プロに学ぶレシピ『極やわらか!鶏むね肉で作るチキンステーキ』のご紹介。ブライン液に漬けた鶏むね肉をプロ料理家コウケンテツさんレシピを参考にチキンステーキに仕上げるレシピ。鶏むね肉だからこそ実現!パリパリ・しっとりを生み出す感動レシピ。
鶏肉って
結局は鶏むね肉より鶏もも肉だよね!と
お思いの方。
一度で良いから
プロに学ぶレシピ『極やわらか!鶏むね肉で作るチキンステーキ』にチャレンジ下さい。
ブライン液(ソミュール液・塩糖水)に漬けた鶏むね肉を
プロ料理家コウケンテツさんレシピを参考に
チキンステーキにしたところ驚きの美味しさ!
コウケンテツさんに
「やっぱり鶏は、胸肉なんですよぉ。」と言わせた
パリパリ・しっとり・ブリンの食感。
それでは
プロに学ぶレシピ『極やわらか!鶏むね肉で作るチキンステーキ』を詳しくご覧下さいね。
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