プロに学ぶレシピ『シンプル！キャベツだけ炒め』のご紹介。ごま油でキャベツを炒めるだけの絶品キャベツだけ炒め。おいしいキャベツだけ炒めのコツは炒め方と炒め時間にあり♪
肉類はもちろんのこと
塩すら加えないキャベツだけ炒め。
そんな超シンプルなキャベツ炒めが驚くほど美味しい！
本当に？
事実です！
雑誌『暮しの手帖』で見つけたプロ直伝のキャベツだけ炒めのコツは
キャベツの甘みを引き出す炒め方と炒め時間にあり！
それでは
プロに学ぶレシピ『シンプル！キャベツだけ炒め』の詳しい作り方をご覧下さいね。
続きを読むプロに学ぶレシピ『揚げないちくわの磯辺揚げ』のご紹介。ちくわと玉ねぎで作る揚げないちくわの磯辺揚げ。プロ料理家コウケンテツさんレシピを参考に新メニュー“ちくわの磯辺焼き”に挑戦。揚げないからとっても手軽で簡単♪
子ども達から
「給食で出る“ちくわの磯辺揚げ”が美味いんだよねぇ。家でも食べたい！」と言われてもねぇ～
ちくわを揚げるために
わざわざ揚げ鍋は出したくないなぁ・・・と思っていた私。
そんな私を救ってくれたのが
プロに学ぶレシピ『揚げないちくわの磯辺揚げ』は
ちくわ・玉ねぎを切ってフライパンで焼く揚げないちくわの磯辺揚げ。
簡単しかもシンプル材料でアッという間に完成！
おやつにもピッタリ♪
それでは
プロに学ぶレシピ『揚げないちくわの磯辺揚げ』の詳しい作り方をご覧下さいね。
続きを読む副菜レシピ『赤ピーマンと人参の炒めマリネ』のご紹介。完熟した赤ピーマンと人参を炒めてマリネ。映える赤色副菜としてオススメ。赤ピーマンと緑ピーマンの違いは？緑ピーマン超えの栄養価を持つ赤ピーマンレシピを愉しもう♪
野菜売り場でたまに見掛ける一際目立つ赤ピーマン。
キレイな色が映えそうなんだけど
とお思いの方。
そんな赤ピーマン初心者にピッタリのレシピ
映える副菜レシピ『赤ピーマンと人参の炒めマリネ』はいかがでしょうか？
赤ピーマンの赤と人参のオレンジが眩しい副菜さえあれば
あとは肉でも魚でもサッと焼けば献立完了。
実は
緑ピーマンよりもビタミン・カロテンの量も豊富な赤ピーマン！
映える副菜レシピ『赤ピーマンと人参の炒めマリネ』の詳しい作り方をご覧下さいね。
続きを読む我が家で活躍中のグローバル包丁。グローバル包丁を使うメリットは購入後のアフターサービス「研ぎ直しサービス」。手頃な料金で包丁の研ぎ直しを利用できるから購入時の切れ味キープ！メンテナンスがラクな包丁を探している方、切れ味が悪くなったグローバル包丁をお持ちの方、参考にして下さいね。
どんなに高い包丁を購入しても
定期的な研ぎ直し（メンテナンス）を怠ると
必ず切れない残念な包丁になってしまう。
といことは・・・
簡単に研ぎ直しが利用できる包丁を購入すれば
常にサクサクと切れる気持ち良い包丁を使うことができる！
そんな都合の良い包丁をお探しの方にオススメなのが
グローバル包丁。
グローバル包丁のメリットと言えば
切れ味の良さはもちろんのこと
気軽に受けられるアフターサービスが最高！
熟練の包丁研ぎ職人による「研ぎ直しサービス」が
レターパック・レターパックライトを使いポストに投函すれば受けられる。
しかも
研ぎ直し料金はとってもお手頃価格。
そこで今回は
グローバル包丁の研ぎ直しサービスをご紹介。
ぜひ参考にして下さいね。
続きを読むプロに学ぶレシピ『簡単！じゃがいもだけのチヂミ』のご紹介。すりおろしたじゃがいもに塩を加える簡単レシピはプロ料理家コウケンテツさんレシピ参考。カリカリ・モチモチ！じゃがいも１個でもOK。簡単チヂミレシピはおやつタイムにも人気♪
野菜室に眠る１個のじゃがいも。
さて何を作ろう・・・？
たった１個のじゃがいもを使って
強烈に美味い何かを食べたい方にオススメのレシピが
プロに学ぶレシピ『簡単！じゃがいもだけのチヂミ』。
じゃがいも１個をすりおろすだけで
カリカリ・モチモチじゃがいものチヂミが１枚完成！
おやつにも人気の簡単じゃがいもチヂミレシピは
プロのレシピって素晴らしい～♪
それでは
プロに学ぶレシピ『簡単！じゃがいもだけのチヂミ』の詳しい作り方をご覧下さい。
続きを読むプロに学ぶレシピ『極やわらか！鶏むね肉で作るチキンステーキ』のご紹介。塩糖水漬けの鶏むね肉を、プロ料理家コウケンテツさんレシピを参考に極やわらかなチキンステーキに仕上げるレシピ。鶏むね肉だからこそ実現！驚きのパリパリ・しっとりを生み出す感動レシピ。
「鶏肉ってさ、結局は、鶏むね肉より鶏もも肉が美味いよね～。」
とお思いの方。
ぜひ１回だけでいいから
プロに学ぶレシピ『極やわらか！鶏むね肉で作るチキンステーキ』を作ってみて下さい！
塩糖水（ブライン液・ソミュール液）漬けにした鶏むね肉を
プロ料理家コウケンテツさんレシピを参考にチキンステーキにしてみたら
感動の美味しさに仕上がりました。
コウケンテツさんが「やっぱり胸肉なんですよぉ。」と言わせた
パリパリ・しっとり、そしてブリンとした食感は
鶏もも肉ではなく鶏むね肉だからこそ実現。
塩糖水漬け鶏むね肉チキンカツを上回る鶏むね肉レシピが誕生♪
それでは
プロに学ぶレシピ『極やわらか！鶏むね肉で作るチキンステーキ』の詳しい作り方をご覧下さいね。
続きを読むプロに学ぶレシピ『れんこんと豚バラ肉のきんぴら』のご紹介。豚バラ肉を加えたきんぴらは食べごたえ抜群。プロ料理人・野崎洋光さんレシピを参考に我が家の定番食材・塩豚でアレンジ。プロに学ぶレシピで料理はもっと美味しく楽しくなる♪
れんこんオンリーのきんぴらは
あくまでも副菜という存在。
でも
れんこんに豚バラ肉をプラスすると食べごたえ充分！
きんぴらがメインのおかずに変身。
プロに学ぶレシピ『れんこんと豚バラ肉のきんぴら』は
プロ料理人・野崎洋光さんレシピを参考。
我が家で作り続けている定番きんぴらレシピ。
プロに学ぶと料理は手軽に美味しく楽しくなる！
それではプロに学ぶレシピ『れんこんと豚バラ肉のきんぴら』の詳しい作り方をご覧下さいね。
続きを読むレシピ『美肌効果抜群！紫キャベツのマリネ』のご紹介。マリネで紫キャベツの栄養を丸ごと頂く！ビタミン・抗酸化作用たっぷりの紫キャベツは映えるレシピの副菜としても万能。鮮やか紫色のマリネで映える盛り付けを♪
映える盛り付けを目指す方にオススメの食材が
といった紫や赤・黄色の食材。
どれもマリネにすることで
いつもの盛りつけがバージョンUP。
今回は
紫キャベツ（= red cabbage )を使ったマリネをご紹介。
マリネにすると
映えるだけでなくビタミン・食物繊維たっぷりな美肌効果バツグンの副菜レシピとして大活躍。
それでは
レシピ『美肌効果抜群！紫キャベツのマリネ』の詳しい作り方をご覧下さいね。
続きを読む作り置きレシピ『変色しない！茄子だけのコッテリ炒め煮』のご紹介。変色知らず！めんつゆで簡単調理。黒光りツヤツヤ茄子の炒め煮は作り置きにもオススメのレシピ。こってり味で肉要らず茄子だけレシピの決定版！茄子を水にさらさず変色しない方法も。
大袋で買った茄子が一瞬で消えるレシピ。
ございます！
肉なし茄子だけレシピの決定版。
これさえあれば
ご飯が何杯でも進む我が家の超定番茄子レシピ。
油でコーティングした茄子を黒光りするくらい焼き
めんつゆメインの常備調理料でサッと煮るだけで完成するレシピ。
作り置きレシピとしてだけでなく
メイン料理としても十分輝く茄子だけレシピの決定版。
作り置きレシピ『変色しない！茄子だけのコッテリ炒め煮』の詳しい作り方をご覧下さいね。
続きを読むプロに学ぶレシピ『月見なフワフワ鶏つくね』のご紹介。 大人気の鶏つくねをふわふわに仕上げます。大葉を盛り爽やかアップ！プロ料理家コウケンテツさんの人気レシピを参考。プロの技で料理を楽しく簡単に♪
我が家でも人気の鶏つくね。
今回は
プロ料理家コウケンテツさんレシピを参考に
カチッと固くなりがちな鶏つくねを
ふわふわ＆ジューシーに仕上げます。
コウケンテツさんならでは美味しく仕上げるコツがいっぱいのレシピ。
それでは
プロに学ぶレシピ『月見なフワフワ鶏つくね』 の詳しい作り方をご覧下さいね。
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