塩糖水漬けレシピ『厚切り豚ロースのポークソテー』外国産厚切り豚ロースを塩糖水に漬けるだけ。臭み取り・柔らか仕上がりの簡単レシピ。

塩糖水漬けレシピ『豚ロース厚切りポークソテー』をご紹介。柔らかくする方法は塩と砂糖を合わせた塩糖水に厚切り豚ロースを漬けるだけ。外国産豚ロースの臭みが抜ける!塩糖水漬けの簡単レシピ。ソミュール液、ブライン液とも呼ばれる塩糖水で料理を楽しく簡単に♪

食べ盛りの子ども達の腹を満たすには

味だけでなく量も必要。

たまには

厚切りポークソテーをガツっと食べさせたい!

でも予算が心配・・・。

という方。

外国産豚ロース厚切り肉を使えば

「ガツっ」という夢は簡単に叶えられます。

確かに外国産豚ロース肉は安いけど

味がねぇ・・・。

という方は

塩糖水が味の問題を解決してくれます。

驚くほど旨いポークソテーレシピのコツは簡単。

厚切り豚ロース肉を

塩・砂糖を混ぜた水に漬けるだけ。

塩糖水漬けレシピ『厚切り豚ロースのポークソテー』をご紹介。

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塩糖水漬けレシピ『鶏もも肉のジューシー唐揚げ』下味は鶏もも肉を塩糖水に漬けるだけ(下味冷凍)の簡単レシピ。プロに学ぶ唐揚げの揚げ方も!

塩糖水漬けレシピ『鶏もも肉のジューシーから揚げ』をご紹介。塩と砂糖を合わせた塩糖水に鶏もも肉漬け下味完了。塩糖水漬で下味冷凍OK。プロ(コウケンテツさん)に学ぶカラッと揚げる揚げ方のコツも。カラッ&ジューシーから揚げのコツは簡単。ソミュール液、ブライン液とも呼ばれる塩糖水で料理を楽しく簡単に♪

鶏もも肉の唐揚げ作りに関するこんな疑問

  • 唐揚げの下味は?
  • 下味を漬け冷凍した方が美味しくなる?
  • 唐揚げの衣ってシッカリつけるべき?
  • 唐揚げがカラッと揚がるコツは?

ございませんか??

という私も同じでした。

鶏もも肉の唐揚げ作りの疑問を解決すべく

これまで様々な方法を試してきました。

でも

そんな「鶏もも肉唐揚げ迷子生活」は

おしまい。

今回ご紹介する

塩糖水レシピ『鶏もも肉のジューシーから揚げ』が

私の迷いと疑問を全て払拭!

カラッと柔らかジューシー唐揚げのコツは

塩糖水とコウケンテツさんにあり。

鶏もも肉の唐揚げ迷子さん達の

1つの助けになれば幸いです。

それでは

塩糖水レシピ『鶏もも肉のジューシーから揚げ』

ご紹介します♪

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塩糖水漬けレシピ『鶏手羽元の柔らかホワイトシチュー』鶏手羽元を塩糖水に漬けるだけ柔らかシチューに仕上げる簡単レシピ。

塩糖水漬けレシピ『鶏手羽元の柔らかホワイトシチュー』をご紹介。塩と砂糖を合わせた塩糖水に鶏手羽元を一晩漬ければ下処理完了。圧力鍋なしで簡単に鶏手羽元がホロッと食べられる柔らかさに変身!ソミュール液、ブライン液とも呼ばれる塩糖水で料理を楽しく簡単に♪

鶏手羽元と言えば

ふだん使いの骨付き肉の代表選手。

とは言え

鶏手羽元の調理には

火通りに時間がかかるとか

長時間煮込まないと柔らかくならない

等々

敬遠する方も多いのでは?

そんな方に朗報!!

今回は

簡単・手軽!圧力鍋不要で

鶏手羽元が柔らかに仕上がるシチューを

ご紹介。

鶏手羽元が簡単に柔らかくなる方法とは?

鶏手羽元を

塩と砂糖を混ぜた水=【塩糖水】に漬けるだけ。

塩糖水漬けは

海外ではソミュール液・ブライン液漬けとも言われ

昔からある調理法のひとつ。

それでは

塩糖水レシピ『鶏手羽元の柔らかホワイトシチュー』を

ご覧下さいね。

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塩糖水漬けレシピ『鶏手羽先のオーブン焼き』鶏手羽先を塩糖水に漬けるだけ。鶏肉の旨味溢れる!味付け不要の簡単レシピ。

塩糖水漬けレシピ『鶏手羽先のオーブン焼き』をご紹介。塩と砂糖を合わせた塩糖水に鶏手羽先を漬ければ下処理完了。鶏手羽先のカリっ&ジューシーさUPの手軽な簡単レシピ。おもてなしにも!ソミュール液、ブライン液とも呼ばれる塩糖水で料理を楽しく簡単に♪

鶏手羽先と言えば

安くてボリュームのある節約食材。

今回は

鶏手羽先が驚くほど美味しくなる

手軽で簡単なオーブン焼きのレシピをご紹介。

鶏手羽先の下味は

塩と砂糖と水だけ。

鶏手羽先を

塩と砂糖を混ぜた水=塩糖水に漬ければ

驚きの美味しさに変身!

塩糖水漬けは

海外ではソミュール液・ブライン液漬けとも言われ

昔からある調理法のひとつ。

それでは

塩糖水レシピ『鶏手羽先のオーブン焼き』を

ご覧下さいね。

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塩糖水漬けレシピ『鶏むね肉のチキンカツ』鶏むね肉を塩糖水に漬けるだけ。柔らか&ジューシーチキンカツに仕上げる簡単なコツとは?

塩糖水漬けレシピ『鶏むね肉のチキンカツ』をご紹介。塩と砂糖を合わせた塩糖水に鶏むね肉を漬けるだけで下処理完了。鶏むね肉の柔らかさ・旨味・ジューシさ全てUP!簡単レシピ。ソミュール液、ブライン液とも呼ばれる塩糖水を下味に使い料理を楽しく簡単に♪

鶏むね肉で作るチキンカツ。

柔らかく仕上げるために

  • 鶏むね肉を塩麹に漬ける
  • 鶏むね肉をヨーグルトに漬ける
  • 鶏むね肉を叩く
  • 揚げ衣を工夫する
  • 揚げた後にタレを絡ませる

等々、

私も色々な工夫をしてきました。

でも

これが最後で最高の

鶏むね肉のチキンカツレシピになる可能性大。

用意するのは

塩と砂糖と水だけ。

鶏むね肉を

海外ではソミュール液・ブライン液とも言われる

塩と砂糖を混ぜた水=塩糖水に漬ければ

驚きの美味しさに変身!

それでは、

塩糖水レシピ『鶏むね肉のチキンカツ』を

ご覧下さいね。

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塩糖水漬けレシピ『臭くない白身魚(タラ)のフライ』タラの臭い消しにピッタリ!塩糖水に魚(タラ)を漬けるだけ。臭いも消えサクサク&ふわふわ美味しさUP!

塩糖水漬けレシピ『白身魚のフライ』をご紹介。塩と砂糖を合わせた水に白身魚(タラ)を漬けるだけで下処理完了。タラの臭いも消え、ふわふわ&サクサクのフライに仕上がる簡単レシピ。ソミュール液、ブライン液とも呼ばれる塩糖水を下処理に使えば肉も魚はもっと美味しくなります。

白身魚のフライと言えば!

タラを使う方が多いはず。

白身魚のフライにすると抜群に美味しいタラ。

でも

  • タラの生臭さが嫌!
  • タラの臭みを取るのが面倒
  • タラの臭い消しってどうすればいいの?

そんな

タラの独特な生臭さが苦手な方に

朗報!

塩と砂糖を合わせた水

「塩糖水」にタラを漬けるだけで下処理完了。

塩糖水は

ソミュール液・ブライン液とも呼ばれ

昔からある調理法の1つ。

塩は、

筋肉の繊維を柔らかくほぐし

水分を肉の中に蓄える役目。

砂糖は、

加熱により肉が縮むのを防ぐ役目。

そして

魚(タラ)の臭みも取ってくれます。

本当に?

早速、実証することに!

お買得なタラの切り身を使い

塩糖水漬けレシピ『白身魚(タラ)のフライ』にチャレンジ!

サクッと揚がる揚げ物のコツもご紹介。

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塩糖水漬けレシピ『蒸し鶏で作る鶏飯』塩糖水に漬けて保存・蒸すだけ簡単レシピ!鶏胸肉もしっとりジューシーに!

塩糖水漬けレシピ『蒸し鶏で作る鶏飯』をご紹介。塩と砂糖を合わせた水に鶏肉を漬けるだけで旨味UP!保存OKの簡単レシピ。塩糖水はフランスでソミュール液、アメリカでブライン液と呼ばれる調理法の1つ。塩糖水を使い鶏もも肉の蒸し鶏を作ります。鶏むね肉でも!ぜひご覧下さい。

塩と砂糖を合わせた水

文字通り「塩糖水」に肉や魚を漬けると

塩は、

筋肉の繊維を柔らかくほぐし

水分を肉の中に蓄える役目。

砂糖は、

加熱により肉が縮むのを防ぐ役目。

つまり

鶏の胸肉やささ身や白身の魚等

脂分の少ない肉や魚ほど

簡単にプリプリに仕上がるんです。

塩糖水は

フランスでソミュール液、

アメリカでブライン液と呼ばれ

昔からある調理法の1つ。

早速、

鶏もも肉を使い(もちろん鶏胸肉でも!)

塩糖水漬けレシピ『蒸し鶏』にチャレンジ!

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【緊急・実録】台所の排水口・つまりを解消したい!自分で解決できる?専門業者を呼ぶ判断基準・タイミングは?業者さんは何をするの?

緊急事態発生! 台所の排水口がつまり水が流れない!自分で排水口のつまりを解消できる場合は?プロの専門業者さんを呼ぶべき?業者さんを呼ぶタイミングは?業者さんは何をするの? 突如、我が家を襲った水回りのトラブル。解決までの道のりをご紹介。排水口がつまりお困りの方、参考にして下さいね。

水が無い暮らしは生きていけない。

そして

水は流せないと使うことができない!

この事実を痛感するトラブル発生。

ある日の夕方、

排水口がつまり始め水が流れなくなってしまった

我が家の台所。

  • 排水口のつまりは自分で解消できるの?
  • 業者さんを呼ぶ判断基準・タイミングは?
  • 業者さんは一体何をしてくれるの?

さて、

どうやって排水口のつまりを解消させたのか?

排水口がつまりお困りの方にとって、

少しでも参考になりますように!

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唐辛子(トウガラシ)栽培のコツ・唐辛子の収穫時期や乾燥・保存の方法は?青唐辛子の食べ方・簡単調味料レシピご紹介。

唐辛子(トウガラシ)栽培のコツ。手軽に栽培できる唐辛子(トウガラシ)いよいよ収穫!収穫の時期は?乾燥や保存の方法は?青唐辛子でも収穫できる?青唐辛子の食べ方は?レシピは?疑問をお持ちの方、参考にして下さいね。

小さな苗木から栽培を始めた我が家の唐辛子。

途中、

唐辛子の花が咲いても咲いても落ちる!

というアクシデントも経験。

綿棒で唐辛子の花の花弁を優しくこすり人工受粉させる

という方法で無事に結実。

唐辛子栽培のコツ・唐辛子の花が落ちる原因と対処法。

立派に成長してくれました。

そろそろ収穫の時期。

  • 青唐辛子のままで収穫できるの?
  • 全部の唐辛子が赤く色づくまで収穫を待つの?
  • 唐辛子の実のみを収穫するの?
  • 収穫した後の乾燥方法は?

唐辛子(トウガラシ)の収穫や乾燥・保存方法に関する

疑問をお持ちの方。

参考にして下さいね♪

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鶏むね肉レシピ『ビッグなチキンカツ』鶏むね肉を叩いて驚きの柔らかチキンカツ。鶏胸肉レシピで食べ盛り家計を応援!

鶏むね肉レシピ『ビッグなチキンカツ』作り方をご紹介。特別な下味&調味料不要。むね肉を叩くことで驚きの柔らか&ジューシーチキンカツに!衣に片栗粉と薄力粉を合わるのもコツ。パン粉に粉チーズを加えて風味UP。お得な鶏むね肉レシピで成長期子ども達を応援します。

お買い得な鶏むね肉だからこそ出来る

一枚丸ごと揚げたビッグなチキンカツ。

食べ盛りのお子さんにもってこいの一品。

チキンカツを柔らかく仕上げるコツは?

  • 下処理が面倒?
  • 特別な下味が必要?

いえいえ!

ご安心下さい。

いつもの材料で極上の柔らかいチキンカツに仕上げます。

ただ1つだけ必要な道具あり。

それは・・・

麺棒やすりこぎ棒

もしくはワインやビールの瓶をご用意♪

さぁ

鶏むね肉レシピ『ビッグなチキンカツ』に

挑戦を♪

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