牛丼と言えば吉野家。ル・クルーゼ鍋の圧倒的な保温力と白ワインの風味を活かし吉野家の牛丼を再現。牛丼はすき家！という方のためには、すき家定番トッピングをご用意。お家ごはんならでは！吉野家の牛丼＆すき家の牛丼の絶妙コラボ♪ル・クルーゼ鍋の無い方、厚底鍋をご用意下さい！
今回
使用するル・クルーゼ鍋は
オレンジ色のル・クルーゼココット・ロンド２６センチ
ル・クルーゼ鍋の保温性＆蓄熱性が最大限に生かされる牛丼作り。
今回は、牛丼の大御所“吉野家の牛丼”を目指し
“Let’s 牛丼♪”
続きを読む唐辛子（トウガラシ）栽培中に唐辛子の花が落ちるという経験はありませんか？せっかく咲いた唐辛子の花が落ちる原因は受粉に関係しているかも。唐辛子の実を結実させたい方にもオススメ。唐辛子（トウガラシ）栽培のコツをご紹介。
小さな苗木から栽培を始めた我が家のトウガラシ。
トウガラシに関わらず夏の野菜を美味しく栽培するコツは
以上の３つ。
この唐辛子（トウガラシ）栽培のコツを守り我が家のトウガラシも順調な成長でしたが
唐辛子の花が咲いても咲いても落ちる！
なぜ？
野菜と花木を愛して70年の鹿児島の父に速攻質問。
「ベランダはねぇ、虫がこないからねぇ受粉ができんのよ」
と即答頂きました。
続きを読むレシピ『子供に人気！あさりパスタ・ボンゴレビアンコ』のご紹介。新鮮なあさいが用意すれば白ワイン・酒不要。あさりから出る濃厚スープとオリーブオイルのみでパスタを和える本格プロの味。子供に大人気のパスタレシピ。【2023年最新レシピ】
ボンゴレビアンコ♪
日本名・あさりパスタを
プロの技を参考に
家庭で出来る本格的なレシピに挑戦。
そして
新鮮なあさりを使う時に
欠かせないのがあさりの砂抜き。
あさりパスタの仕上がりを左右する重要な下準備もお忘れなく。
それでは
以上を詳しくご覧下さいね。
続きを読む旬のあさりで作る『あさりの炊き込みご飯』は、あさりを酒蒸した際に出る旨味たっぷりの出汁（スープ）でご飯を炊き込みます。あさりの炊き込みご飯は和食の王道！ル・クルーゼ鍋で作ります。もちろん土鍋でも。美味しく作るコツを覚えておくと何かと助かりますよ♪
まずは、あさりの下準備！
あさり料理を美味しく仕上げる最大のコツは
「あさりの砂抜きをシッカリとやること」です。
※詳しいあさりの選び方と下処理（砂抜き）についてはコチラ
あさりを塩水に浸し冷蔵庫で一晩寝かせるだけ。
簡単なので、これだけは省略しないように！
さぁ、
今が旬のあさりで作るあさりの炊き込みご飯作り、スタートです。
美味しいあさりの佃煮（しぐれ煮）は、子供にも人気のご飯がススム最強アイテムの１つ。スーパーで売っているあさりを酒蒸しにしてむき身にして作れば、お得に高級通販の佃煮（しぐれ煮）超えの美味しさに変身！和食をもっと身近に！作り方は簡単♪
早速、近所のスーパーからあさりを買ってきました。
まずは、あさりの下準備。
あさりの下準備と言えば、あさりの砂抜きですね。
キレイに砂抜きをして、絶品の『あさりの佃煮（しぐれ煮）』を作る下準備をしましょう。
ちなみに、あさりは「口が開いたあさり」でも、美味しく食べられます。
※参照ブログ『口が開いたあさりも食べられます！美味しいあさりの選び方と下処理（砂抜き）の方法』
プロに学ぶレシピ『隠し味で旨さUP。本当に美味しいポテトサラダ』のご紹介。美味しいポテトサラダ作りにはコツがある。人気プロ料理家コウケンテツさんオススメの隠し味に我が家オリジナルの隠し味をプラス。絶品ポテトサラダ完成！きゅうりなしでも美味しい。
繁盛する居酒屋さんのポテトサラダは旨い。
ということで
人気プロ料理家コウケンテツさんのレシピを参考に
プロに学ぶレシピ『隠し味で旨さUP。本当に美味しいポテトサラダ』のご紹介。
今回は
コウケンテツさんオススメ隠し味に
我が家オリジナルの隠し味プラスのレシピ。
オリジナルの隠し味とは？
それでは
プロに学ぶレシピ『隠し味で旨さUP。本当に美味しいポテトサラダ』の詳しい作り方をご覧下さい。
ちなみに
マヨネーズたっぷりのポテトサラダが苦手！という方は
プロに学ぶレシピ『マヨネーズなし！濃厚ベーコンポテトサラダ』がオススメ。
続きを読むレシピ『冷凍保存OK！魚のアラで出汁をとるコツ』のご紹介。お買い得な魚のアラをアラ汁だけでなくコラーゲンたっぷりの出汁として使う。冷凍保存もOKの万能出汁の取り方のコツは簡単！
魚でとった上品な出汁があれば
アラ汁や炊き込みご飯はもちろんのこと
スープやカレーの出汁としても大活躍。
冷凍保存も効くので
顆粒ダシの代わりとしても使える！
料理の展開が一気に広がります。
ちょっとしたコツを押さえて
美味しい魚のアラの出汁を楽しんで下さいね。
レシピ『冷凍保存OK！魚のアラで出汁をとるコツ』を詳しくご覧下さい。
続きを読むレシピ『ほぼキャベツだけ・基本のお好み焼き』のご紹介。材料は、ほぼキャベツ。キャベツだけでも美味しいシンプルレシピ。キャベツを大量消費するのでキャベツ使い切りレシピとしても大活躍。
我が家の定番朝食の1つ。
キャベツ大量消費のシンプルなお好み焼き。
具はキャベツと豚バラ肉のみ。
豚バラ肉は無くてもOK。
粉の量も少なくモッタリしたくない朝にピッタリ。
ほぼキャベツだけのお好み焼きを
カリっ・ふわっに仕上げるコツは４つ。
それでは
レシピ『ほぼキャベツだけ・基本のお好み焼きのコツ』を詳しくご覧下さいね。
続きを読むふわふわのキャベツ千切りさえあれば！キャベツだけで、どんな副菜にも負けないキャベツレシピが完成♪コツさえつかめば、誰でもアッという間に、キャベツ半玉がふわふわのキャベツ千切りに変身！キャベツだけで作れるレシピも！基本をマスターして、早速、キャベツだけレシピに挑戦しましょう。
野菜を数種類用意して、アレコレ手間を掛けたサラダを作るより、まずは ドカンと丸ごとキャベツを一玉使い、千切りをしてみましょう。
ふわふわの千切りキャベツにオリーブオイルと塩でもかければ、無限キャベツサラダの完成です。
そして、フワフワの千切りキャベツを焼くだけで驚きのレシピ『キャベツ千切り焼き』も完成しますよ。
どちらのレシピもちょっとしたコツで、キャベツの味わいと食感がグンとレベルアップします。ご覧下さいね。
続きを読む塩豚アレンジレシピをお探しの方。必見です！じゃがいもと塩豚をフライパンで焼くだけで超簡単な塩豚アレンジ料理が完成しますよ。塩豚は塩抜き不要。塩豚の代わりにベーコンを使っても！味付け不要＆切って焼くだけレシピ『塩豚じゃがいもフライパン焼き』をご紹介しますね♪
まずは、自家製塩豚の登場です。今回は、熟成を始めて（塩漬け）３日目の塩豚を用意しました。
※自家製塩豚歴１０年・自家製塩豚の作り方はコチラの記事をご覧下さいね。
さぁ、この塩豚とじゃがいもを使ってカリカリ＆ホクホクの『塩豚じゃがいもフライパン焼き』を作りましょう。フライパンの熱を上手に使って塩豚を焼くので時短＆簡単調理です。
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