自家製トマトソース。たっぷりのトマトソース＆茹でたのパスタのコンビは最高！とは言え、 トマトソースを作る時に激しく飛び散るトマトソースにお困りの方。トマトソースの飛び散りを防ぐだけでなく油ハネも防いでくれる一石二鳥のアイテムがあるんです。ご覧下さい♪
不動の人気メニュー・トマトソーススパゲッテイ。
トマトソースは
大量に作り常備食として保存。
ふだんのご飯作りに大活躍！
美味しいトマトソースを作るポイントは
オリーブオイルとトマトを乳化させること。
乳化させるためには
鍋の蓋をせず適度な火加減でトマトソースを煮詰めます。
トマトソースを煮詰める際に
飛び散るトマトソースで台所中が
トマトソースだらけ！
しかも
粘度を伴う熱々のソースが手に飛んできた時の熱さといったら
やけど級！
トマトソースの飛び散りにお悩みの方に
オススメの便利アイテムをご紹介します。
続きを読むさつまいもから芽が出てしまった。そんな時はプランターでさつまいもを育ててみよう！芽が出たさつまいもを種芋にプランター栽培。順調に成長していたのに病気発生。さつまいもが生育不良になる原因は？芽が出てしまったさつまいもで“さつまいも”を育てる栽培記録。芋掘り編。
親子で初めて挑戦した
芽が出たさつまいもで“さつまいも”栽培。
そろそろ収穫の時期が近づいてきた。
夢のベランダでの芋掘りは実現できたのか？
これまでの振り返りと芋掘りの成果をお知らせ。
芽が出たさつまいもで“さつまいも栽培”に挑戦したい方。
ぜひ参考にして下さいね。
続きを読む『江戸前ハゼの天ぷら』を堪能したい方！江戸川放水路・佐野遊船のボートに乗って、親子でハゼ釣りはいかがですか？釣れたて新鮮なハゼの天ぷらをご賞味下さい！江戸川放水路・佐野遊船＆看板猫ミーを勝手に応援中♪ 佐野遊船ファンの週末料理夫どんがハゼの天ぷらの作り方をご紹介。
江戸川放水路ハゼ釣り・佐野遊船勝手に応援シリーズ！
シリーズ３回目は
見事ゲットしたハゼを天ぷらにするため
レシピ『江戸前ハゼの天ぷら』をご紹介。
自分で釣った新鮮なハゼで作る天ぷらは格別！
天ぷら粉を使って自宅で簡単に！
ぜひご覧下さいね♪
続きを読むル・クルーゼ鍋使用歴18年超。ル・クルーゼ鍋って重いでしょ？ル・クルーゼ鍋って高価だよね？と聞かれることは日常茶飯事。確かにル・クルーゼ鍋は重いし高い！でも、不動の人気鍋であることも確か。そこで、ル・クルーゼ鍋が重い理由とと長所(良さ)と特徴をご紹介。
ル・クルーゼ鍋使用歴18年の私。
ル・クルーゼは重い＝ル・クルーゼの長所(良さ)
という公式が成り立つくらい
重さがあるからこその良さがあることを実感。
ル・クルーゼ鍋を使ってみたいけど
重いからどうしよう？とお悩みの方。
『ル・クルーゼ鍋は重い。重いけど使える人気の鍋』を参考にして下さいね。
続きを読む『新聞紙で生ゴミを包む』のご紹介。一旦保管中の生ゴミが臭う！生ゴミを新聞紙で包むと驚きの消臭効果を発揮！新聞紙のない方はチラシでOK。新聞紙の特性を活かす生ゴミを包んで捨てる美しいゴミ捨て習慣。
生ゴミを
ベランダに一時保管している我が家。
生ゴミ臭と
ゴミの周りにやってくる虫のおかげで
せっかくのベランダの雰囲気が台無し。
等々
生ゴミ消臭のためのチャレンジは
酷暑と湿度の前に惨敗。
そんな時
購読中の新聞に
「新聞紙を使った生ゴミの消臭対策」の記事を発見！
新聞紙で生ゴミを包むと臭いが激減！
新聞紙のない場合は
チラシやカタログ等の印刷物で代用可。
とは言え
新聞紙に消臭効果があるのはなぜ？
生ゴミから悪臭が発生する原因は何？
という疑問を解決すべく
以上を
調べて実践した結果をご報告。
ご覧くださいね♪
続きを読むさつまいもから芽が出てしまった。そんな時はプランターでさつまいもを育てる！芽が出たさつまいもを種芋にプランターで栽培中。今回は種芋から育てたさつまいもの苗を植え替え。芽が出たさつまいもの育て方は？我が家のさつまいも栽培記録第２回目。
まずは前回までの振り返り。
種芋（＝芽が出たさつまいも）を腐葉土の中１５センチくらいの深さに埋め芽を出させる。
１個の種芋（芽が出たさつまいも】から５～６本出てきた芽を３０cm程度になるまで成長させる。
市販されている野菜作り用の腐葉土に落ち葉等を混ぜる。
だいたい２週間程度待つと･･･
これくらい迄成長します。
鑑賞用としても十分美しい。
とは言え
目的は芽が出たさつまいもで“さつまいも”栽培。
さぁ
さつまいもの苗を植えていきましょう。
続きを読む味噌から醤油は作れるのか？古くなった味噌を見てみると醤油らしきものを発見！これって醤油？古くなった味噌は食べられるの？使えるの？古くなった味噌の特徴や活用方法をご紹介。
我が家で使う味噌は
鹿児島の両親や両親のお友達が送ってくれる
自家製の味噌。
出来たての味噌だけじゃなく
両親が使いきれなかった古くなった味噌が届くことも。
等々
古い味噌にまつわる疑問を
我が家の古い味噌をモデルに調べてみました。
古くなっても味噌はやっぱり万能調味料だった！
みなさんの豊かな味噌生活に
我が家の古い味噌情報が役立ちますように♪
続きを読む５月初旬に、友人宅に青々と茂るローズマリーをラム酒に漬け込んでから１ヶ月が経過しました。
母ちゃんは、ハンガリアンウォーターを初めて使ったと言われるハンガリー王妃エリザベート１世のようになれるのか！？
ここで前回のおさらいです。
・ハーブ
※ローズマリー・ペパーミント・レモンピール等、身近にあるハーブを混ぜてみて下さい。私は、ローズマリーだけで作りました。
・アルコール
※ウォッカやラム酒等、アルコール度数４０度以上のもの。
・煮沸した瓶
煮沸した瓶にローズマリーを入れ（私はたっぷり入れました）、しっかりとローズマリーが浸かるまでラム酒を注ぎ入れ、フタをしめる。
直射日光が当たらない常温で３０日以上置きます。１日１回は、瓶を軽く振ってローズマリーにラム酒が浸かる状態を維持して下さい。
ここで、ハンガリアンウォーターの完成です。
フタを開けて匂ってみると、これぞ薬酒～！という香りが漂います。
味見してみましたが、ラム酒の味は消え、ローズマリーの風味抜群の養命酒という味。
やはり“飲む”のが一番身体に効くのではないか？という思いもよぎりましたが、初志貫徹です。。
今回の本題へいきましょう。
・ハンガリアンウォーター
・精製水（ドラッグストアで１００円程度で販売されています）
・化粧水用容器
・コーヒーフィルター（キッチンペーパーで代用できます）
・計量カップ
今回は、おおよそ２０倍に希釈した化粧水を作ることにしました。精製水１００ccに対しハンガリアンウォーターは５ccになります。
余分なモノ（ローズマリーの葉等）を取り除くために、コーヒーフィルター等を使い、ハンガリアンウォーターをろ過します。この時、ろ過紙に吸収されるだろうウォーター分を考慮し、少し多めにろ過し５ccになるよう調整して下さい。
ハンガリアンウォーターと精製水をよく混ぜて、化粧水容器に移して下さい。完成です！
以上です。
早速、出来上がっった化粧水をシュッとひと吹き。とても爽やかな香りが漂います。
数分後に、香りを確認するために肌を匂ってみましたが、全く匂いません。香りは残らないのですね。
１回の使用では、効果はわかりません。作っただけで満足している私です。
ちなみに、保存料は入ってないので、早めに使い切ること（５日以内くらい）。
使う分だけをろ過し、その都度作るというのが良さそうです。
それが面倒だなぁと思う時は、飲んでしまえー！
それにしても、この薬酒をガブガブ（？！）飲んでいたと言われるエリザベートの美への執念とは想像を絶するわ。
エリザベート１世化への道は、アッサリと諦めた母ちゃんですが・・・
それにしても、この化粧水、部屋にシュッとひと吹きするだけでも、とても気分が落ち着きます。
あっ、わかった！
エリザベート１世は、美に執着するあまり、歳を重ねることが怖くなったんだ！
「私、老化してるわぁ～」って、毎日鏡を見て、お城の中でイライラしていたんだよ。
それで、ハンガリアンウォーターを飲んだり、化粧水として使うようになって気持ちが落ち着き若さを取り戻したというワケだ。
要は、イライラが老化への一番近道ということね。
やっぱり、何はなくても楽しく過ごすことが一番！と、完成した化粧水をシュッシュッとふりまく母ちゃんなのです。
レシピ『くっつかない！リバーライトで餃子を焼く』をご紹介。鉄のフライパン・リバーライトでパリパリに仕上げる餃子の焼き方レシピ。リバーライトで餃子を焼くとくっつく！という方。ぜひご覧下さいね♪
鉄のフライパン・リバーライトを買ったら
まずは餃子を焼こう！
ところが・・・
パリパリ＆ふんわり餃子♪を夢見ていたのに
パリパリどころか
餃子の皮がフライパンにくっついてボロボロじゃねぇか！
と
高級な鉄のフライパンを叩きつけそうになった貴方。
悔しい気持ちを収めて
レシピ『くっつかない！リバーライトで餃子を焼く』を
ご覧下さい。
リバーライト使用歴７年超の我が家。
餃子を焼く時は
もちろん鉄のフライパン・リバーライトを使用。
リバーライトで焼く餃子は
焼き方のコツさえ押さえれば
テフロン加工のフライパンで焼いたモノとは
比べものにならないくらい
美味しい！
さぁ今度は
貴方がカリカリの餃子を食べる番ですよ。
レシピ『くっつかない！リバーライトで餃子を焼く』を ご覧下さいね。
続きを読む実践『木の台所道具を西尾商店・亀の子束子で手入れする理由』をご紹介。木の台所道具と言えば、おひつ・せいろ・竹ざる・まな板。これらの道具の手入れってどうするの？亀の子束子で手入れする理由をご紹介。
我が家の台所で
活躍中のエコな家事道具と言えば
そして
このシンプルな調理器具の手入れに欠かせないのが
西尾商店・亀の子束子。
「束子」と書いて「たわし」と読む。
誰もが知る
明治４０年創業の西尾商店さんは
束子を作り続けて115年の老舗。
時代は流れ
最近はホットクックの自動調理を使う我が家なのに
亀の子束子は
ホットクックよりも欠かせない！
その理由とは？
実践『木の台所道具を西尾商店・亀の子束子で手入れする理由』をご覧下さいね。
続きを読む
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