暮らしのコツ

お茶だけじゃない!サフランの代用・紅花で作る格安サフランライス

問題です。この花は一体何という花でしょう?
紅花.jpg
正解は「紅花」です。
近所のスーパーで買ってきました。税込み278円。
切り花で売られているなんて珍しい!

紅花の特徴とは?

キク科植物の紅花(コウカ)とも呼ばれているそうです。
日本では、平安期より口紅や染料として使用されてきました。紅花油も有名ですね。
この紅花という花ですが・・・
私にとっては、体調維持に欠かすことができません。
実は2年ほど前から、療養でお世話になっている病院の先生から生薬として処方されて、お茶として飲用しています。

紅花って漢方薬なの!?

血行を促進し、鬱血を除く漢方薬として用いられています。また、婦人病特有の血行障害による生理痛や、産後の腹痛などに効果があるといわれています。
私も、自宅ワークの際は、どうしても座りっぱなしになることが多く、手足の指先が冷えてしまうので、冷えを感じたら紅花茶を飲むようにしています。

紅花茶の入れ方は?

とても簡単!急須に紅花を適量入れて熱湯を注ぐだけです。
紅花茶.jpg
2~3分経てば、美しい黄金色のお茶の出来上がりです。

紅花茶って美味しい?

人それぞれだと思うのですが、私は、最初から「美味しい」と感じました。苦味等は一切無く、うっすらと甘いという表現がぴったりかもしれません。何よりも身体がポカポカと温まります。
紅花茶と急須.jpg
コーヒーや日本茶も大好きなのですが、どうしてもトイレへ行く回数が増え、身体が冷えるような感じがするので、仕事中は極力控え、食後の愉しみにしています。
さて、本題です。
我が家では、サフランの代用に紅花を使い、サフランライスを作っています。
サフランは、取れる量が少ない分が価格に反映され、なかなか手が出ません。
ふだんのご飯作りに使うには、ちょっと高価だなぁと思っていたところ、色がそっくりな紅花を使ってみてはどうか?と、試しに使ってみたところ、大好評。
紅花が美味しいのはお茶だけじゃない!
米との相性もピッタリの、使い回せる食材です。

サフランの代用は紅花で!サフランライスの作り方

■材料

・洗い米(水で研いだ後、ザルにあげて水分を飛ばした状態のお米)
・バター
・紅花茶(濃いめに抽出したお茶)

■手順

①洗い米の分量を計り鍋に入れる。
②濃いめに抽出した紅花茶に水を加え洗い米と同量の水分量にし、鍋に入れる。
米と紅花茶.jpg
③バターを入れ炊き始める。
米の炊き方参照(もちろん炊飯器でも炊けますよ!)
⑤炊きあがったお米に、再びバターを加え、下からすくい上げるように混ぜ完成!
紅花ライス.jpg
我が家は、ル・クルーゼでご飯を炊いていますが、炊飯器をお使いの方も、水の代わりに紅花茶を使い、通常の炊飯モードで炊いてみて下さいね。
普段のカレーライスやドライカレーはもちろんのこと。
揚げ物や魚介類にも良く合います。
ご飯が黄金色に輝いているだけで、豪華な印象。
ワンプレートの献立なのに映えます!
ご飯のパァーッとした黄金色は、食欲も気分も明るくさせてくれますよ。
黄色(黄金色)の食べ物は、運気が上がるような気持ちになるのは私だけでしょうか?
紅花茶は、薬局やネット等で数百円で購入できます。

サフランに比べると、随分とお財布に優しい価格。
しかも、お茶として飲むこともできるので、一石二鳥。
次、カレーを作る時は、紅花を使ったサフランライスを定番メニューに加えてみてください!
関連ブログ
・ル・クルーゼ・使いやすい鍋サイズは?炊飯器なし生活15年のご飯の炊き方

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『芽が出たさつまいもで“さつまいも”を育てる』ベランダ・プランターでさつまいも栽培。苗作り編。

『芽が出たさつまいもで“さつまいも”を育てる』のご紹介。さつまいもから芽が出てしまった。そんな時はプランターに植えてさつまいもを育てる!さつまいもはプランターでも栽培できる?芽が出たさつまいもの育て方は?我が家のさつまいも栽培の記録をご紹介。

食べずに時が過ぎてしまったサツマイモ。

かわいい芽が出てしまい

まるでサツマイモ宇宙船のよう。

そんな可愛い姿に捨てるのが惜しくなり

「さつまいもを育ててみよう!」と実家の父に連絡。

父は様々な野菜をプランターで育てるプランター栽培の名人。

父直筆の「さつまいも栽培マニュアル」が到着。

我が家初の「芽が出たさつまいものプランター栽培」挑戦開始。

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ローズマリーとラム酒で化粧水作り。

晴天に恵まれた大型連休。
我が家は、海辺の小さな町にでっかく暮らす家族のもとへ遊びに行ってきました。
東京から千葉方面へ。
千葉から外房方面へ移動すると、車窓の風景は、全面の田んぼ。
田んぼ.jpg
季節はちょうど田植え。
なんだか久しぶりに田植えの風景を見たような気がするなぁ。
到着しました。
相変わらず美しい海。
御宿海.jpg
砂浜では、ライフセービング部に所属する大学生達が練習中。
男女関係なく次々に海へ飛び込んでいく様子は圧巻です。
さて、お世話になった家族の奥様は、元々、ガーデンデザインの仕事をされていた植物のプロ。
たくさんの植物と暮らす彼女の庭の一角に、新緑が眩しいローズマリーがこんもりと茂っています。
彼女は、そのローズマリーをウォッカに漬けてハンガリアンウォーターなるものを作っておられました。

ハンガリアンウォーターとは?

中世ヨーロッパ時代、ハンガリーの王妃であるエリザベート1世は高齢に伴うリウマチや痛風に悩まされていたそうです。
そんなエリザベート1世のためにイタリア修道院から、ローズマリーをアルコールに漬け蒸留されたものが献上されました。
エリザベート1世はその蒸留水をとても気に入り、体に塗ったり、また飲用水として飲んだりしたとも言われているそうです。
やがてエリザベート1世は魔法のような蒸留水のおかげで元気と若々しさを取り戻していったという伝説です。
嘘か真か?この魔法の蒸留水が、ハンガリアンウォーターの始まりとされています。
↓この女性がエリザベート1世さん
エリザベート.jpg
エリザベートの話は抜きにしても、あんなに美しく茂った薫り高いローズマリー、使わない手はないでしょ!と、彼女が心を込めて育てているローズマリーをわけて頂きました。
数日後、たくさんの思い出とローズマリーと共に帰宅した私は、早速、ハンガリアンウォーターを作ることにしました。

ハンガリアンウォーターの作り方

■材料&道具

・ハーブ
※ローズマリー・ペパーミント・レモンピール等、身近にあるハーブを混ぜてみて下さい。私は、ローズマリーだけで作りました。
・アルコール
※ウォッカやラム酒等、アルコール度数40度以上のもの。
・煮沸した瓶

■手順

①ローズマリーをラム酒に漬ける

煮沸した瓶にローズマリーを入れ(私はたっぷり入れました)、しっかりとローズマリーが浸かるまでラム酒を注ぎ入れ、フタをしめる。
ローズマリー&ラム.jpg

②30日間置く

直射日光が当たらない常温で30日以上置きます。1日1回は、瓶を軽く振ってローズマリーにラム酒が浸かる状態を維持して下さい。

③ハンガリアンウォーターの完成!

ここで、ハンガリアンウォーターの完成です。
ローズマリー&瓶.jpg

ハンガリアンウォーターの使い方

・精製水で20~30倍に薄めて化粧水
・お風呂に入れてバスフレグランス
・そのまま飲むも良し
・そのまま身体や頭のマッサージオイルとして使用するも良し
以上。
いろんな使い方があるそうです。
ただし!妊婦さんはお腹の赤ちゃんへの影響があるかもしれないので使用を控えておいて下さいね。
ツヤツヤ肌になるかなぁ。
出来上がるのが楽しみだなぁ~と、毎朝、シャカシャカと魔法の小瓶を振る母ちゃんです。
さぁ、30日後。母ちゃんはエリザベート1世の秘薬を完成させることができたのか?
「ローズマリーとラム酒で化粧水を作る(完成編)」

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賞味期限切れの非常食どうする?『リッツ保存缶・尾西のごはんを食べる』

自宅に眠る賞味期限切れの非常食、食べてみました !賞味期限が切れてから3年経過のリッツ保存缶・尾西のごはんは食べられるのか?もしもに備える非常食の入れ替えや循環備蓄(ローリングストック)の参考に

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もしも!

に備える非常食と備品を入替え中。

8年前に購入した

  • ヤマザキ・ナビスコリッツ保存缶(賞味期限5年)
  • 尾西のごはん(賞味期限5年間)

リッツ・尾西のごはん共に賞味期限が切れ3年経過。

クローゼットの奥には

賞味期限切れの保存食が山積み。

どうする?

今日まで非常食の出番がなかったことに感謝して食べます♪

『賞味期限切れ3年経過のリッツ保存缶・尾西のごはんを食べる』を参考にして下さいね。

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『キッチン蛇口の水ハネ防止は簡単』水の飛び散りを防ぐアイテム。

キッチンのシンクに飛び散る蛇口からの水。水ハネだけでなく水道代も気になるところ。特に賃貸住宅にお住まいの方は蛇口の交換等ができず諦めムードなのでは?そんな方に朗報!安くて抜群の性能!蛇口の水ハネを今すぐ防ぐアイテムをご紹介

蛇口新.jpg

ふだんの家事の動きが鈍くなる滞り。

たとえば

蛇口から出る水の水ハネとか。

キッチンの蛇口から

水がバァーっと出てしまい

シンクに水が飛び散る状態だった我が家。

子どもに対しても

「あ~水がはねてる!もう少し水を弱く出しなさい。」とイライラ。

とうとう娘から

「 母ちゃん、いつも同じこと言ってるよ。蛇口変えればいいじゃん!」

と言われてしまい

急遽動き出した私。

さて

我が家の蛇口の水ハネは防止できたのか?

実践『キッチン蛇口の水ハネ防止は簡単』をご覧下さいね。

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ダリアの切り花を購入したらやるべきこと

3日前、花屋さんからダリアを一輪、買ってきました。
ダリアって切り花で売っているんですね。
1輪180円。初めて買うダリアに気分良く帰宅した私。早速、いつものように水切りをして花瓶に投入!
ところが・・・なんと翌日には、花びらの後ろ側が枯れてきたぁ!
ダリアさん。ちょっと早すぎませんか?!
ダリア①.jpg
珍しい花の登場に、最初は喜んでいた花好きな娘からも「母ちゃん、この花、もう枯れているよ。ちゃんと水換えした?」という厳しいツッコミを頂きました。私は、急遽、ダリアの切り花について調べました。
ダリアは、花持ちの悪さや水下がり(花に水分が行き届かずクタッとすること)が大きな壁となり、切り花としては市場への普及が遅れていたそうです。近年、品種改良等の努力によって、私が購入したような手に取りやすい価格帯で花屋さんで購入できるようになったとのこと。

ダリアの切り花を購入したらやるべきこと

【葉っぱを取り除く】
葉っぱがない方が水上げ(花に水分が行き届くこと)が良いです。不要な葉は全て取ってしまいましょう。
【水切り】
水の中で茎を切ります。切り口の断面が大きくなるようナナメにハサミを入れましょう。
↓茎は空洞です。水上げが苦手そうな断面です。
ダリア2.jpg
【栄養剤と殺菌剤を投入】
栄養剤として砂糖ひとつまみ。殺菌剤としてハイターを入れます。
ちなみに、私が小さい頃、両親に連れられてよくお墓参りに行きました。両親は、お墓にお供えする花の花瓶に、必ずと言っていいほど、ハイター(漂白剤)と砂糖を入れていました。ハイターは、お墓に常備されていたような記憶があります。
当時は、花にハイターを入れるのは、なんだか花が痛そうで申し訳ないような気持ちがしましたが、とても理に適った方法だったんですね。
【花びらは抜かない】
ダリアの花びらは外側から傷んでくるそうです。うちのダリアも外側が傷んでいます。
花びらを抜いてしまうとダメージが大きく散ってしまうそうなので、ハサミでカットしましょう。
↓花の裏側です。刈り上げみたいになりました。
ダリア3.jpg
少しは元気になったかな?
ダリア4.jpg
定番の花を飾るのもいいけど、これからは、少しずつ新しい切り花の購入にチャレンジしてみよう!と思った母ちゃんでした。

電子レンジなし生活10年『電子レンジは必要?電子レンジを使わない温め方法』

電子レンジを使わない生活。電子レンジを使わない温め方法とは?電子レンジなし生活10年超の主婦が電子レンジの代わりの調理法をご紹介。電子レンジの代わりに蒸し器(セイロ)を使うだけで料理の味がランクアップ!

我が家には

小さなオーブンと蒸し器(セイロ)はあるけど

電子レンジはない。

電子レンジを使わない生活は10年超。

きっかけは

手持ちのオーブン機能付電子レンジが壊れたから。

我が家の狭い台所をよりスッキリとさせるため

レンジなし生活を選択。

当初は

  • 電子レンジなしでご飯を温めるには?
  • 電子レンジなしでおかずの温めはどうする?
  • 電子レンジがないと色々と困りそう。

等々の不安はあったけど

今は何も困っていない。

むしろ

電子レンジを使わなくなってから

料理が美味しくなったような気がする。

電子レンジなし生活は想像以上に快適ですよ。

ぜひ参考にして下さいね。

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実践『おひつは西尾商店・亀の子たわしで洗う。』おひつ生活17年・おひつのオススメな手入れ方法は?

実践『おひつは西尾商店・亀の子たわしで洗う』のご紹介。おひつ生活17年。おひつのオススメ手入れは“亀の子たわしで洗う”が基本。おひつに黒ズミを出さない洗い方と保管方法は?オススメのたわしは?失敗してたどり着いた快適おひつ生活をキープする手入れ方法をご紹介。

おひつ生活炊飯鍋生活17年超。

コンセント要らずのおひつ生活は

とっても快適。

でも

おひつ生活で発生するトラブルと言えば

  • おひつに黒ずみが出た。
  • おひつのタガが緩んだ。
  • おひつにカビが出た。

経験のある方は多いのでは?

もちろん私も

数々の“おひつ生活に付き物のトラブル”を経験済。

おひつ生活17年から学んだ経験を元に

美しさが継続するおひつの手入れ方法をご紹介。

それでは

実践『おひつは西尾商店・亀の子たわしで洗う。』をご覧下さいね。

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おひつ生活17年『おひつのある生活・エコでシンプルな家事道具のオススメ』

おひつ生活17年。おひつのある暮らしはシンプル。オススメのおひつは木のおひつ。炊きたてのご飯をおひつに入れるだけでお米の美味しさUP。 一見難しそうに見えるお手入れは、実はとっても簡単。 おひつ生活をオススメする理由をご紹介

ル・クルーゼ鍋炊飯歴17年の我が家。

炊いたご飯は木のおひつに保存。

おひつはご飯を保存するだけでなく

炊きたてのご飯が

さらに美味しくなる調理器具。

今回は

  1. おひつご飯をオススメする理由は?
  2. おひつの洗い方・手入れ方法は?
  3. オススメのおひつは?

おひつ生活17年経験(失敗もあり!)から

おひつのある暮らしをご提案♪

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電子レンジなし生活10年『電子レンジを使わない生活とは?メリットとデメリット』

電子レンジを使わない生活ってどう?レンジなし生活は不便なのでは?電子レンジって必要?電子レンジのない生活10年の主婦がンジなし生活のメリットやデメリットをご紹介。電子レンジのない暮らしは快適?それとも不便?

我が家にはオーブンはあるけど

電子レンジはない。

きっかけは

手持ちのオーブン電子レンジが壊れたから。

電子レンジを使うのは温める時だけ。

だったら

“温め”は電子レンジじゃなくて

他の調理器具で代用できるのでは?と

壊れたオーブン電子レンジを処分。

オーブン専用機種に買い替えることに。

あれから10年超経過。

電子レンジなしの生活ってどうなの?

  • 電子レンジのない生活、良かったことは?
  • 電子レンジのない生活、困ったことは?

これまでの経験をご紹介。

  • 電子レンジなしの生活を検討している方
  • 電子レンジって本当に必要?と疑問に思っている方

ぜひ参考にして下さいね。

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