暮らしのコツ

レシピ『ホルモン味噌煮込みうどん』キャベツと味噌で栄養満点ホルモン鍋完成/週末料理夫・どんの朝ごはん

キャベツ・味付けホルモン・うどんを一緒に煮るだけで激ウマのレシピ『ホルモン味噌煮込みうどん』を紹介します♪キャベツ大量消費はもちろんのこと、ニラや味噌、豆腐、玉ねぎ等、冷蔵庫の余りモノを加えて身体温まるおうちごはんを堪能下さい!

忙しい朝、一皿で栄養満点!

しかも簡単にできる朝ごはんがあったら・・とお思いの方、レシピ『ホルモン味噌煮込みうどん』は必見です!

ホルモンは、スーパーに売っている味付きホルモンを使用。

冷蔵庫の中に余っている野菜(キャベツ、ニラ、人参、玉ねぎ)を全てぶち込み味噌で味付けすれば、えも言われぬホルモン味噌煮込みうどんに変身です。

調理時間は15分程度。いや、もっと短いかも!

モツとホルモンの本場出身、3時のおやつにモツ鍋を食べてデッかく育った週末料理夫・どんの炎の朝ごはんレシピをご覧下さいね。

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レシピ『あじの3枚おろし・超丁寧完全版』魚料理初心者向けアジ刺し身用下処理の方法/週末料理夫・どん全力監修

あじ(魚)の刺身が好きな方必見!鯵(あじ)をさばくことさえできれば、魚レシピは無限に広がります。鯵(あじ)のさばき方の基本を、初心者が完全マスターできるレシピ『あじの3枚おろし・超完全版』♪さばきたての鯵(あじ)刺身はもちろんのこと、鯵のなめろう、鯵フライ、鯵のカルパッチョが食卓に登場する日もそう遠くありませんよ。

「鯵(あじ)の刺し身でも食べようか?アジ、さばこうか?」と、フツウに言えるようになってみたいと思ったアナタ!

鯵(あじ)がさばけるだけで夢と希望が広がります!

週末料理夫のどんが、レシピを省略することなく、丁寧にあじの3枚おろしと下処理方法を紹介します。

新鮮な鯵(あじ)をみかけたら、ぜひチャンレンジ下さいね。

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レシピ『キャベツと自家製ツナの絶品パスタ』子供に人気!茹でキャベツ大量消費/週末料理夫・どんの朝ごはん

キャベツとツナさえあれば!パスタとキャベツは一緒に茹でて簡単調理♪自家製ツナを使えば食欲無限の絶品パスタの完成です。ふつうのツナ缶でも!忙しい朝でもサッと作れる子供も喜ぶ人気レシピの紹介です♪

忙しい朝こそ、タンパク質・野菜・炭水化物が一皿で摂取できる野菜ベースのオイルパスタは栄養満点の朝ゴハンです。

今回は、週末料理夫・どんの定番作り置き、自家製ツナ&魚のアラからとったスープストックを使ったレシピ『キャベツと自家製ツナの絶品パスタ』を紹介します。

もちろん、

自家製ツナ→ツナ缶、

魚のアラからとったスープストック→パスタと野菜の茹で汁

に置き換えても十分美味しいです!

みなさんも、ぜひレシピを確認して作ってみて下さいね。

キャベツにプラスして人参を加えました♪
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レシピ『やみつき輪切りきゅうり』子どもが喜ぶ人気のきゅうりだけレシピ/週末料理夫・どんは休憩中

我が家の子どもに大人気のきゅうりレシピ『やみつき輪切りきゅうり』。材料はきゅうりだけという超お手軽レシピ。とっても簡単なので、お子さんと一緒に料理を楽しんでくださいね♪

ご紹介するレシピ『やみつき輪切りきゅうり』ですが、この料理名を聞いただけで、レシピを簡単に想像できるのではないでしょうか?

きゅうりを輪切りに切って、何か調味料を加えるんでしょう?と思った方。

ほぼ正解です。

でも、この『やみつき輪切りきゅうり』を美味しく作るコツが1つだけあります。

このコツを知っているだけで、きゅうりの美味しさランクアップ!やみつきの味に変身します。

ぜひ、レシピ『やみつき・輪切りきゅうり』を確認下さいね。

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レシピ『失敗しない白玉団子』白玉粉に水を入れすぎても復活!白玉粉をまとめるコツ

レシピ『失敗しない白玉団子』作り方をご紹介。白玉団子の粉をこねている時に水を入れすぎた!でも大丈夫。水を入れすぎても簡単復活。余分な水分を入ない失敗しない白玉団子作りのコツをご紹介。

この画像には alt 属性が指定されておらず、ファイル名は 白玉水いれすぎ8.jpg です

白玉団子は

  1. 白玉粉をこねる
  2. 団子にまるめる
  3. 団子を茹でる

以上の3ステップで完成の簡単レシピ。

でも失敗するのはなぜ?

ありがちな失敗として

白玉団子の粉をこねる時に水を入れ過ぎてしまいベチョベチョになってしまった!

とういう経験はありませんか?

でも大丈夫。

水を入れすぎた白玉粉を簡単に復活させる方法は簡単。

使用する道具は「清潔なふきん」のみ。

レシピ『失敗しない白玉団子』を詳しくご覧下さいね。

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魚の生ゴミ・処理方法『新聞紙は強力な生ゴミ臭い消し』捨て方のコツ

魚料理から出る生ゴミの臭い。生臭い魚の生ゴミの消臭には新聞紙が有効です。

魚料理にチャレンジしたいけど・・・

・魚をさばいた後の生ゴミ処理ってどうしたらいいの?

・魚を一匹まるごと買った方がお得なんだけど、魚の生ゴミ処理が面倒!結局、割高な切り身を買ってしまう。

こんな方、いらっしゃると思います。

魚料理=生ゴミが臭い、生ゴミの処理が面倒。

我が家には、週末に魚をガンガンさばくことでストレスを発散させるというちょっと変わった週末料理夫どんがおりますので、その気持ちは痛いほど理解できます。

ワタクシ母ちゃんも、魚の生ゴミ臭を消すために、過去、数々の処理方法を試してきました。

そして、たどりついた魚臭消しアイテム。

それは、新聞紙です。

そう、新聞紙を使うことで魚料理後の生ゴミ臭は、ほぼ消すことが可能です。

しかも、簡単なだけでなく、見た目も美しい生ゴミに変身するとしたら?

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レシピ『小松菜・塩もみ』簡単&子どもにも大人気!/週末料理夫・どんのオススメ

小松菜の簡単レシピと言えば、『小松菜の塩もみ』に限ります♪小松菜の塩もみさえあれば、小松菜レシピは無限!子どもにも大人気の小松菜の塩もみを、我が家の週末料理夫が紹介しますね。

さて、みなさん。

・使いきれず冷蔵庫で黄色く変色した小松菜を、見なかったことにした経験はありませんか?

・「え~っ!また小松菜と豚肉の炒めもの?」って、ムカッとくる一言を、誰かに言われたことはありませんか?

確かに、小松菜は、

・安くて栄養たっぷり

・下茹で不要&火通り良好

な万能葉野菜の代表格。

とは言え、

豚肉と炒めるとか、厚揚げと煮るとか・・・

美味しいけど、小松菜料理のマンネリ化。

そして、小松菜料理がマンネリ化しているからこそ、使いきれなかった小松菜が冷蔵庫に残っている方も多いことでしょう

我が家の週末料理夫は、買い出しに行くと、お買い得な小松菜の袋をまとめ買いしてきます。

それは、大量に買い込んだ小松菜を生で一気に消費、しかも、あると便利な華やか保存食に変身させる超簡単な『小松菜の塩もみ』レシピを活用しているからこそ!

小松菜は塩もみにして大量消費!便利な小松菜レシピとは?

こうゆうことです↓↓

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週末料理夫の保存食・古くなった味噌で自家製甜面醤作りに成功!

週末の朝がやってきました。

娘の菜園は、少しずつ種類を増やしながら、順調に育っています。

そして、我が家の週末と言えば・・・

週末料理夫の登場です。

昨日、購入ボタンをクリックした料理夫の夢アイテム「種麹」は、まだ到着しておりません。

→料理夫が待ち焦がれる「種麹」につての記事はコチラ

種麹の到着を待つ間、何かできる楽しい保存食作りはないものか?

と、ウキウキで目覚めた料理夫が冷蔵庫から取り出したあるモノ。

これは一体何??

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週末料理夫で家庭円満・エビをまっすぐ茹でる!バナメイエビは手巻き寿司が華やぐイチオシのネタ

週末がやってまいりました。

通常ではない時間が続けば続くほど、お家でゆっくりと過ごせることの有り難さを痛感する母ちゃんです。

昨年10月、鹿児島の両親が上京した際に植えたどんぐりが、こんなに可愛く芽吹いてくれました。

「成長するって、素晴らしいねぇ~。」

ところで、

本日は、我が家の料理夫の買い出し日。

とは言え、以前のように、スーパーでゆっくりとルンルン品定め♪するわけにもいきません。

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週末料理夫で家庭円満・賢者の非常食!発酵学者小泉武夫先生に習う乾燥納豆作り

納豆まで品薄?!

ライフラインが止まるわけではないのに・・・。

いろいろと言いたげな私の口を遮るかのように、冷蔵庫から常備の甘酒ではなく、納豆パックを取り出した夫。

「いつか作ってやろう!って思っていたからちょうど良かった。」とのこと。

あ~、あれね。

アレとは?

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