フルーツ酵母パンレシピ『桃から作る天然酵母パン』は、桃を発酵させ酵母液作りからスタート。桃の酵母液から元種（パン酵母）を作り、桃の甘酸っぱさを感じる天然酵母パンを焼き上げます。桃の発酵は強力！初心者でも簡単に出来る桃の天然酵母パンの作り方を紹介。
「桃の種のまわりって食べるとガジガジする！」
と桃を食べる子どもの一言。
ガジガジという感覚、もしやフルーツ酵素？？
そんな子どもの一言から生まれた
フルーツ酵母パンレシピ『桃から作る天然酵母パン』
作り方をご紹介。
桃の酵母は想像以上に力強く
初心者でも簡単にパンを発酵させることができます。
桃の天然酵母パン作りの流れは３つ。
ホームベーカリーもフードプロセッサーも不要。
特別な材料も使いません。
桃の甘酸っぱさが香る
フルーツ酵母パンレシピ『桃から作る天然酵母パン』作り方
ご覧下さい♪
続きを読む旬のプラム(すもも)で作るレシピ『プラム(すもも)シロップ』をご紹介。冷凍したプラム・氷砂糖・酢で漬け込むだけで色鮮やかなプラムシロップが完成。プラムが発酵する前に保存。残った果肉は煮詰めてプラムジャムに！かき氷のシロップにもピッタリ。
色鮮やかなプラム(すもも)が並ぶ季節。
プラムの美しい色そのままに
シロップに変身させた
プラム(すもも)シロップ。
炭酸水でプラムサワーにするのはもちろん
かき氷のシロップとしても最高。
シロップ作りで残ったプラム果肉は
煮詰めてプラムジャムに。
レシピ『プラム(すもも)シロップの作り方』をご覧くださいね。
続きを読むレシピ『キウイで天然酵母（キウイ酵母）』。手軽に購入できるキウイで天然酵母（キウイ酵母）作りに挑戦！キウイ酵母の作り方は？ 完成の目安は？美味しい天然酵母パン作りに欠かせない酵母作りの参考に♪ 発酵したキウイシロップを酵母代わりに天然酵母パン作りに挑戦＆失敗済。今回の挑戦はリベンジとなるか？！
以前
『キウイシロップは天然酵母に変身するのか？』というテーマで
アルコール臭が漂う発酵したキウイシロップを使い
天然酵母パン作りに挑戦＆見事失敗！
身をもって
キウイシロップはキウイ酵母には変身しないことを証明（！？）
気持ち改め
今回は、正真正銘「キウイ酵母」作りにチャレンジ。
キウイ酵母で作る天然酵母パン作り成功に向けて第一歩。
レシピ『キウイで天然酵母（キウイ酵母）』作り方
をご覧下さいね。
続きを読む旬のブルーベリーで作るレシピ『ル・クルーゼでブルーベリーソース』は、ル・クルーゼ鍋にブルーベリー・砂糖・酢を入れ煮込むだけの簡単＆手軽なソース。レモンの代わりに酢を使う！酢の効果でブルーベリーの艶が輝く絶品ソースが完成♪
新鮮なブルーベリー♪
本日、我が家に入荷。
痛みが早いブルーベリーは
間髪入れず
ブルーベリーソースに変身！
生のブルーベリーは、酸っぱくて微妙に甘い？
見かけと違い、味の印象が薄くなりがちな果物ですが、
ブルーベリーソースにした途端
「なんじゃこりゃー！」というくらいレベルの上がる果実。
ル・クルーゼ鍋を使えば弱火でサッと完成
レシピ『ル・クルーゼでブルーベリーソース』をご紹介。
※今回はル・クルーゼ鍋20cmサイズを利用。
ル・クルーゼをお持ちで無い方は底の厚い鍋をご用意下さい。
続きを読む外出自粛要請が出された週末の東京。
食料品の買い物なら外出してもオッケーよね？
と、雪混じりの雨の中を、行きつけのスーパーへ品定めに出掛けた夫。
帰宅すると直ぐに料理開始です。
何ができたのでしょうか？
続きを読むレシピ『キウイから作る天然酵母パン』は、キウイを発酵させ酵母液作りからスタート。キウイ酵母液から元種（パン酵母）を作り、キウイ香がほのかに漂う天然酵母パンを焼き上げます。ホームベーカリー不要。キウイ酵母の天然酵母パンの作り方を紹介。
「キウイは天然酵母として使えるのか？」
という小さな疑問から生まれた
レシピ『キウイから作る天然酵母パン』作り方を
ご紹介。
初心者でも簡単に作ることができる
キウイの天然酵母パン作りの流れは３つ。
ホームベーカリーもフードプロセッサーも不要。
特別な材料も使いません。
キウイのほのかな香りがたまならい！
レシピ『キウイから作る天然酵母パン』作り方
ご覧下さいね♪
続きを読むレシピ『キウイシロップ・失敗しないコツ』のご紹介。ゴールドキウイとグリーンキウイ・2種類のキウイで自家製シロップ作り。失敗しないキウイシロップのコツは“香りを嗅ぐ”こと。保存はキウイとシロップを分けて冷蔵保存。
輸入・国産を組み合わせれば
一年中旬を楽むことができるキウイ。
今回は
の２種類のキウイでシロップ作りに挑戦。
ここで注意すべきことが１つ。
よく作られる梅シロップと違い
キウイシロップは発酵しやすい！
失敗しないキウイシロップ作りのコツは
シロップが発酵する前に仕上げてしまうこと。
それでは
レシピ『キウイシロップ・失敗なしのコツ』を詳しくご覧下さいね。
続きを読むゲコノミスト宣言を応援！自宅を「Sobar （ソーバー）Bar」に！自家製果物シロップと黒酢で作る爽快ノンアルコールカクテル。レシピ『果物シロップと黒酢のノンアルコールカクテル』作り方をご紹介。下戸の方にもオススメ。ゲコノミクス拡大に貢献！果物シロップが無い方、果物ジャムで代用できます♪
自家製果物シロップと黒酢で作るノンアルコールカクテルは
以上の方にオススメ！
飲み会で
「飲めないから烏龍茶・・」と、望まない烏龍腹になっている方。
まずは
自宅をノンアルコールカクテルだけが揃う「Sobar Bar（ソーバーBar)」
に変身させてみませんか？
私はビール好き。
真剣勝負で注いた一杯のビールに満足するタイプ。
そんな私が自家製果物シロップを利用し
あなたのゲコノミスト宣言を応援します♪
果物シロップをお持ちで無い下戸の方も大丈夫。
果物ジャムを用意下さい！
続きを読むレシピ『加熱保存！カビの生えにくいレモンシロップ・保存のコツ』をご紹介。レモンシロップにカビが出た！飲める？食べられる？カビが出ない保存方法のコツをご覧下さい。
冬のシロップ漬けの代表・レモンシロップ。
ただ残念なことに
そのまま保存すると
カビが発生しやすいのが困りもの。
というわけで今回は
についてご紹介。
長年レモンシロップを仕込んできた私の経験を
お役立て下さいね。
レシピ『加熱保存！カビの出にくいレモンシロップ・保存のコツ』を詳しくご紹介。
続きを読む
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