かき氷のシロップにも最高。
シロップ作り後、残ったプラム果肉は
煮詰めてプラムジャムに。
レシピ『プラム（すもも）シロップ』作り方に挑戦♪
続きを読むル・クルーゼ定番レシピと言えばレシピ『ル・クルーゼで肉じゃが』。水なし＆出汁要らずの無水調理。ル・クルーゼ鍋の長所を生かすコツを押さえるだけで、 家庭料理の定番・肉じゃがの仕上がりが簡単にレベルアップ！ ぜひチャレンジを♪
家庭料理の定番と言えば「肉じゃが」
肉じゃがは簡単なようで難しい？
安心して下さい。
ル・クルーゼで肉じゃがを作り続けて１６年。
ル・クルーゼで作る肉じゃがは
以上３つの「なし」で
味よし。見た目よし。
「ワンランクアップの肉じゃが」が簡単に完成！
ル・クルーゼの長所を最大限活かす
レシピ『ル・クルーゼで肉じゃが』に挑戦♪
続きを読むレシピ『キウイで天然酵母（キウイ酵母）』。手軽に購入できるキウイで天然酵母（キウイ酵母）作りに挑戦！キウイ酵母の作り方は？ 完成の目安は？美味しい天然酵母パン作りに欠かせない酵母作りの参考に♪ 発酵したキウイシロップを酵母代わりに天然酵母パン作りに挑戦＆失敗済。今回の挑戦はリベンジとなるか？！
以前
『キウイシロップは天然酵母に変身するのか？』というテーマで
アルコール臭が漂う発酵したキウイシロップを使い
天然酵母パン作りに挑戦＆見事失敗！
身をもって
キウイシロップはキウイ酵母には変身しないことを証明（！？）
気持ち改め
今回は、正真正銘「キウイ酵母」作りにチャレンジ。
キウイ酵母で作る天然酵母パン作り成功に向けて第一歩。
レシピ『キウイで天然酵母（キウイ酵母）』作り方
をご覧下さいね。
続きを読むレシピ『ル・クルーゼでトマトソース』は簡単＆シンプルな３つの材料で本格的なトマトソースに仕上がります。トマトソースさえあればアレンジ料理は無限の人気レシピ。重い鍋ル・クルーゼの長所が活きるトマトソース作りにチャレンジ♪
トマトソースさえあれば！
ピザ・パスタ・グラタン・・
アレンジ無限の究極のソース。
忙しい平日の時短料理として大活躍。
このソースを
煮込み料理が大得意なル・クルーゼ鍋で煮込むと
失敗知らず本格的なトマトソースに大変身。
シンプル材料で簡単に作る
レシピ『ル・クルーゼでトマトソース』作りにチャレンジ♪
※ル・クルーゼ鍋以外の方は、底の厚い鍋をご用意下さいね。
続きを読むあさりとキャベツに濃い旨味に唐辛子の辛味をプラス。レシピ『ル・クルーゼ鍋あさりとキャベツのピリ辛蒸し煮』簡単でキャベツ大量消費にもピッタリ。重い鍋ル・クルーゼの良さを活かす“蒸し煮”。失敗しないあさりの砂抜き方法や食べられない（死んだ）あさりについてもご紹介♪
あさりとキャベツのコラボ料理。
小さいけど旨味たっぷりのあさりとは今が旬。
レシピ『ル・クルーゼ鍋であさりとキャベツの蒸し煮』
をご紹介。
重い鍋ル・クルーゼの蓄熱性を活かし
弱火で１０分程度加熱するだけ。
ピリッとした唐辛子とバターの風味がピッタリ。
下準備の「失敗しないあさりの砂抜き」もご紹介。
「わたし、あさりの砂抜き、いたしません。」
という方。
あさりの砂抜き方法は、読み飛ばしてくださいねー。
続きを読む「ル・クルーゼ鍋で茹でる柔らか鶏もも肉」と「ル・クルーゼ鍋でグツグツ煮込むトマトソース」コラボ料理。保温性と蓄熱に優れる重いル・クルーゼ鍋だからこそ出来る！レシピ『ル・クルーゼで鶏もも肉トマト煮込み』。食べごたえ十分＆食べ盛り男子に大人気！料理は週末料理夫のどんが担当♪
お買い得な鶏もも肉を見つけたら迷わず
レシピ『ル・クルーゼで鶏もも肉トマト煮込み』
はいかがですか？
鶏もも肉を一枚丸ごと下茹でした後
ル・クルーゼ鍋で煮込んだトマトソースと合体。
柔らか食感の鶏肉の美味しさが際立つレシピ。
重い鍋の代表！
ル・クルーゼ鍋だからこそできる肉レシピをご紹介。
料理は週末料理夫のどんが担当。
早速
レシピ『ル・クルーゼ鍋で鶏もも肉トマト煮込み』を
ご覧下さい♪
あさりの旨味が子どもに大人気！レシピ『あさりのチヂミ』。酒蒸しあさりの蒸し汁をチヂミの生地に使うのであさりの味が濃い！カリっ＆モチモチのあさり生地はやみつきです。失敗しない砂抜き方法もご紹介。『あさりのチヂミ』の料理は週末料理夫のどんが担当♪
あさりは小さな巨人！
小さいけど想像を超える旨味たっぷりのあさりは今が旬。
レシピ『あさりのチヂミ』を作ります。
下準備の「失敗しないあさりの砂抜き」もご紹介。
「わたし、あさりの砂抜き、失敗しないので！」
という方。
あさりの砂抜き方法は、読み飛ばしてくださいねー。
続きを読むレシピ『あさりそば』の蕎麦出汁は、旨味たっぷりあさり出汁。 あさりを水から煮て出汁をとる絶品のそば。甘辛く煮た油揚げを添えれば『あさりときつねの蕎麦』にアレンジも！失敗しない砂抜きのコツもご紹介。『あさりそば』の調理は週末料理夫のどんが担当♪
あさりの出汁で蕎麦？
あさりと蕎麦の組み合わせってどう？
ピッタリです。あさりとそばだけでなく
あさりときつねと蕎麦のコラボも最高！
早速
レシピ『あさりときつねの蕎麦』を作ります！
続きを読む
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